Kombucha emésztési zavarok miatt

A Kombucha erjesztett ital, amelyet édesített tea és az úgynevezett Kombucha gomba fermentálásával készítenek. A Kombucha szószólói szerint gyógyító hatása van különféle betegségekre, többek között. emésztési zavarokra is.

A Kombucha (ejtsd: Kombu Tscha) előállítása során a Kombucha gombát, amely vizuálisan emlékeztet a medúza és a földönkívüli keresztezésére, erősen cukrozott fekete, zöld vagy gyümölcs tea oldatába öntik. A cukor a teagombát szolgálja táplálékként, és metabolizálódik. Egy-két héten belül elkészül egy édes-savanyú, erjesztett ízű ital, amelyet a legjobban hidegen lehet inni és savasságtól függően vízzel hígítani.

Bár az egyszerűség kedvéért kombucha gombáról vagy teagombáról beszélünk, a kombucha valójában nem gomba, hanem különböző élesztők és ecetsav baktériumok szimbiózisa. A Kombucha ital gyártása során ezek az élesztőgombák szaporodnak, és új fehéres, kocsonyás rétegeket képeznek a fermentációs folyadék felületén.

A kész ital erősen stimulálja az anyagcserét, és állítólag vértisztító hatású. A támogatók "általános regenerálódásról" beszélnek, mivel a kiválasztódás és a sejtek megújulási folyamatai, így a keringés, az emésztés, valamint az ideg- és izomműködés stimulálódnak. Ezenkívül a Kombucha (6–14 napos erjedés után) pH-értéke nagyon alacsony, 3,3 vagy kevesebb, ami alkalmassá teszi a hólyagfertőzések megelőzésére.

összetevők

Kombucha számos alapvető mikroelemben gazdag:

Ásványok mint a vas, kálium, kalcium, réz, magnézium, mangán, nátrium és cink
Vitaminok mint például a C-vitamin, a B-vitaminok 1, 2, 3, 6 és 12 (ez utóbbi ellentmondásos; mint az algák esetében ez lehet a B12-vitamin analógja is), a D-vitamin, az E-vitamin és a K-vitamin

Ezenkívül a kombucha olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek állítólag különösen jótékony hatással vannak az egészségre:

Glükuronsav (megköti a szennyező anyagokat és elősegíti azok kiválasztását)
Óramutató járásával megegyező irányban a tejsav (biztosítja az egészséges bélflórát)
Ecetsav (serkenti az anyagcserét és segíti az emésztést)
Poliszacharidok (erősítik az immunrendszert)
Fiatal élesztősejtek (támogatják a bél egészségét)
Flechensavak, pl. B. Usninsav és tejsav (erős antibiotikus hatással bírnak, így megvédik az egész szervezetet a kórokozóktól)

Kombucha az emésztéshez

A többek között a következőkre gyakorolt pozitív hatások mellett: Allergiák, ízületi betegségek, fejfájás, fáradtság jelei, alvászavarok, menstruációs és menopauzális tünetek, a Kombucha állítólag különösen jó hatással van az emésztési problémákra.

A Kombucha gazdag kicsúsztató tejsavbaktériumokban, amelyek egyrészt a "jó" bélbaktériumok regenerálódásához vezetnek a bélben, és biztosítják, hogy a széklet térfogata növekedjen és rendszeresen kiürülhessen. Másrészt, mint természetes eredetű antibiotikum, elnyomják a bél rothasztó (azaz „rossz”) baktériumainak terjedését.

A puffadáshoz

Felfúvódás esetén a Kombucha segíthet a gyógyszeres gyömbérrel együtt (lásd: Gyömbér - Nyugtató fűszeresség). Az erjedési idő után a kombucha gombát eltávolítják a kész italból, és diónyi darab gyömbért adnak egy literhez. A gyömbér illóolajai és a kombucha jótékony összetevői a meteorizmus ellen hatnak, serkentik az étvágyat és az emésztőlevek termelését, és hosszú távon javítják az összes emésztési folyamatot. Vigyázat: Erősen serkentő hatása miatt kerülje a kombucha gyömbérrel történő elkészítését, ha nehézségei vannak az elalvással.

Hasmenéssel

A Kombucha hasmenés ellen hat, mivel eltávolítja a vékony székletért felelős baktériumok szaporodási terepét. Ehhez elegendő minden nap kis mennyiségű erjesztő italt bevenni.

