Konjac tészta - gyors, jó, egészséges és korai - otthon - iHealth
Bevallom, hogy amikor felajánlották a konjac tesztelésére, voltak bizonyos fenntartásaim. Először is, mert nem sokat tudtam erről a növényről. Aztán arra gondoltam, hogy ez nem helyi termék, és támogatom a helyi termékeket. Aztán sok projekt jött. Aztán egy kis lustaság és feledékenység. Egy nap megláttam a kamrában a lisztcsomagot és a zacskó tésztát, és azt mondtam magamban, hogy nem árt vacsorát készíteni, mintha a szél átfújna a hűtőszekrényen, és mint minden este, majdnem egy az itteni élet, csodálatos kérdés: "És mit eszünk?"
A kérdés teljes megválaszolásához pedig komoly dokumentációt folytattam. Így tudtam meg. A konjacot az ókortól kezdve termesztették az ázsiai kontinensen, és a lisztet ennek a növénynek a gyökeréből nyerik. Az állaga hasonló a burgonyához, de nagyon kis mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Táplálkozási szempontból a konjac főleg rostot tartalmaz. Hmmm! Ideálisnak tűnik alacsony szénhidráttartalmú étrendben, azokban, amelyeket nem ajánlok.
DE, a konjac rostok a legviszkáltabbak és az összes étkezési rost közül a legnagyobbak a folyadékfelszívó képességgel. Ezáltal a konjac liszt felhasználható a növényi zselatin készítéséhez. Ezenkívül az oldható konjac rost segít csökkenteni a koleszterinszintet és szabályozni a vércukorszintet az egészséges táplálkozás során. Nem tartalmaznak glutént, ami ideális azok számára, akik intoleranciában szenvednek. A cukorbetegek biztonságosan fogyaszthatják őket, mert alacsony szénhidráttartalommal nem jár a vércukorszint-ingadozás veszélye. Ne gondold, hogy a konjac tészta fogyasztása lefogyni fog. Nincsenek csoda diéták és ételek, csak kiegyensúlyozott életmód és egészséges ételek léteznek.
A konjac lisztes tészta íze halványul, de halványul. Ez nem rossz, éppen ellenkezőleg. Azon ételek és fűszerek ízét veszem figyelembe, amelyekkel főzték, és már nem kell gondolkodnia azon, hogy milyen ételekkel kombinálja őket, hogy ehető ételt kapjon. Tésztát készítettem vörös mártással és garnélával. Nagyon egyszerű: a turmixgépben 4 friss paradicsomból, kb. 5 szárított paradicsomból, 1 hagymából, 2 gerezd fokhagymából, kevés tengeri sóból, friss bazsalikomból készítettem egy szószt. Az eredmény egy vastag, jó illatú paszta lett, amelyben körülbelül 15 percig főztem a héjas garnélarákot. A tetejére adtam a tésztát (a folyadéktól, amelyben tartósítottuk, folyó hideg víz alatt kiöblítettem és 1 percig főztem), és néhány friss petrezselymet a tetejére, és mindent megettem. Nincsenek képeim, nem volt alkalmam megcsinálni őket. De visszatérek egy muffin recepttel, mert szeretném megnézni, milyen a konjac rostkeverék. Keresse meg a konjac liszttermékeket itt .
Ez nem fizetett munka. És még akkor is, ha jól tudod, csak azokat a termékeket ajánlom, amelyeket teszteltem és amelyekben igazán hiszek.