Konjac gumi por 25R, 30R, 36R E425, glükomannán gyártók és beszállítók - ár - Fengchen
Konjac Gum Por 25R, 30R, 36R E425, Glucomannan Termék neve: Konjac Gum Por, Glucomannan Szinonimák: E425 CAS-szám: 37220-17-0 Jellemzők: Fehér/kék, Szagtalan, Kiváló minőségű finomított por Fő összetevő: Glucomamman Molekulaképlet: C21H28N6O6S Felépítés: fő .
Konjac gumi por 25R, 30R, 36R E425, glükomannán 
Termék neve: Konjac gumi por, glükomannán
Jellemzők: finomított fehér/fehér, szagtalan, kiváló minőségű por
Fő összetevő: Glükomamman
Molekulaképlet: C21H28N6O6S
Fő felhasználás: Élelmiszerekben és italokban használják gélképzőként, sűrítőszerként, víztartó szerként,
stabilizálószer és filmképző szer.
Csomag: 25 kg/rostdob, 25 kg/ctn
Kulcsszavak:
Konjac Gum por, Konjac Gum, Glucomannan
A Konjac gumi por leírása:
A Konjac gumit a Konjac gyár gyökereiből készítik, amelyet Ázsiában termesztenek. 85-90% glükomammánból áll. A Konjac Gum Powdert Ázsiában nagy viszkozitású liszt és váza készítésére használják. Szinergikus a karrageenan kappa és a xantán gumival, amelyek termoreverzibilis rugalmas géleket képeznek. Sűrítő és gélképző szerek széles körű ételekhez ajánlottak, többek között a zselatin vegán helyettesítőjeként.
A Fengchen csoport termelési kapacitása 9000 tonna/év. Professzionális termékcsaládunk van az élelmiszer-sűrítők Konjac Gum számára.
A gyártás és a minőségellenőrzés terén fejlett gyártóberendezéseinkkel, valamint egy professzionális kutatási és fejlesztési csapattal rendelkezünk a Konjac Gum Por (Glucomannan) számára, amely biztonságos, egészséges, higiénikus és kiváló minőségű termékeket fog biztosítani az ügyfeleknek. Az összes Konjac Gum Powder terméket szigorúan a HACCP és az ISO előírásoknak megfelelően dolgozzák fel. Kínálunk hozzáadottérték-szolgáltatásokat is, az ügyfelek személyre szabott igényei alapján, mind a termékalkalmazások, mind a technikai támogatás tekintetében.
A glükomannán vagy konjac gumi por a Konjac növény (Amorphophallus konjacsyn A. rivieri) gyökéréből kivont oldható viszkózus rost, amelynek ehető kormja (hagymagumója) Ázsiában honos. Emészthetetlen szénhidrát, glükózból és mannózból készült poliszacharid. A Konjac ínypor (glükomannán) képes felszívni a víz súlyának 100-szorosát. Szinte teljesen fermentálható a normál oszlopbaktériumok által, azonban bizonyos termékekre vonatkozó állítások szerint a Konjac gumicukor (glükomannán) nem tartalmaz kalóriát vagy csak néhányat.
A Konjac gumi por (glükomannán) megjelenése finomított por, fehér, fehér, szagtalan, kiváló minőségű. Ez egy teljesen természetes termék, amelyet a Konjac gyár rostgyökeréből készítenek. Sok sűrítőtől eltérően ez a termék teljesen gluténmentes. A Konjac gumi por (glükomannán) erőteljes sűrítőszer, és körülbelül tízszer nagyobb sűrítőerővel rendelkezik, mint a hagyományos kukoricakeményítő. Sűrítőszerként széles körben használják, különféle módokon, például levesek, szószok, szósz, tejszín, rakott formákban, töltelékek töltésére pitékben és pudingokban, valamint sokféle élelmiszeripari alkalmazásban. A Konjac ínypor (glükomannán) a vegán főzés alapvető eleme. Széles körben használják a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is. Tulajdonságai miatt úgy gondolják, hogy képes javítani a glikémiás kontrollt és csökkenteni a lipidkoncentrációt a plazmában. Ezen túlmenően, a Konjac gumi por (glükomannán) alacsony kalóriatartalma miatt alkalmas fogyás elősegítésére is.
