Kolbász omlett - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 8 tojás
• 1 Morteau kolbász
• 1 póréhagyma fehér
• 2 szilárd húsú burgonya
• 20 g vaj
• 1 csepegtető olaj
• Só
• Bors
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Helyezze a Morteau kolbászt egy fazék hideg vízbe, és forralja fel. Hagyja főzni óvatosan 35 percig. Lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk a kolbászt.
2. Közben hámozzuk meg és öblítsük le a burgonyát, majd főzzük sós vízben körülbelül 20 percig (kissé szilárdnak kell maradniuk). Lecsepegtetjük, majd felkockázzuk a burgonyát.
3. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a felszeletelt póréhagyma fehérjét, és keverés közben főzzük 5-6 percig. Egy salátástálban az egész tojást villával felverjük a sóval és a borssal.
4. Adja hozzá a kockákra vágott burgonyát és kolbászt a serpenyőbe, és főzze 2-3 percig. Öntsük bele a felvert tojásokat, és főzzük az omlettet 8-10 percig, a széleket középre állítva. Tálaljuk forrón.

---