Kompass - «A mai fiatalok tudni akarják, honnan származik húsuk» - Radio SRF Virus - SRF

Beat Wüthrich nem igazán akart hentes lenni. Most második tanoncképzést végez, és át akarja venni szülei hentesüzletét. Együtt készítettünk kolbászt, és beszéltünk vegetáriánusokról, az élelmiszer-pazarlásról és a vágásról.

Svájcban a húst fejenként évente 50 kg felett fogyasztják, a Link új ablakban nyílik meg. Ez heti egy kilogramm - kiló, ennyit nyom egy közepes méretű nyúl.

Ennek egy részét Arlesheimben (BL) a hentes Jenzer állítja elő szigorú állatjóléti kritériumok szerint. Beat Wüthrich (26) itt végzi tanoncképzését. A hús horgokon lóg körülöttünk, a levegő gőzölög, fűszeres illatú, kötényem és műanyag takaróm van a cipőm felett, hogy minden szép és tiszta maradjon.

Egyrészt sok húst fogyasztanak, másrészt senki sem akar állatokat megölni. Hogyan reagálnak az emberek, amikor azt mondod, hogy hentes akarsz lenni?

Üt: «Nagyon lelkes vagy. Ma a fiúk tudni akarják, mit esznek, és honnan származik a hús. Sokan megölik a húst, miután megnézik az állatvédők aktivistáinak videóit. Ezután elmagyarázom, hogy szüleimmel másképp néz ki, mondom, hogy megnézhetjük azt a farmot, ahonnan az állatok származnak. A farm csak negyed óra távolságra van. Így láthatják, honnan származnak az állatok és hogyan tartják őket. "

Ha vevőként elmondom, hogy látni akarom az állatokat, akkor szánjon rá időt?

Üt: "Igen. Át akarom venni a szüleim vállalkozását, és pontosan ennek kellene lennie. "

Zack! Csapkod! Tól től! Beat és munkatársai a munkahelyen

Reena Thelly (@turbo_tikki) által közzétett videó 2016. május 25-én 12: 34-kor

Vágott már valaha állatot?

Üt: - Nem, ez még nem történt meg. De amióta járhatok, otthon néztem szüleim társaságát. "

Hogyan mészárolják le őket?

Üt: - A disznókat villamosan vágják le vagy kábítják, majd elvágják a torkukat. A nagyobb állatok, például a borjak, a szarvasmarhák vagy a tehenek, fejbe lőnek. "

Az állatok sikítanak?

Üt: «Az állat soha nem visít, ha nyugodtan kezelik. Csak akkor válik problémává, ha az állatokat hajtja. "

Ha az állatok nem ellenőrzik, hogy lemészárolták-e őket, akkor nyugodtak maradnak - hacsak nem stresszelik őket. Hogyan stresszel?

Üt: "Ha túl sok állatot tartanak együtt, érzékenyebbé válnak a stresszre. Ezt megkóstolhatja a húson.

Aztán amikor az állatokat a vágóhíd felé hajtja, idegesek és sikoltozni kezdenek. Mivel állományállatok, egy ponton mindenki sikítani fog. "

De az idő pénz. Mi van, ha egy állat megcsinál és nem akar mozogni?

Üt: - Akkor csak várnod kell. Ezután újra folytatja egyedül. "

Wurscht szépsége: Egyébként a zöldségkolbász nem opció a Beat számára

Mi a véleményed a zöldséges vagy a vegán trendről?

Üt: „Mindenkinek meg kell tennie, aki élvezi és szórakozik. Személy szerint kissé kétértelműnek tartom. Ha azt kérdezi, hogy valaki miért nem hús, majd megnézi a nagyobb képet, az nagyon ellentmondásos lesz. "

De vajon nem hülye gond-e, ha ökológiai és etikai okokból dönt a hús ellen?.

Üt: "Vegyünk szóját. Ha megnézzük, mennyi energia szükséges a szója előállításához, ha figyelembe vesszük, hogy Ázsia a legnagyobb szójatermelő *, és amikor összehasonlítjuk egy svájci szarvasmarha szállítási útvonalát, amely innen érkezik, és fél óra, egy óra távolságra van a vágóhídon áll.

Számomra a vegetáriánus létezésnek sok köze van a környezetbarátsághoz. "

* A szerkesztő megjegyzése: Az Egyesült Államok és Brazília a világ legnagyobb szójatermelője. De mi nagyjából azonos távolságban van Kínával.

