Konjac tészta Az alacsony szénhidráttartalmú tészta Ázsiából
Átlátszó fehér, vékony és hosszú, mint a spagetti, íztelen - ezek az új trendtészták, amelyek valójában nem. Céljuk a búzából vagy tönkölyből készült hagyományos tészta helyettesítése. Alacsony szénhidráttartalmú rajongóknak, fogyni vágyóknak vagy gluténmentesen fogyasztóknak. Érdemes változtatni?
A Konjak tészta, más néven shirataki tészta gyorsan elkészül. Mivel általában előre főzve jönnek, és csak folyó víz alatt kell öblíteniük, majd két percig forró vízben melegíteniük. Készen állnak a szolgálatra. És akkor? A kritikusok szerint nyálkás szálak vannak a tányéron, amelyek semmit sem íztetnek. Az érdekvédők megpróbálják meglátni az előnyöket: alacsony a kalóriatartalmuk, és állítólag segítenek a fogyásban. Hol van ebben az élvezet, kérdezik az ellenfelek. A rajongók szerint fűszerekkel fűszerezhetjük a tésztát, vagy finom szószban tálalhatjuk. Csak annyit kell tennie, hogy kipróbálja és kialakítja saját ítéletét.
Mik azok a konjac tészta?
A Konjak tészta csak három összetevőből áll: vízből, stabilizátorból és a konjac gyökérből készült lisztből. A konjac gyökér, amely Ázsiából származik, már régi ismerője az alaktudatos embereknek, mert az úgynevezett keményítőtartalmú glükomannánokat szolgáltatja. Állítólag gyorsan feltöltik - a glükomannánok megkötik a vizet, és ezért megduzzadnak a gyomorban. A teli gyomor telítettnek érzi magát. A kevés összetevő miatt az is egyértelmű, hogy a konjak tészta nem tartalmaz zsírt, cukrot és glutént, és vegán.
Hol lehet vásárolni Konjac tésztát?
A konjak tészta ázsiai üzletekben és egészséges élelmiszerboltokban kapható. Alacsony szénhidráttartalmú tésztát néhány szupermarket csemegeüzletében is találhat.
Receptek konjac tésztával
Mivel a konjac tészta megjelenésében és ízében üvegtésztára emlékeztet, hasonló módon használhatók. A Konjak tészta különösen jól harmonizál az ázsiai konyhában finom, fűszeres curry-vel, wok ételekben vagy levesként. De a klasszikus tésztaételeknél is a durumbúza tészta helyettesíthető az alacsony szénhidráttartalmú tésztával, amint azt a következő oldalon lévő felhasználóink receptjei bizonyítják.