Köménymag • Ilyen egészséges olajok; Tea nagyon!

A kömény nemcsak finom ízt ad a káposztának, hanem a felfúvódás megelőzésével is könnyebben emészthető. De a gyógynövény a gyulladás és talán a rák ellen is segíthet. Különböző hatásai miatt az igazi köményt 2016-ban nevezték el gyógynövénynek.

ilyen

köménymag valószínűleg a világ legrégebbi fűszere, amint arra a régészeti feltárások utalnak. Eszerint a mezopotámiai emberek köményt használtak már az újkőkorban, Krisztus előtt körülbelül 3000 évvel.

A kömény az umbelliferae családba tartozik, botanikai neve Carum carvi, Carum officinale vagy Carum aromaticum. A cserje akár egy méter magasra is megnő, a virágok fehértől rózsaszínűek, szögletes szárúak és tűlevelűek. A kis gyümölcsök barna és sarló alakúak. Ezek tartalmazzák az aprót köménymag.

Ezek köménymag szárítva jönnek fűszerezés a piacon. A gyümölcs csak néhány milliméter hosszú, egészben felhasználható főzéshez és sütéshez. Őrölve vagy reszelve azonban még jobban kifejlesztik tipikus aromájukat. köménymag sok ételhez fűszeres hangot ad, például:

  • Káposzta
  • Krumpli
  • sült hús
  • gulyás
  • Levesek és szószok
  • cipó és sós süteményeket
  • Quark
  • sajt
  • kolbász

Köménymag - ezek az összetevők teszik annyira értékesé

Mindenekelőtt az övé illóolajok, amelyek a köménymag jellegzetes aromáját alkotják. Fő összetevői:

  • Carvone (felelős a kömény illatáért)
  • Limes
  • Cukrok
  • fehérje
  • telítetlen zsírsavak
  • Karotin, lutein, kriptoxantin és zeaxantin (ezek Karotinoidok antioxidánsként hatnak)

Ezzel szemben a köményolaj csak karvont és meszet tartalmaz - és így a kömény legfontosabb összetevőit. A kömény nemcsak jellegzetes illatát és fűszeres ízét adja, hanem ideális fűszerként is felfújható ételekhez, például káposztához vagy hüvelyesek.

A kömény nemcsak a puffadás ellen hatékony

Mivel ismert és évszázadok óta a Természetes orvoslás A kömény különösen a következő hatások miatt bizonyított: He.

  • enyhíti a gázt és a puffadást,
  • kipihent Emésztőrendszeri görcsök,
  • serkenti a gyomorsav termelését és ezáltal az emésztést,
  • több étvágyat nyújt és
  • antibakteriális hatású.

A hagyományos orvoslás köményt is javasol a puffadás kezelésére és megelőzésére. Ezenkívül a jelenlegi tanulmányok azt vizsgálják, hogy a kömény képes-e csökkenteni a vastagbélrák kockázatát. A kezdeti eredmények azt mutatják, hogy a köményolaj bizonyos mértékben megakadályozhatja a polipok képződését.

Ezenkívül a kömény magok állítólag erősítik a májat és a vesét, és általában csökkentik a gyulladást. Ban,-ben homeopátia A Carum carvi-t ezekre az indikációkra használják a puffadás és a gyomor-bélrendszeri panaszok mellett. A természetes orvoslás köményt is használ:

  • Torokfájás (gargarizálás meleg vízzel, amely néhány csepp köménymag olajat tartalmaz)
  • Keringési rendellenességek (köménymagkészítmények, amelyeket be kell dörzsölni)

Köménymag: tea, olaj és kúpok segítenek ez ellen?

Ha a köményt egészségügyi problémák kezelésére használják, a betegek különféle készítmények közül választhatnak:

  • Kömény tea emésztési zavarok és puffadás miatt
  • Köménymagolaj a dörzsölés növeli a vérkeringést és antibakteriális hatást fejt ki
  • Kömény kúpok gyomorgörcsök, puffadás és székrekedés ellen alkalmazzák gyermekeknél és csecsemőknél

Allergia és társai: Ki ne vegyen köményt

A köményt azonban nem mindenki tudja elviselni. Mint minden más anyag esetében, a természetes gyógymód egyes összetevőire is allergia lehetséges. Például, ha valakinek allergiás reakciója van más kompozitokkal, például ánizssal, sárgarépával, petrezselyemmel vagy zellerrel, akkor nem biztos, hogy tolerálja a köménymagot is.

Erősen koncentráltnak is kell lennie Köménymagolaj terhesség és szoptatás alatt nem használható.

Kömény és köménymag - a különbségek

Gyakran mind az aromás, mind a gyógynövényeket megemlítik és egy menetben összekeverik. A szárított köménymag és a köménymag nagyon hasonlónak tűnik. Mindkettő ernyős, de a világ különböző régióiban nő.

A kömény, más néven kömény (kömény) és a kömény is nagyon különböző ízű; A kömény nagyon intenzív és meglehetősen forró, míg a kömény enyhe. A köményt elsősorban Európában, míg a köményt Európában használják Hajnal és India - a falafel vagy bizonyos burgonyaételek főízesítőjeként.

Ami azonban a köményben és a köményben is közös, az az egészséges hatás. Kömény, mint fűszer vagy Köményolaj ugyanolyan hatásai vannak, mint a házi köménynek: ő.

  • serkenti az étvágyat,
  • elősegíti az emésztést és
  • megakadályozza a puffadást.

Ezenkívül a kömény állítólag serkenti az anyagcserét és segíti a fogyást.

A fekete kömény egészségesebb, mint a kömény és a köménymag?

Az aromás és gyógynövény Fekete kömény azonban nem kapcsolódik a köményhez és a köményhez. Azonban fennáll az összetévesztés veszélye, mert egyesek Köménymag feketeek, akárcsak a fekete kömény magjai.

Botanikai szempontból a fekete kömény a boglárkafélék családjába tartozik. Egyiptomban és Arábiában nem csak a Fűszer használt, de évezredek óta természetes gyógymódként is értékelik. Hasonló köménymag a kömény, a fekete kömény serkenti az emésztést és szabályozza a gázképződést, így védve a puffadás ellen. Ezen kívül fekete kömény és kell nagyon hatékony olaj hasznos lehet:

  • asztma
  • magas vérnyomás
  • hörghurut
  • cukorbetegség
  • Epeúti problémák
  • immunhiány
  • Görcsök
  • Túl savasság

Ezért értékesebb a fekete kömény, mint a köménymag vagy kömény, a tünetektől függ. És arról, hogy csak a főzésre van-e szüksége a fűszerre, vagy konkrétan tenni akar-e valamit az egészsége érdekében. Ez utóbbi esetben a fekete kömény különleges kombinációjával lenyűgöz fitokémiai anyagok, amelyek a keserű anyagok mellett szintén rendkívül hatékonyak Antioxidánsok tartalmaz.