A szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos diéták - orvosi enciklopédia - medix
Étrendi egyensúlyhiányok:
a) Magas zsírtartalmú étrend
Kemény zsírok: telített zsírsavak
b) Cukorban gazdag étel
e) Erős alkoholfogyasztás
Kardiovaszkuláris érzetek:
A - ARTERIAL HYPERTENSION:
a) Sómentes étrend
Annál szigorúbb, hogy a magas vérnyomás súlyos.
b) Alacsony kalóriatartalmú étrend elhízott embereknél
c) Szükség esetén a hiperlipidémia kezelése
d) Zsíros cukorbetegség kezelése, ha szükséges
e) A dohányzásról való leszokás
Összetett szénhidrátokkal, vérrel, rostos szövetekkel és kalciumlerakódásokkal összefüggő lipidek artériáinak belső falán felhalmozódás.
• Hyperlipoproteinemia vagy dyslipidemia
• Megnövekedett trigliceridszint
• Megnövekedett koleszterinszint
• Ülő életmód Sómentes és/vagy lipidcsökkentő étrend.
C - SZÍVZAVAR:
A szív lehetetlensége erőfeszítéssel vagy nyugalomban a test szükségleteinek kielégítésére.
• Szigorú sótartalmú étrend
A klasszikus sómentes étrend:
A normál étrend napi 8-15 g sót biztosít.
Az étkezési só ennek a bevitelnek a 40-50% -át teszi ki.
Kenyér kb. 30%.
A többi ételen keresztül: sajt, konzervek, felvágottak.
A só szerepe az intra és a sejten kívüli ozmotikus egyensúly fenntartása.
A normál vérszérum 141–142 meq/l (milliekvivalens/liter).
A vesék napi 30 g sót képesek eltávolítani.
A széles dezodor diétát 500 mg/nap adagban alkalmazzuk.
A szigorú sómentes étrend 250 mg/napra korlátozódik.
Szívelégtelenség és OAP esetén alkalmazzák.
a) A széles sómentes étrend 500 mg-nál.
Az étkezési só megszűnik.
Főzősót is.
Egyes élelmiszerekben található só:
* Hús, hal, tojás
• húskonzervek
• konzerv hal
• közönséges kenyér és kétszersült
• bolti sütemények
• bolti sós és édes keksz
• sós sütemények n Zöldségek és gyümölcsök
• minden konzerv
• minden bolti főtt zöldség
• regionális zsírok: zsír, szalonna
* Édességek, cukorkák, fagylalt
b) A szigorú sómentes étrend:
Nagyon ritkán alkalmazzák OAP vagy ritka szívelégtelenség esetén.
A széles sómentes étrend mellett eltávolítjuk:
• tej (szagtalanított tejet adunk)
• minden sajt, kivéve a só nélküli sajtot
* Hús, hal, tojás
• sonka só nélkül
• a húsnak csak egy része naponta
• dab, nyelvhal, makréla
• hal tojás
• legfeljebb 2 tojás hetente
• semmi más, mint a széles rezsimben
• ugyanaz, mint a széles rezsim esetében
E - HIPERLIPOPROTEINÉMIA VAGY DYSLIPIDÉMIA:
Egy vagy több keringő lipidfrakció növekedése.
Tudva, hogy ezeket a lipidfrakciókat lipoproteinek szállítják.
• Koleszterin: 1,5–2,2 g
• Trigliceridek: 0,5–1,5 g
A lipoproteinek két részből álló molekulák, amelyek egy lipidből és egy fehérjéből állnak.
A vérben keringő és triglicerideket hordozó fehérje.
A koleszterin 60% -át hordozza.
A koleszterin 20% -át hordozza.
50% trigliceridet és 20% koleszterint tartalmaz.