Különösen a zöld teával történő készítmény alkalmazása javasolt hasmenés esetén, mivel a zöld tea jelentősen gátolhatja a hasmenést okozó baktériumtörzsek (pl. Kolera baktériumok, streptococcusok, enterobaktériumok vagy akár proteus baktériumok) növekedését, de támogathatja a fontos tejsavbaktériumokat.

Amikor székrekedés

A kombuchával végzett rendszeres, több hétig tartó kúráknak különösen jó hatással kell lenniük a székrekedésre. Az első poharat éhgyomorra inni kell, mihelyt reggel felkelsz, és még három eloszlik a nap folyamán.

A különféle gyógynövények, amelyek hozzáadódnak a teakeverékhez, amelyből az italt készítik, támogató hatást fejthetnek ki. A dugulás ellen z. B. homoktövis kérge, kálamagyökér, vörös lóhere, borbolya, senna levelek, centaury vagy üröm.

Teakeverék székrekedéshez I
- 2 rész zöld tea
- 2 rész pitypanggyökér
- 1 rész pillecukor gyökér
- 1 rész senna elhagyja
Teakeverék székrekedéshez II
- 2 rész zöld tea
- 1 rész borbolya gyümölcs
- 1 rész vörös lóhere levelek

3 teáskanál keveréket felöntünk negyed liter forrásban lévő vízzel. 15 perc elteltével a főzetet szitán öntjük le. Lehűlés után tiszta palackba töltjük, és háromnegyed liter kész Kombucha italt öntünk rá.

A gyógyteák gyakran illóolajokban gazdagok. Ezért nem ajánlatos a teagombát a gyógynövényes főzéshez adni, hanem külön fekete vagy zöld teában kell elkészíteni, és a két kész italt hidegen keverni. A Kombucha erősíti a gyógynövények gyógyító összetevőit.

Hogyan készül a Kombucha?

A kombucha elkészítéséhez a következőkre van szükség Alapfelszerelés:

1 kombucha gomba indítófolyadékkal (együtt kapható)
1 legalább négy literes, széles nyílású üveg vagy agyagedény (műanyagból vagy fémből készült edények nem megfelelőek)
1 lélegző kendő (cheesecloth)
Gumiszalag záródni
tea

Az indulás legjobb módja a következők betartása Alapvető recept:

5 teáskanál tea (zöld, fekete vagy gyümölcs tea) papírszűrőben
1 legalább 8 cm átmérőjű Kombucha gomba (teagomba)
Kezdő folyadékként 300 ml kész Kombucha ital
300 g cukor
Készítse elő a teát három liter forró vízzel (zöld tea esetén a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 fokot), adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódott.
Hagyja 15 percig meredek, majd távolítsa el a papírszűrőt a teával együtt.
Hagyja lehűlni a teát (a gomba beindulásakor nem lehet 35 foknál melegebb), majd adja hozzá a kombucha gombát az indítófolyadékkal.
Fedje le a tartályt a cheesecloth-al, és rögzítse a ruhát a rugalmas szalaggal.
Hagyja erjedni meleg helyen egy-két hétig. A következő érvényes: minél hosszabb az erjedési idő, annál kevésbé édes az ital, mivel a gomba a hozzáadott cukorból táplálkozik.
Az erjedési idő lejárta után a teagombát eltávolítjuk. A kész ital hónapokig tart a hűtőszekrényben.

Figyelem: A gombának egészségesnek és tökéletesen higiénikus állapotúnak kell lennie, mivel egyébként káros (esetleg hepatotoxikus) anyagok keletkezhetnek. A teagombát ezért csak olyan kereskedőtől szabad megvásárolni, akiben megbízik.

Egyes kombucha-barátok az erjesztett italt úgy fogyasztják, mint a limonádét (valójában a Bionade üdítőt ugyanazon az elkészítési elv szerint készítik), és naponta több poharat fogyasztanak. Ez az eljárás azonban nem ajánlott érzékeny gyomorral rendelkezőknek, mivel a kombucha savassága az erjedési idő függvényében jelentős. A kombucha által a test egészségének megőrzéséhez nyújtott előnyök elérése érdekében napi egy vagy két kis pohár hosszú távon elegendő.