Forrás és feldolgozás:
Technikailag a Konjac gumi por (Glucomannan) olyan élelmi rost, amely az Amorphophallus Konjac gumójából szárítással és őrléssel nyert Konjac liszten alapul. Más extrakciós és szárítási lépések révén a Konjac addig dolgozható fel, amíg a Konjac glükománt el nem érik. Ez egy monoszacharid glükózból és mannózból álló poliszacharid.
A friss konjac átlagosan 13% szárazanyagot tartalmaz, a szárazanyag 64% -a glükomannán. A glükomannán egyfajta oldható étkezési rost. Az oldható rost vonzza a vizet és gélt képez, ami lassítja az emésztést. Késleltetheti a gyomor kiürülését, és teltségérzetet kelthet, ami segíti a testsúly ellenőrzését. A gyomor lassabb meghúzása szintén befolyásolhatja a vércukorszintet, és jótékony hatással lehet az inzulinérzékenységre, ami segíthet a cukorbetegség kezelésében. A Konjac segíthet az LDL ("rossz") koleszterinszint csökkentésében azáltal, hogy zavarja az étrendi koleszterin felszívódását.
A Fengchen Group kínai gyártója és gyártója a Konjac gumi pornak (glükomannán). Ömlesztett és ömlesztett mennyiségekre szakosodunk, biztosítva, hogy minden vásárlónknak megfelelő gyártója és szállítója legyen a kínai Konjac gumi por (Glucomannan), amikor arra szükség van. Ha azt tervezi, hogy Kínából vásárol vagy vásárol Konjac gumi port (glükomannánt), kérjük, lépjen kapcsolatba a Fengchen csoporttal.
Használat és alkalmazás:
A Konjac Gum E425-et az élelmiszer- és italgyártásban általában sűrítő, stabilizáló, gélképző és ragasztó szerként használják. A glükomannán fő összetevőjével élelmiszer, ital, gyógyszeripar, egészségügyi és testápolási termékek, mezőgazdaság/takarmányipar/baromfiipar használható. A Konjac Gum Powdert (Glucomannan) szintén használják a Locust Bean Gum helyett stabilizátorban, és jégkrémhez, sajthoz és más tejtermékekhez adják. Ez elősegíti a minőség stabilizálását azáltal, hogy megakadályozza a jégkristályok fejlődését.
Élelmiszer-előállításban:
A Konjac Gum por (Glucomannan) E425 sűrítőszerként, állagstabilizátorként, emulgeálószerként és gélképzőként alkalmazható olyan élelmiszerekben, mint: cukorka, zselés kenyér, sütemények, tészta, fagylalt, húskonzervek, kolbászok, termékek Tejtermékek: joghurt, izgatott joghurt, pirított szendvics, sajt, pudingkrém, puding, fagylalt, habok, fagylalt, tejszín, vajpótlók, csokoládékrémek, pékáruk.
A Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 emulgeálószerként használható olyan italokban, mint a levesek, rostos italok, üdítők és koncentrátumok.
A gyógyszergyártásban:
A Konjac Gum por (Glucomannan) E425 felhasználható élelmi rostként és gélképző szerként a gyógyszerészetben. Ez a felhasználás azonban nem túl magas.
A testápolási és egészségügyi termékekben:
A Konjac Gum por (Glucomannan) E425 textúra stabilizátorként és emulgeálószerként használható a kozmetikumokban.
Mezőgazdaság/takarmány/baromfi:
A Konjac Gum por (glükomannán) E425 a gyümölcs stabilizátorának és állagának tartósítószerként használható a mezőgazdaságban/takarmányban/baromfiban.
