Konjac tészta - kalóriamentes és alacsony szénhidráttartalmú

Tartalomjegyzék

1. Konjac tészta - mi ez?
2. A konjac tészta tápértéke
3. Hogyan készülnek a konjac tészták?
   1. Hogyan nyerik a konjak lisztet?
   2. Hogyan formázzák a tésztát?
4. Hogyan lehet fogyni konjac tésztával?
   1. Fogyjon konjac tésztával: így működik a glükomannán
   2. A konjak tészta egyéb pozitív hatásai fogyáskor
5. A konjac tészta egyéb előnyei
6. A konjac tészta hátrányai
7. Vásároljon és készítsen konjac tésztát: ez így működik
   1. Hol lehet vásárolni Konjac tésztát?
   2. Készítsen konjac tésztát
   3. Milyen receptekre alkalmasak a konjac tészták?
8. Gyakori kérdések a konjac tésztával kapcsolatban

Konjac tészta - mi ez?

A Konjak tészta vízből és lisztből készült tészta Konjac gyökér. Shirataki tésztának is nevezik őket. A különlegesség velük kapcsolatban: alig tartalmaznak kalóriát. 97% vízből és 3% glükomannánból állnak. Ez egy vízben oldódó rost.

Az ördög nyelv gyökerét botanikailag Amorphophallus konjac-nak hívják. A növényt Délkelet-Ázsiában több mint 2000 éve termesztik.

A konjac tészta tápértéke

A konjac gyökér tartalmazza nem használható szénhidrát. Ez teszi őket a szuper gyökérsé. Ezenkívül alig tartalmaz zsírt és alig kalóriát. Csak 8 kcal/100 g. Ez a nagy, döntő különbség az összes többi tésztához képest.

Energiaérték: 8 Kcal/100 g
Zsír: 0,4 g
Szénhidrátok: 0,4 g
Élelmi rost: 4 g
Cukor: 0,4 g
Fehérje: 0,4 g

Érdemes egy pillantást vetni az összehasonlító listára! Csak a cukkiniből készült zoodlék közelítik meg a kalóriatartalmat 19 kcal-val.

Az összes elterjedt tésztatípus összehasonlítása: kalória/100 g

• Durumbúza búzadara tészta: 356 kcal/1491 kJ
• Tojástészta: 364 kcal/1524 kJ
• Teljes kiőrlésű tészta: 359 kcal/1503 kJ
• Teljes kiőrlésű tönköly tészta: 348 kcal/1457 kJ
• Csicseriborsó tészta: 352 kcal/1474 kJ
• Vöröslencse tészta: 334 kcal/1398 kJ
• Szója tészta: 348 kcal/1457 kJ
• Fekete bab tészta: 323 kcal/1352 kJ
• Rizstészta: 370 kcal/1549 kJ
• Alacsony szénhidráttartalmú tészta, pl. B. Lizza: 273 kcal/1142 kJ
• Szoba tészta: 346 kcal/1448 kJ
• Zoodles: 19 kcal/80 kJ
• Konjac tészta: 8 kcal/33 kJ

Hogyan készülnek a konjac tészták?

Konjak lisztre, vízre és stabilizáló kalcium-hidroxidra van szükség a konjak tészta előállításához.

Hogyan készül a konjac liszt?

A konjac gyökér körülbelül akkora, mint egy cukorrépa. Összetörik, szárítják, majd lisztté őrlik.

Hogyan formázzák a tésztát?

A Konjak tésztát Shirataki tésztának is nevezik. Ez japán, németül azt jelenti: fehér vízesés. És mint egy nyálkás "Vízesés" a tészta így néz ki a gyártás során.

A konjac liszt hihetetlen duzzadó hatású, ha vízzel érintkezik. Ez "Tészta gél" extruder segítségével kalciumtartalmú vízbe nyomják. Ez azért fontos, mert ez a kalcium formában tartja a tésztát. A „sajtó” nyílásai meghatározzák a tészta formáját. Vannak hosszúkás konjak spagettik, mint a shirataki. Nagyobb konjac tagliatelle, nagyon rövid tészta vagy lasagne tál. Konjak rizst is így készítenek.

Hogyan lehet fogyni konjac tésztával?

A csodatésztával leesnek a kilók. Ez a glükomannán miatt van. Még az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) is ezt mondja.

Fogyjon konjac tésztával: így működik a glükomannán

Ennek a rostnak az előnye a hihetetlen duzzadóképesség. A glükomannán akár 50-szer több folyadékot köt meg. Ez kitölti őket Rost a gyomor-bél traktus. Az üzenetet elküldik az agynak: Tele vagyok. És ez a fő oka annak, hogy a konjac tészta segíthet a fogyásban. Ez egyébként a konjac lisztből készült más termékekre is vonatkozik.

A konjac gyökérből készült tészta mellett tiszta liszt és rizs található. Ez utóbbi még az íztesztben is jobb eredményeket ér el, mint a Shirataki tészta. Például zöldséges curry-vel. Ajánljuk Konjac rizs ezért belépő szintű termékként.

A konjak tészta egyéb pozitív hatásai fogyáskor

• Alacsony kalóriatartalmú és kitölti a gyomrot
  Aki konjac tésztát fogyaszt, többféleképpen profitál a fogyásról. Egyrészt alig fogyasztasz kalóriát, másrészt a tészta megtölti a gyomrod, és gyorsabban vagy tele.

• Hosszan tartó jóllakottság érzése
  A rost hosszabb ideig marad a gyomor-bél traktusban. Tehát még teljes órákkal vagy az étkezés után.