Mit csinálsz valójában a szeméttel?

Üt: „Valójában szinte semmi sem maradt: Számításunk szerint 600 gramm borjú maradt a végén.

Szükségünk van a többire: Megadjuk az ügyfeleknek a csontokat az alapokért vagy a jusért. A zsír kebabgyártásba kerül, a maradék húsdarabokból pedig kolbászt készítünk. "

Mi van a szemekkel, karmokkal, porcokkal?

Üt: „Ez a vágóhídi hulladék. Szétválasztják és újrahasznosítják. Sok minden a kozmetikai iparban végződik. "

Még mindig szeretsz húst enni, amikor egész nap ezzel foglalkoztál?

Üt: "Reggel négy-ötkor kezdünk. Hétkor együtt reggelizünk, ami szerintem nagyon szép. Ebben a szünetben kolbászt és kenyeret kapunk. Amikor nyaralok, még mindig el kell mennem a boltba, hogy szerezzek egy darab kolbászt, mert az nagyon jó! "

Vicces tény

Ma már nem hentesnek, hanem hússzakembernek hívják. Feltételezzük, hogy ennek technikásabban, okosabban és modernebben kellene hangzania.

iránytű

A Kompasson minden szombaton 10 és 12 óra között az SRF Viruson minden az oktatás és a munka körül forog. Június 4-én a kezdő hentes Beat mesél munkájáról.

A legtöbb olvasott cikk

Közösségi bejelentkezés

A regisztrációhoz további információkra van szükségünk rólad.

Hozzájárulok ahhoz, hogy személyes adataimat feldolgozzuk a megjegyzés bejelentkezéséhez. További információkat az adatvédelmi irányelvekben talál. Kérjük, fogadja el az adatvédelmi irányelveket. Hozzon létre egy fiókot

Üdv újra

Kérjük, jelentkezzen be a megjegyzés megadásához.

Bejelentkezés és regisztráció

Regisztráció

Egyszerűen regisztráljon a közösségi média fiókjához vagy az Apple ID-jéhez

Hozzon létre új jelszót

Írja be felhasználói fiókjának e-mail címét. Ezután elküldünk egy linket, amellyel új jelszót készíthet.

Hozzon létre új jelszót

Rövidesen e-mailt fog kapni egy linkkel a jelszó megújításához.

Nem érkezett üzenet?

Ha 10 perc elteltével nem kapott e-mailt, ellenőrizze a SPAM mappát és az e-mail címét.

Üdv újra

Kérjük, jelentkezzen be a megjegyzés megadásához.

Műszaki hiba

Oh hopp! Technikai probléma merült fel. Kérjük, próbálja újra később, vagy vegye fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal.

Erősítse meg a mobilszámot

Megjegyzés megadásához kérjük, hogy erősítse meg mobilszámát. SMS-kódot küldünk a mobil számra .

Hiba történt. Kérjük, próbálja újra, vagy vegye fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal.

Túl sok kódot kértek már a mobilszámhoz. A funkció blokkolva van a visszaélések elkerülése érdekében.

Túl sok próbálkozás. Kérjen új kódot, vagy vegye fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal.

SMS-kódot küldtünk a mobil számra. Kérjük, írja be az SMS-kódot az alábbi mezőbe.

Túl sok próbálkozás. Kérjen új kódot, vagy vegye fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal.

Ez a mobilszám már használatban van. Kérjük, változtassa meg mobilszámát, vagy vegye fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal.

Elérte a megadott számú kód maximális számát. Több kód nem hozható létre.

Használjon másik mobilszámot

Mobilszám módosítása

Erre a számra aktiváló kódot küldünk Önnek.

Email cím megerősítése

E-mailt küldtünk a címre. Kérjük, ellenőrizze az e-mail postaládáját, és erősítse meg fiókját a kapott aktiválási link használatával.

Nem érkezett üzenet?

Ha 10 perc elteltével nem kapott e-mailt, ellenőrizze a SPAM mappát és az e-mail címét.

Regisztráljon és jelentkezzen be

regisztrálni

SRF-fiókkal lehetősége van megjegyzéseket megadni a weboldalunkon és az SRF alkalmazásban.

Email cím megerősítése

E-mailt küldtünk a címre. Kérjük, ellenőrizze az e-mail postaládáját, és erősítse meg fiókját a kapott aktiválási link használatával.

Nem érkezett üzenet?

Ha 10 perc elteltével nem kapott e-mailt, ellenőrizze a SPAM mappát és az e-mail címét.