Más iparágakban:
A Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425-et sűrítőszerként használják: papírban, nyomdában, gumiban, kerámiában és fényképészeti filmekben a viszkozitás javítása érdekében; sár fúrásában a viszkozitás javítása érdekében. A Konjac gumit gélképzőként használják: kozmetikumokban vízvisszatartás céljából.
Vízben való oldhatóság:
A Konjac Gum por (Glucomannan) E425 könnyen feloldódik vízben. Vízoldata ál-műanyag folyadék, nagyon vékony tulajdonságokkal rendelkezik. A Konjac porszemcsék nagyon hosszú, drótszerű makromolekulákból állnak, összekuszálódva.
Amikor vízzel érintkezik, a vízmolekulák belépnek és felszívódnak a láncban. A láncba kerülve a részecske az eredeti térfogatának körülbelül 200-szorosára duzzadhat, így a Konjac viszkózus folyadékká válik.
Ügynök nak,-nek megvastagodás:
A Konjac Gum Pow (Glucomannan) E425 a legmagasabb molekulatömeggel, legnagyobb sűrűséggel és a legnagyobb viszkozitással rendelkezik a táplálkozási rostok közül bármelyik számára, amelyet a tudomány ismert. A Konjac-acetát természetes úton módosított Gelcomannan extrém viszkózus oldatok előállítására képes. Jellemzően a konajc por 1% -os vizes oldata 20 ° C-tól 40 000 cps-ig képes 30 ° C-on mérve. Ez a viszkozitás a legmagasabb bármely más természetes sűrítő közül a piacon.
By the way, a Konjac Gum (Glucomannan) E425 por szinergikusan kölcsönhatásba lép a karragenánnal, a xantán gumival, a Locust Bean gumival és a keményítővel. Például 0,02-0,03% nyers Konjac hozzáadása 1% xantángumihoz melegítéskor 2-3-szorosára növeli a viszkozitást. A Konjac - Xanthan Gum gélek összetartóak és rendkívül rugalmasak. A gél maximális szilárdságát a Konjac és a Xantán gumi 1: 2,5 és 1: 4 közötti arányában figyelhetjük meg.
A Konjac-Carrageenan kölcsönhatás hasonló a Locust Bean Gum-Carrageenanéhoz, de kissé erősebb.
A Konjac Gum Pow (Glucomannan) E425 a legtöbb keményítővel kölcsönhatásba lépve jelentős viszkozitásnövekedést eredményez, lehetővé téve a keményítőben gazdag készítmények optimalizálását, függetlenül attól, hogy a cél a kalória csökkentése vagy a textúra javítása.
stabilizátor:
A Xanthantól, a Guar Gumtól vagy a sáska babgumitól eltérően a Konjac Gum por (Glucomannan) E425 nem ionos. Ezért a rendszerben lévő só nem befolyásolja. Szobahőmérsékleten a konjac gumi stabil marad csapadék nélkül, még akkor is, ha a pH 3,3 alá csökken. Ha a Konjac gumit stabilizátorban Locust Bean gumi helyett használják, és fagylalt, sajt és egyéb tejtermékek hozzáadásával stabilizálják azok minőségét azáltal, hogy megakadályozzák a jégkristályok fejlődését.
Zselésítőszer:
Gélképző szerként a Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 egészen egyedülálló, mivel képes különböző körülmények között termo-reverzibilis és termo-irreverzibilis gélt alkotni.
Az élelmiszeriparban sokféle termék támaszkodik a hidrofil kolloidok gélképző tulajdonságára különleges alakjuk vagy szerkezetük kialakításához, és bizonyos hőmérsékleten történő időbeni felolvasztás biztosításához. A karragén, a pektin, a zselatin és a nátrium-alginát ebbe a kategóriába tartozik.
