Köles előnyök, veszély, adagolás, mellékhatások
Köles bemutató
Bár a köles leggyakrabban a madármag fő összetevőjéhez kapcsolódik, nem csak a madarak számára tartják fenn. Krémes állagú, mint a krumplipüré vagy a rágós, mint a rizs, a köles finom gabona, amely sokféle ételt kísérhet. Mint a legtöbb gabona esetében, a köles egész évben kapható, és nem kerül sokkal többe, mint más szemek, miért nem próbálja ki? ?
Ezenkívül a köles az enyhe diós íz mellett rengeteg tápanyagot biztosít, és a rendelkezésre álló egyik legemészthetőbb és nem allergizáló gabona. Ez a ritka gabonafélék egyike, amely lúgosítja a testet.
Köles gyógyászati tulajdonságok
Köles gyógyászati tulajdonságok
Köles eredete
A köleset Kelet-Ázsiában mintegy 10 000 évvel ezelőtt termesztették, állítják a régészek. Meglepő módon a köles termesztése az őskorban elterjedtebb volt, mint a rizs, különösen a mai Kína területén és a Koreai-félszigeten. A köles aszályállósága talán az ősi időkben elterjedt népszerűségének és Kr. E. 5000-ben Európában való elterjedésének az oka. A köles Oroszországban is továbbra is hagyományos alapélelmiszernek számít. A köles használata elterjedt Afrikában is, a szárazságra hajlamos éghajlatáról ismert földterületen.
Köles összetétel
Táplálkozási szempontból a köles nagyon érdekes. Sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, például magnéziumot, kalciumot, mangánt, foszfort, valamint rostokat, vitaminokat (különösen B-vitamint) és antioxidánsokat. Aminosavakat, lizint, fehérjéket és lipideket is tartalmaz.