Komplex szénhidrátok Minden a legjobb ételekről
A szénhidrátok étrendünk elengedhetetlen részei, és kiemelt fontosságúak a testépítés gyakorlatában. Elengedhetetlen a egyértelműen megkülönbözteti az egyszerű és összetett szénhidrátok szerepét.
Kis műszaki szénhidrát emlékeztető
A szénhidrátokat cukroknak is nevezik, és többnyire hidrogénből, szénből és oxigénből állnak. Ez az oka annak, hogy szénhidrátoknak hívják őket.
Tehát hogyan vannak kitalálva? A szénhidrátok többé-kevésbé hosszú elemi részecskékből álló láncokból tevődnek össze, melyeket csontoknak is neveznek. Az egyszerű és összetett szénhidrátok megnevezése abból származik, hogy az őket alkotó elemi részecskék száma alapján osztályozhatók, más szóval polimerizációs fokuk szerint.
Adja meg az egyszerű szénhidrátok osztályát, a monoszacharidokat, amelyek glükóz, fruktóz és galaktóz. Olyan diszacharidokat is találunk, mint a laktóz, szacharóz, maltóz. A komplex szénhidrátokat illetően találunk például olyan emészthető poliszacharidokat, amelyek keményítők. mint amilóz és amilopektin. az emészthetetlen poliszacharidok, amelyek étkezési rostok, például cellulóz, szintén ennek részét képezik. Mindezek a poliszacharidok valójában a glükóz polimerjei.
Az egyszerű és összetett szénhidrátok szerepe
A szénhidrátok elsődleges feladata, hogy a testünk rendelkezésére bocsássa a megfelelő működéshez szükséges energiát. Ez az az elem, amely működésbe hozza testünket, ezért az emberi test szénhidrátokat használ glükóz formájában.
Így a testünk az emésztés során az összes elfogyasztott szénhidrátot monoszacharidokká alakítja át, hogy azok átjuthassanak a vérünkbe.Az asszimilált monoszacharidokat ezután a máj glükózzá alakítja. Izmaink, szívünk ily módon glükózt kapnak, amely szintén a testünk számos sejtjére, különösen az idegsejtekre irányul.
Fontos tudni, hogy a glükóz az agy egyetlen energiaforrása miért nem szabad soha kiiktatnia étrendjéből a szénhidrátokat és ez legyen az izomtranszformáció időtartama. Az agyunknak körülbelül 40 különböző tápanyagra van szüksége a megfelelő működéshez. Ezzel párhuzamosan meghívom Önt, hogy olvassa el: Hogyan lehet kezelni a szénhidrát mennyiségét tömeggyarapodásban? ?
A glükóz az, amelyet a legtöbb mechanizmusa működtetésére használ. Naponta körülbelül 120 gramm szénhidrátra van szükség. Ha a szervezetbe juttatott mennyiség nem elegendő, akkor hipoglikémia állapota érezhető, például fáradtság, figyelem és memória elvesztése, koncentráció hiánya. Egy másik jó ok a napi megfelelő szénhidrátbevitel biztosítására.
Éppen ezért a vércukorszintet vagy a vércukorszintet a minimális szint felett kell tartani. A glükóz átalakítható glikogénné, keményítőszerű poliszacharidokká is, amelyet a májban és izmok és azonnal mobilizálható energiatartalékot jelent.A rostok nem asszimilálódnak, nem adnak energiát.
Fontos szerepük van azonban az emésztés mechanikai működésében. Növelik a széklet mennyiségét és serkentik a tranzitot. Információ a helyreállításról? Azt tanácsolom, olvassa el: Izom helyreállítása fizikai megterhelés után
Hogyan működik a glikémiás index
A glikémiás index rangsorolja a szénhidrátokat az alapján, hogy milyen gyorsan és milyen magasan emelik a vércukorszintet a tiszta glükózhoz viszonyítva, bár a fehér kenyeret ma már viszonyítási alapként használják.
Annak ellenére, hogy a glikémiás indexet eredetileg a cukorbetegek számára hozták létre, hogy kiderítsék, mi lenne a legjobb étel számukra, testépítők, sportolók és hétköznapi emberek gyorsan elfogadták, akik csak ellenőrizni szeretnék étrendjüket. egészséges. További információk erről a témáról: A glikémiás index megértése és használata a testépítésben