A xantángumi önmagában nem gélesedik. Jó hír, hogy a Konjac Gum Pow (Glucomannan) E425 segítségével bármilyen pH-értéken gél képződhet. 5-ös pH-értéknél a két ínynek van a legnagyobb szinergetikus hatása. Ezenkívül a Xanthan Gum és a Konjac Gum 3: 2 arányú alkalmazásakor a legmagasabb gélesedést érjük el. Az összetett gumi gélesedése reverzibilis hő hatására viselkedik; szobahőmérsékleten is csak szilárd állapotban fordul elő, ha az nem magasabb 40 ° C-nál. Félszilárd vagy folyékony állapotban lesz 50 ° C vagy annál magasabb hőmérsékleten. Amikor a hőmérséklet visszaesik a környezeti hőmérsékletre, akkor szilárd állapotba kerül. Az összetett gumi ezen tulajdonsága alapján különböző típusú zselés, pudingos és zsírleszívó cukrászda készíthető különböző összetett gumiarétegek alkalmazásával és a különböző pH-értékekhez való igazítással.
A Konjac megismételt poliszacharid-láncból áll, enyhe lúg, például kalcium-hidroxid hozzáadásával; A Konjac egy erős, elasztikus gélre fog rögzülni, amely ellenáll az olvadásnak még hosszabb hőviszonyok között is.
A Konjac oldat nem képez gélt, mert acetilcsoportja megakadályozza a glükomannán hosszú láncainak egymáshoz való közeledését. 9-10 pH-ra melegítve azonban gélt képez. Ez a gél hőstabil viselkedést mutat, és 100 ° C-on vagy akár 200 ° C-on történő ismételt melegítés során is stabil marad. Enyhén lúgos közegben a Konjac-oldat forró oldatból lehűtve hőre irreverzibilis gélt képez. Ezért ezt a gélt nem reverzibilis gélnek hívják; amelynek mechanizmusa az, hogy lúgos körülmények között melegítve az acetil meztelen állapotban tér el a glükomannántól. Részleges szerkezeti kristályosodás a molekulák közötti hidrogénkötések kialakulása miatt következik be.
A Konjac Gum (Glucomannan) E425 por ezen fűtött, nem megújuló tulajdonságainak felhasználásakor széles körben használták olyan élelmiszerek széles választékának előállítására, mint a Konjac torta, Konjac chips, Konjac tészta, Konjac tészta és utánzatok. vegetáriánusok .
Az előbbi film:
Ugyanakkor a Konjac Gum Powder (Glucomannan) E425 erős film, önmagában és más gumival, például karragénnel kombinálva.
A Konjac Gum (Glucomannan) E425 por funkciói:
Adja hozzá a szájat, különítse el a kontroll fázist, ellenőrizze a viszkozitást, hozzon létre képződött ételeket, növelje a terjedést, rendkívül viszkózus oldat.
A Konjac Gum por (Glucomannan) E425 hozzájárul az eltarthatósági idő meghosszabbításához, reverzibilis vagy nem termo-nem reverzibilis gél, magas vízmegkötési képesség.
A sinerisis (öntözés) megelőzése, a kristálynövekedés késleltetése, a részecskék szuszpendálása.
Vizsgálati jegyzőkönyv (COA, TDS) Por nak,-nek Konjac gumi (glükomannán) E425:
FŐ ÖSSZETEVŐ: Glükomannán
A lemezek száma ≤ 3000 cft/g
Penészélesztő ≤15 (cft/g)
Javasolt adagok a Konjac Gum (Glucomannan) E425 por használatakor:
Kiváló minőségű, tiszta Konjac gumi por (glükomannán) E425 gyár Kínában; Kína Konjac gumi por (glükomannán) E425 nyersanyag szállító Kínában. Kína Konjac gumi por (glükomannán) E425 Kínában.
Ha konjac gumi gumit keres 25r, 30r, 36r e425, glükomannán, kérjük lépjen kapcsolatba velünk. Ezen a területen Kína egyik vezető és professzionális gyártója és beszállítója vagyunk. Versenyképes árak és jó értékesítés utáni szolgáltatások állnak rendelkezésre.