Kommentár Miért nem kell az édességnek bűnnek lennie? Augsburger Allgemeine
A cukrot az ördög cuccának tekintik. Az édességgyártók ezt is tudják. Ezért igyekeznek egészséges megjelenést adni a harapnivalóiknak. Természetesen ez ostobaság.
Olyan egyszerű lehet az egész. Legalábbis, ha betartja az összes lehetséges táplálkozási szakember tanácsát. Azt mondják: Ha kedved van a csokoládéhoz, ragadj meg egy almát, egy ananászt vagy néhány diót. TV-snackként is alkalmasak, és könnyen cserélhetik a zsetont, a perecet és a papírt. És az életet - akárcsak maguk a fogyasztók - egy csapásra könnyebbé teheti. Gyümölcs, zöldség és dió snack és édesség helyett. Az intézkedés megvalósíthatónak és egyben szomorúnak hangzik. Komolyan: bármennyire is jó az alma íze, nem csokoládéból készül. Szóval mit kéne tenni?
Az a tény, hogy az emberek szeretik az édességeket, evolúciós. Édes jelzi kőkori agyunkat: tápláló és ártalmatlan. Sok édes dolog eszése bölcs lehetett a kőkorszakban, amikor az emberek nem napjuk nagy részét ülve vagy fekve töltötték. Az édes csecsemők számára is hasznos: sok energiát fogyasztanak fejlődésük során - és az édes dolgoknak általában nagyon nagy az energiasűrűsége. Minden felnőtt és olyan ember számára, aki nem a kőkorszakban élt, az édeset egyenlőnek kell tekinteni: néhány gramm a csípőn.
Minden német átlagosan 85 gramm édességet eszik naponta
Ezt már mindenki tudja. Felmérések során a németek rendszeresen kijelentik: Egészségesebben és tudatosabban akarnak étkezni. Szeretné megtenni cukor nélkül, kevesebb zsírt enni és szénhidrátot hagyni. De ha megnézzük a számokat, akkor az édes kísértés érvényesül ezekkel a tervekkel szemben. A németek átlagosan annyi pénzt költenek évente édességekre és rágcsálnivalókra, mint kenyérre és pékárukra. Minden német átlagosan 85 gramm édességet eszik naponta - szinte egy tábla csokoládét.
Az édességek gyártói természetesen azt is tudják, hogy sokan szeretnének egészségesebbet enni. Tehát megpróbálják ezt a tendenciát szolgálni. Ennek eredménye az egészséges cukorka abszurd ígérete. Ez jól látható a Kölnben a héten kezdődő cukrászdavásáron. A vásár fő témái a tudatos táplálkozás és a kiegyensúlyozott snackek. Csak emlékeztetőül: Az édességek vásáráról van szó. Az új termékek listáján szerepelnek például füge és diófélékből készült snackek, szárított barackok, alacsony cukortartalmú csokoládé, gyümölcsrudak vagy csokoládé egres.
Nincsenek egészséges édességek - még akkor sem, ha a reklám mást ígér
Az a tény, hogy az édességeket egészséges képpel forgalmazzák, nem új keletű: A csokoládérudakat ritkán hirdetik "Egészségtelen, de finom" szlogengel. Ehelyett vannak omlós kekszek kevesebb cukorral, "természetes" sütőforgácsok, amelyek állítólag zsír nélkül mennek el, joghurtos nyúlós medvék, amelyek a jelek szerint tiszta joghurtból készülnek, nem pedig zselatinból és cukorból. Ha belegondol egy pillanatra, be kell vallania: A reklámígéretek túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek. Az egészséges édességek és rágcsálnivalók körülbelül ugyanolyan valószínűek, mint Nessi, a Loch Ness tengeri szörnyetegé.
És még egy benyomás keletkezik. Amit a fogyasztóvédők rendszeresen bírálnak. Szeretne néhány példát? A zöldség chips ugyanolyan zsíros és sós, mint a szokásos burgonya chips. A turmixok sokkal egészségtelenebbek, mint a gyümölcsök, mert hasonló számú grammért több a cukor. A müzliszeletnek alig van egészségügyi előnye a normál csokoládéhoz képest. A cukorka az édesség. És ez jó hír.
Jó hír: a nassolás megengedett
A nassolás még az elején idézett táplálkozási szakemberek körében sem tilos. De éppen ellenkezőleg. A nassolás - és ez valóban édességet jelent - kifejezetten megengedett. A kulcsszavak: mértékkel. Mennyi? A napi energiaadag körülbelül tíz százaléka megbánás nélkül fedhető el édességekkel. Ez napi körülbelül 200 kilokalóriának felel meg. Hosszabb időtartam alatt ez két naponta egy Snickers lenne, vagy három óránként egy csomag gumicukor.
Szeretnénk tudni, mit gondol: Az Augsburger Allgemeine ezért a Civey véleménykutató intézettel dolgozik. Itt olvashatja el, hogy miről szólnak a reprezentatív felmérések, és miért kell regisztrálnia.