Kömény - egészségügyi előnyök
A kömény a Cumin cyminum növényből származó fűszer. Ázsia, Afrika és Európa őshonos, de világszerte széles körben használják. A fekete paprika után a második legnépszerűbb fűszer.
A köményt általában egész szárított magvak vagy őrölt por formájában vásárolják. Számos fűszerkeverék, például a currypor tipikus összetevője. A kömény diszkrét fűszer sok konyhában, különösen mexikói, indiai, afrikai és ázsiai.
A főzés mellett a köményt a világ számos részén évek óta gyógyszeresen is használják. Néhány délkelet-ázsiai országban az emésztés, a köhögés, a fájdalom és a máj egészségének elősegítésére használják. Iránban a köményt görcsrohamok kezelésére használják, míg Tunéziában a fertőzések leküzdésében és a vérnyomás csökkentésében.
A kömény iránti érdeklődés nőtt, mivel az újabb kutatások alátámasztják egészségügyi előnyeit. Olvassa el, hogy többet megtudjon a köménnyel járó lehetséges egészségügyi előnyökről és kockázatokról, valamint arról, hogyan adjon hozzá köményt az étrendjéhez.
A kömény fogyasztásának hat lehetséges egészségügyi előnye
1. Fogyás
A kömény hasznos lehet azok számára, akik fogyni próbálnak. A túlsúlyos felnőttek bevonásával végzett tanulmány a kömény hatásait hasonlította össze a fogyókúrás gyógyszerekkel és a placebóval. 8 hét elteltével a kutatók azt találták, hogy a köményt fogyasztó csoportok jelentős súlycsökkenést szenvedtek. A köménycsoportba tartozó emberek inzulinszintje is csökkent.
Egy másik tanulmány szerint a túlsúlyos és elhízott nőknél, akik 3 hónapig napi 3 gramm köményport fogyasztottak joghurtban, jelentősen csökkent a testsúly, a derékméret és a testzsír.
2. Koleszterin
A fent említett, túlsúlyos és elhízott nőknél végzett vizsgálat azt is megállapította, hogy napi 3 g köménypor fogyasztása az összkoleszterin, az LDL-koleszterin vagy a "rossz" koleszterin és trigliceridek csökkenéséhez vezetett.
A köményport fogyasztó nőknél magasabb volt a HDL vagy a jó koleszterinszint is.
3. Cukorbetegség
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél végzett kutatás a kömény illóolaj vércukorszintre gyakorolt hatására összpontosított. A vizsgálat résztvevői vagy 100 milligramm (mg) köményolajat kaptak naponta, 50 mg köményolajat naponta, vagy placebót. 8 hét elteltével mindkét köményolaj csoportban szignifikánsan alacsonyabb volt a vércukorszint, az inzulin és az hemoglobin A1c szintje. Ezek a csoportok javultak az inzulinrezisztencia és a gyulladás jeleiben is. Más humán vizsgálatok vegyes eredményeket mutattak a kömény és a vércukorszint alkalmazása között.
4. Irritálható bél szindróma
Egy kis kísérleti tanulmány megvizsgálta a kömény illóolaj-fogyasztás hatását az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteire. 4 hét elteltével a vizsgálat résztvevői számos tünet javulását észlelték, például gyomorfájást és puffadást.
A vizsgálat végén azoknál az IBS-ben szenvedőknél, akiknél tünetként főleg székrekedés volt tapasztalható, több volt a bélmozgás. Azoknál, akik főleg hasmenést tapasztaltak tünetként, kevesebb volt a bélmozgásuk.
5. Stressz
A kömény szerepet játszhat abban, hogy a test megbirkózzon a stresszel. Patkányokon végzett vizsgálat során a kémiai kivonat hatását vizsgálták a stressz jeleire. Amikor az állatok a stresszes tevékenység előtt köménykivonatot kaptak, testük kevésbé reagált a stresszre, mint amikor nem részesültek kezelésben.
A kömény antioxidánsként dolgozhat a stressz hatásainak leküzdésében. Ugyanezek a kutatók azt találták, hogy a kömény az általuk vizsgált patkányokban hatékonyabb antioxidáns volt, mint a C-vitamin.
6. Memóriavesztés
Ugyanez a patkányokon végzett vizsgálat a köménykivonat memóriára gyakorolt hatását is vizsgálta. A tanulmány megállapította, hogy az ilyen kivonatot kapott állatok memóriája jobb és gyorsabb volt.
Tápanyag-információ1 teáskanál köménymag tartalmaz:
8 kilokalória
0,37 g fehérje
0,47 g zsír
0,93 g szénhidrát
Ugyanez a mennyiségű mag 20 mg kalciumot, 1,39 mg vasat és 8 mg magnéziumot is tartalmaz. Ezenkívül antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felelősek lehetnek a kapcsolódó egészségügyi előnyökért.
Lehetséges kockázatok és mellékhatások
A köményben főtt ételek fogyasztása valószínűleg biztonságos a legtöbb ember számára. Néhány ember allergiás lehet, ebben az esetben kerülnie kell.
További kutatások szükségesek, mielőtt további adag köményt ajánlanának. Egy tanulmányban egyesek hányingert, szédülést és gyomorfájást tapasztaltak fogyasztásuk után.
Mint minden táplálékkiegészítőnél, az embereknek is el kell mondaniuk orvosuknak, hogy mit szednek. Számos kiegészítő befolyásolhatja bizonyos vényköteles gyógyszerek működését. Kutasson különböző márkákkal kapcsolatban.
Kutatások szerint a köménymagtermékek kölcsönhatásba lépnek egy gyógyszerrel, és növelik a tuberkulózis kezelésére használt antibiotikum vérszintjét.
A cukorbetegeknek, különösen azoknak, akik cukorbetegséggel szednek gyógyszereket, óvatosan kell használniuk a köményt, mivel ez megváltoztathatja a vércukorszintet.
A kömény alkalmas lehet különféle betegségek kezelésére.
Kutatások kimutatták, hogy a köménymagok stimulálhatják az immunrendszert, és elősegíthetik bizonyos típusú bakteriális és gombás fertőzések leküzdését. Tanulmányok azt is sugallják, hogy ez segíthet a rák egyes típusainak megelőzésében.
További kutatásokra van szükség, de úgy tűnik, hogy ígéretes az orvosi világban. A kiegészítők és az adagolás legjobb formája jelenleg ismeretlen.
Egyelőre a köményt leginkább az ételekben élvezik, nem pedig étrend-kiegészítőként.