Kombinálja ezeket az ételeket az optimális egészség érdekében! Florie Cossu
Az utóbbi időben elég sokat olvastam a kombinált étkezési étrendekről, és úgy tűnik, egyre többen ismerik fel az ételek jó kombinációjának számos előnyét. De miért kellene egyesítenünk egyes ételeket, nem pedig másokat ?
A válasz egyszerű: Mert nem minden ételt emésztenek egyformán. Tehát amikor ugyanabban az étkezésben kezdőként kever össze nyers zöldségeket, keményítőtartalmú ételeket, zöldségeket, főételként fehérjét, desszertként tejterméket vagy gyümölcsöt, képzelje el a keveréket! Ha ezen kívül túl sokat eszünk, hogy "rossz minőségű", finomított, túl sós vagy akár túlfőzött ételt eszünk, akkor a kis testünk valóban küzd.
Nos, miújság ?
Az emésztés rosszul mehet, és hirtelen puffadást, bélfájdalmat, például gyomor refluxot okozhat, majd ezen túl szervezetünk már nem kapja meg megfelelően a szükséges tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, és ez hiányosságokat okoz. Igen egyszerre !
Tudnia kell, hogy az egyes ételkategóriák különböző helyeken emésztenek, különböző enzimekkel, ezért más emésztési időt igényelnek.
Például a szénhidrátokat az amiláz és a maltáz emészti a szájban és a vékonybélben, többé-kevésbé hosszadalmas módon, attól függően, hogy önmagában vagy étkezés közben fogyasztják-e, de gyorsan felhasználják a szervezet üzemanyagaként. a gyomorban és a vékonybélben emésztett pepszin és tripszin, és az emésztés lehet lassú (7/8h között -> tej, tejtermékek), közepes (kb. 2 óra -> tojás, hús, zsíros hal, hüvelyesek) vagy gyors (kevesebb, mint egy óra -> nem zsíros hal, fehérjepor, magas fehérjetartalmú snack), végül a lipideket a vékonybélben emésztik a lipázok, és sokkal lassabb emésztési időt igényel.