Konjac, az utolsó karcsúsító titok - egy Nissa Magazine
Nulla kalória és méregtelenítő erények ... Japánban ezt a tulajdonságokkal teli gyökeret szokták megenni. Tehetséges ember vizsgálata, hogy becsúszik-e a tányérjainkba !
Konjac, kétezer éves
Hamarosan tavasz! És a napsütéses napokkal a fürdőruha-esemény közeledik. Eléggé elmondták, hogy a vad étrendek végzetesek. Ennek ellenére vékony farmernadrágról és a tengerparton egy kifogástalan alakról álmodunk ... Ehhez létezik egy kevéssé ismert, de ördögien hatékony étel: a konjac! Japánban, ahol több mint kétezer éve fogyasztják, soha nem áll távol a pálcikától. A Franciaországban élő japánok és a „Detox 100% vitalitás” (1) szerzője, Chico Shigeta mindig konjakot evett. „Nagymamám maga készítette. Ma pörköltekben, salátákban, nyers zöldségekben és tésztákban használom. »Otthon néha étvágycsökkentő kapszulákként írják fel, és gyakran adalékként keresztezik (E425). „A jó hír az, hogy a Konjacot bárki megeheti. És hogy helye van a kiegyensúlyozott étrendben "- magyarázza Anne Dufour és Carole Garnier a" Varázslatos receptjeim konjac és shiratakis-szal "című részben (2). íme miért.
Mi a konjac ?
Az Araceae család Amorphophallus konjac névre keresztelt, a jammal rokon növényét egész Ázsiában termesztették. Hatalmas gumóját (80 cm-es kerületig) finom fehér porra redukálják, amely az ázsiai konyha alapanyaga, majd tömbökké vagy cérnametélt.
Hol található konjac ?
Ha a konjac kapszulákat gyógyszertárakban találja, akkor a konnyaku és a shiratakis megtalálható az ázsiai élelmiszerboltokban vagy az interneten (www.kioko.fr, www.workshop-isse.fr, www.konjacmarket.com, www.asianmarket.fr). A konnyaku és a shiratakis esetében számoljon kb. 3–5 €/200 g. A legtöbb ? A Konjac több hónapig tárolja csomagolásában.
Rendkívüli étel
Vigyázz, a konjac nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat! Ezért be kell építeni a növényekben gazdag változatos étrendbe. De sok más erénye is van.
Fény: A Konjac oldható rostot, glükomannánt tartalmaz. Folyadék jelenlétében a víztérfogatának akár 100-szorosát is elnyeli, és viszkózus gél lesz, amely zsírt és cukrot csapdába ejt. 3 kalória/100 g, a konjac megveri az egyéb fogyókúrás ételeket (10 kalória/100 g az uborka esetében) !
Méregtelenítés: Japánban a belek tisztítására fogyasztják. Valójában ezen a szerven áthaladva megfogja azokat a méreganyagokat, amelyeket segít eltávolítani Rostokban gazdag: ez a leggazdagabb természetes rostforrás. Míg a zabkorpa 14% -ot tartalmaz, a Konjac 64% -ot mutat (szárazanyagra számítva). Hirtelen segít szabályozni a lusta tranzitokat. Ezenkívül "ez egy nagyon érdekes prebiotikum, amely segíti a bélünkben lévő mikroorganizmusok táplálását" - teszi hozzá Catherine Serfaty-Lacrosnière, táplálkozási orvos orvos (3).