Kombucha alaprecept

Publikálva: 2015.06.29. 18:37:43
Kategóriák: Kombucha

ital savas lesz

Szükséges összetevők:

  • hosszú életű gomba Kombucha
  • 1 liter vizet
  • egy fazék
  • üveg vagy porcelán tartály
  • szövet, amely átengedi a levegőt (géz vagy más)
  • egy rugalmas

Egy liter vízért

80–100 gramm fehér cukor + 8–10 g fekete tea (vagy 2 teáskanál) + 2 evőkanál almaecet az első fermentáció során a táptalaj megsavanyítása céljából.

Készítmény:

  • Forraljuk fel a vizet a cukorral
  • Vegye le az edényt a tűzről, és öntse a teát a vízbe (15mn)
  • Öntsük, szűrjük le a maradékot egy üvegtartályba (vagy bármilyen más anyagba, de a fémet kerülni kell)
  • Ha a készítmény kihűlt, öntsük a almaecet
  • Helyezze a gombát a felületre, világos oldalával felfelé
  • Fedje le a ruhával, és tartsa azt egy rugalmas elemmel az üveg körül
  • Hagyja erjedni meleg és szellőző helyen, a napfénytől távol
  • Néhány nap múlva fehéres ködnek kell kialakulnia
  • Az erjedés 9. és 12. napja között finoman visszanyerheti a gombát.
  • A folyadékot szűrőedény segítségével szűrje le, és öntsön egy palackba, amelyet a fogyasztásig hűlni fog (Ne várjon túl sokáig, különben az ital túl savas lesz)