• Megköti a test zsírjait
  A rost képes megkötni más ételek zsírját is. Az élelmiszer energia egy részét nem szívja fel a test. Ugyanez vonatkozik azokra a toxinokra is, amelyek a glükomannánnal ürülnek ki.

• Csökken a "ghrelin" éhséghormon
  Thaiföldi kutatók összefüggést fedeztek fel az "éhséghormon" ghrelin és a glükomannán fogyasztása között. Minél alacsonyabb a ghrelin szint, annál kevesebb étvágya van. A glükomannán csökkenti a ghrelin szintet. Ez további karcsúsító hatást tesz lehetővé. Az étkezés után automatikusan desszert nélkül marad.

A konjac tészta egyéb előnyei

Az EFSA nemcsak a fogyást igazolja. Ezt ő is dicséri pozitív hatással van a koleszterinszintre. A glükomannánok és bomlástermékeik gondozzák a beleket. Biztosítják az egészséges bélmozgást. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással bírnak, és erősítik a szervezet védekező képességét.

A Shirataki tészta cukorbetegség esetén is nagyszerű! Ezek már nem azt jelentik, hogy a tészta lemond az étrendi terv részéről. A tészta az gluténmentes és megakadályozza az étvágyat. Mivel nincs hatásuk a glikémiás indexre.

A tészta mindenkinek divatos, aki van alacsony szénhidráttartalmú takarmány, mivel nem tartalmaz használható szénhidrátot.

A konjac tészta hátrányai

Hosszú távon a fogyáshoz neked is rendelkezned kell Változtassa meg az általános étkezési szokásokat. A Stiftung Warentest szerint a fogyasztók teljes gyomorra szoknak. És nem sokat változtat máson. Ez nem biztosíthatja a hosszú távú sikert.

A Német Táplálkozási és Táplálkozási Társaság számára fontos szempont: a tészta szinte tápanyagmentes. Ez azt jelenti, hogy az ásványi anyagok és nyomelemek, valamint a vitaminok nulla. Ezért vitaminnal gazdag mártást kell tálalnia hozzá. És összességében figyeljen a teljes napi tervekre.

Duzzadóképessége miatt a glükomannánt mindig tartalmazni kell sok folyadék bele kell foglalni. Ellenkező esetben fennáll a fulladás veszélye is - figyelmeztet a Stiftung Warentest és az EFSA. De ez nem feltétlenül vonatkozik a tésztára. A konjak tésztához mindenképpen sok vizet kell adnia.

Információ: A Konjak lisztet mint Konjak Gum vagy Konjak Glucomannan adalékot engedélyezték (E 425).

Vásároljon és készítsen konjac tésztát: ez így működik

Itt elmagyarázzuk, hol vásárolhat konjak tésztát, hogyan készülnek el megfelelően, és mely receptek mentek a konjak tésztához.

Hol lehet vásárolni Konjac tésztát?

• Az ázsiai üzletektől a szupermarketekig
  Most már nem csak ázsiai üzletekben, egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten kaphatók. Legkésőbb az „Oroszlán barlangja” „Kajnok” márkájával tészta érkezett társadalmunkba. Így egyre gyakrabban megtalálhatja őket a szupermarket polcán.

• csomagolás
  Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze újra, nedvesen tartják őket. A speciális csomagok gyártótól függően változnak. Vannak táskák vagy méretileg stabil csomagok.

Készítsen konjac tésztát

1. Először ki kell öblítenie a tésztát

Amikor kinyitja a csomagot, enyhén kellemetlen, halszagot kap. Ennek oka a kalciumvíz. A tészta abszolút semleges ízű. Öblítés után a szag eltűnik.

2. Csökkentett főzési idő

Nagy előny a főzés során: a konjac tészta már előre megfőzött. Hagyja 1 percig forró vízben (vagy levesben) meredezni. Egy másik lehetőség: zöldséges serpenyőben kevés olajon megsütjük.

Milyen receptekre alkalmasak a konjac tészták?

A Konjac tészta abszolút íztelen. Tehát mindenképpen egy fűszeres mártástól, fűszerektől és gyógynövényektől függ.

Próbálja ki ezeket az egyszerű receptötleteket:

• friss pestóval vagy ázsiai zöldségkeverékkel
• garnélával vagy grillezett hús a keverékben is finomak
• Levesbetétként: minél tovább merül a levesbe, annál nagyobb az íze

Gyakori kérdések a konjac tésztával kapcsolatban

Mik azok a konjac tészta?

A Konjak tészta, más néven shirataki tészta, a konjak gyökér lisztjéből készült tészta. A különlegesség velük kapcsolatban: alig tartalmaznak kalóriát, csak 8 kcal/100 g. Ennek oka: 97% vízből és 3% vízoldható rostból állnak. Ezt hívják glükomannánnak.

Hogyan ízlik a konjac tészta?

Ízlettek és csak fűszeres mártással jönnek a sajátjukba. A harapásérzés némi megszokást igényel. Az állaga kissé csúszós és összességében vizesebb. Olyan érzés, mintha egy tintahalba harapna, kissé gumiszerűen.

Hol lehet vásárolni Konjac tésztát?

Konjac tésztát kaphat a szupermarketben: mindig vákuumcsomagolásban, kevés folyadékkal. Számos ajánlat található az interneten és az ázsiai üzletekben is.

Konjac tésztával fogyhat?

Shirataki-A tészta segíthet a fogyásban. A tanulmányok és az EFSA megerősítik ezt. Alapvetően energiát takarítanak meg és megtöltik a gyomrot. Mivel hosszabb ideig maradnak a bélrendszerben, órákig teli állapotban tartanak.

---