Az aktiválási e-mailt elküldtük

Kérjük, ellenőrizze az e-mail beérkező leveleket. Az aktiválási e-mailt elküldtük.

Ellenőrzött e-mail cím

Köszönjük, hogy ellenőrizte e-mail címét.

Felhasználói fiók

Ebben a nézetben kezelheti felhasználói adatait.

A felhasználói adatok mentése sikeres volt

Adatait bármikor megtekintheti felhasználói fiókjában.

Jelszó módosítása

Adjon meg új jelszót a fiókjához .

Hozzon létre új jelszót

Adjon meg új jelszót a fiókjához.

A jelszó mentése sikeres volt

Most új jelszavával bejelentkezhet a cikkbe.

Hozzon létre új jelszót

Nem ismertük fel a jelszó-visszaállító kódot. Kérjük, írja be újra az e-mail címét, hogy új linket küldhessünk Önnek.

Hozzon létre új jelszót

Rövidesen e-mailt fog kapni egy linkkel a jelszó megújításához.

Nem érkezett üzenet?

Ha 10 perc elteltével nem kapott e-mailt, ellenőrizze a SPAM mappát és az e-mail címét.

Fiók deaktiválása

Fiókját inaktiváljuk, és nem fogja tudni újraaktiválni. A rögzített megjegyzéseket nem töröljük.

Tényleg deaktiválni szeretné fiókját?

A fiók deaktiválva

Fiókját deaktiválták, és már nem használható.
Ha újra regisztrálni szeretne a megjegyzés funkcióra, kérjük, lépjen kapcsolatba az SRF ügyfélszolgálatával.

5 megjegyzés

A megjegyzés funkció inaktív

Fontos számunkra, hogy a megjegyzéseket a lehető leggyorsabban megtekinthessük és jóváhagyjuk. Ezért már nem lehet kommentálni a régebbi cikkeket és programokat.

Wau Beat, ez a sláger, ahogyan kiállsz (munkád) mellett és mersz apád nyomdokaiba lépni. Nagyon szórakoztató és jó együttműködést kívánok Önnek ebben és a jövőbeli cégekben. Nagyon érdekes, hogyan magyarázza el magát. Remélem, hogy mindig talál jó gazdákat, akik hozzák a minőséget. Jó szórakozást, sikert és ügyeljen intézkedésére. Üdvözlet s felhajtás

Sokkal fontosabb, hogy az emberek TUDATOSAK legyenek, ha olyan húst esznek, hogy valaki megölte érte az állatot. Kényelmesen elkerülhetjük ezt a felelősséget. Ezért támogatom a hentes regionális termékeit. A családban mindig élve vásároljuk meg az állatot, attól a gazdától, akiben megbízunk, hogy aztán teljes mértékben hasznosítani tudjuk. Ez nemcsak a tudatosságnak kedvez, hanem csökkenti a csomagolási hulladékot stb.

Wüthrich úr, kérem, magyarázza el nekünk azokat a nagyobb összefüggéseket, amelyek miatt a vegán életmód olyan vitatottnak tűnik? Vagy talán maga nem látja a nagyobb összefüggéseket? Végül is a világ szója nagy részét úgynevezett "haszonállatok" fogyasztják, amelyeket aztán a miénk fogyaszt A tányérok földet érnek. Minden növényi kalóriához 8 növényi kalóriát használnak fel a termeléshez, nem beszélve a rengeteg vízről! (500g kb. 2'500l 2 hónapos zuhanyozásnak felel meg)

@ M.Sommer: Megjegyzésed a szöget üti! Kifogásolható, hogy a csúnya szóját eddig szállították, a hús nem javul. Különösen, ha haszonállataink megeszik helyette! Nem vegetáriánusként el kell ismernem, hogy ha mindenki drasztikusan csökkentené húsfogyasztását és áttérne vegetáriánus termékekre, akkor kevesebb erkölcsi és ökológiai problémánk lenne. Végül is jó kezdet lenne megkérdőjelezni a saját húsfogyasztását.

@M. Nyár: A szójafogyasztást illetően részben egyetértek veled, de viszonylag sok vegetáriánus termék szója vagy tofu alapú. De hogy eljussunk a társaságunkhoz. Állatainknak csak a buja legelők legfinomabb baselbieti füve van, vagyis nincs szója takarmány, amelyet messziről kell szállítani.

A legnépszerűbb megjegyzések betöltődnek.