Kolozsvári kúrák a kertből
A tavasz beköszöntével a piacok tele vannak hulladékokkal, ezek a zöldségek olyan kicsiek, amennyire finomak és egészségesek.
További híreket látogasson el főoldal CLUJ NAPJA
Kicsiek, pirosak és intenzív ízűek. Sejtette, arról van szó, hogy az ókori idők óta gyógyszerként ismert vörös retek, amelyet az ókori Görögország és Róma óta termesztenek. Az amerikai kontinensen bevezetett első növények közé tartoztak, és a burgonya Európában való megjelenéséig az egyik fő élelmiszer.
A reteknek sokféle fajtája van, különböző színű, méretű és alakú, a közös nevező a sajátos íz és terápiás tulajdonság. Hazánk egyik legismertebb fajtája a vörös hold retek. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és tápanyagokban, ami számos hasznos tulajdonságot kölcsönöz számukra a szervezet számára. Íme néhány példa:
Csökkentse a rák kockázatát
A retekben lévő hatóanyagok jelentősen csökkenthetik a vastagbél-, emlő- vagy petefészekrák kockázatát. A rettegett betegség megelőzésének elengedhetetlen összetevője a szulforafán, egy szerves vegyület, amely serkenti a hasznos enzimek termelését, ezáltal gátat képez a szabad gyökök ellen és gátolja a sejtbetegségeket.
Védi a veséket és a májat
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a vörös retek olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a vesék egészségét, vizelethajtó hatásúak és kiválóan alkalmasak bizonyos húgyúti problémák kezelésére. Segít a máj méregtelenítésében és a májbetegségek megelőzésében is.
Segít a fogyásban
Ezekben a zöldségekben kevés a szénhidrát, de nagyon gazdag rostokban, C-vitaminban, káliumban, kalciumban és magnéziumban. Elégítik az éhséget anélkül, hogy túl sok kalóriát adnának. 100 gramm vörös retek csak 16 kalóriát tartalmaz, így a hizlalástól való félelem nélkül fogyasztható. A retek serkenti és felgyorsítja az anyagcserét is, segít megszüntetni a felesleges nátriumot, és ezért eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből.
Védi a szívet és csökkenti a vérnyomást
A retek az antocianin, egy flavonoid fontos forrása, amely különleges színt ad nekik, és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez. Ez a flavonoid megakadályozza a vénák és artériák megerősödését és gyulladását. A retek szintén gazdag káliumforrás, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag a vérnyomás szabályozásában.
Fiatalnak tartom a bőröm
Az antioxidánsokban gazdag retek segít fenntartani a bőr szépségét és lelassítja a bőr öregedési folyamatát.