KONJAK REIS - Alacsony szénhidráttartalmú rizs szénhidrát nélkül
A konjac rizs a konjac növényből készül, és kiváló szénhidráttartalmú rizs. Nem csak szénhidrátmentes, de szinte nem is tartalmaz kalóriát.
Ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket szeretne enni, vagy csak fogyni akar, akkor a konja kör a tökéletes rizspótló. Mert legyünk őszinték, ki tehet rizs nélkül hónapokig? Tehát nem én 😀
Ebben a cikkben elmagyarázok mindent, amit tudnia kell a konjak rizsről. Megmutatom azt is, hogy mely Konjakreis termékeket teszteltem már, és melyeket tudom ajánlani. Jó szórakozást olvasás közben!
Konjac rizs ajánlásom
Abszolút ajánlásom az alacsony szénhidráttartalmú rizsről, és a kedvenc konjac rizs a Shileo szárított konjac rizs.
Kizárólag szárított Shileo konjac rizs
A Shileo szárított konjac rizs az első számú ajánlásom, ha jó alacsony szénhidráttartalmú rizst keres!
Shirataki Rice vs. Konjak Rice - A kifejezések magyarázata
Mielőtt valóban belekezdenénk, szeretnék fontos kifejezéseket elmagyarázni Önnek, mivel itt gyakran zűrzavar van. Ami a konjacból készült rizst illeti, az üzletekben és az interneten különböző kifejezéseket használnak:
Mindezek a kifejezések ugyanazt jelentik, nevezetesen a konja kört vagy a konjac gyökérből készített rizst.
A Shirataki japán neve ezeknek a konjacból készült termékeknek. Például a Konjak tésztát Shirataki tésztának is nevezik. A "Shirataki" japánul "fehér vízesést" jelent, és pontosan leírja a konja kör és a tészta fehér/átlátszó színét.
Az amerikai "Clean Foods" gyártó konjac rizst nyers rizsnek nevezi. Miért? Nincs ötletem! Talán azért, mert csak rizs, kalória, szénhidrát vagy egyéb összetevő nélkül.
2 fajta konjac rizs
A konjac rizsnek 2 különböző fajtája van. Szárított konja rizs és konja rizs zsákokban. Inkább a szárított konjac rizst kedvelem, mert több a harapása, univerzálisabban használható, például rizottóban.
De mégis teszteltem mindkét fajtát. A konjac rizstesztemet itt találja:
Miből áll a konja kör?
Csakúgy, mint a konjac tészta, a konjac rizst is csak 3 különböző összetevőből készítik:
víz
A legtöbb konjak rizs gyártója vízzel töltött zsákokban árul rizst. Ez akkor már elkészült konja kör, amelyet csak röviden kell felmelegedni. A konjak rizs víztartalma kb. 97%.
Szárított konja rizzsel, mint a shileói tesztgyőztesnél, a víztartalom természetesen lényegesen alacsonyabb, mivel a rizs száraz.
Mindkét változat mindig tartalmaz konjak lisztet és kalcium-hidroxidot.
Konjac liszt
A konjak liszt természetesen a legfontosabb összetevő, elvégre ez adja a rizst a nevének. A Konjac egy gyökér, amelyet ördög nyelvének is neveznek. A liszt a gyökérből készül. Ez a liszt a glükomannán rostok nagy részét tartalmazza. A glükomannán nagyon egészséges élelmi rost, amelynek legfontosabb tulajdonsága magas vízmegkötő képesség: a saját súlyának 50-szeresét képes megkötni a vízben!
Ezért van olyan kevés kalóriája a konjac rizzének, mert 1 g konjac lisztet vízzel kombinálva 50 g konjac terméket készíthet!
Kálcium hidroxid
Annak érdekében, hogy a rizs megőrizze formáját, kalcium-hidroxid élelmiszer-adalékot is tartalmaz. Ez az anyag teljesen ártalmatlan az egészségre és engedélyezett az élelmiszer-előállításhoz.
A kalcium-hidroxid stabilizátor, ami azt jelenti, hogy a konjak rizs és a tészta megőrzi formáját, és hogy fel nem oldódnak hevítve vagy vízbe téve!
A konjac rizs tápértéke
Kapaszkodj meg, mert most jön a hihetetlenül jó tápérték a konjac rizsnél!
Szárított konja kör
A szárított konja rizs tápértéke (100 g-onként)
Konja kör a táskában
Táplálkozási értékek (100 g-onként) konja kör egy zsákban
Most egy pillanat alatt szeretném megmutatni, milyen jól teljesít a Shirataki rizs a hagyományos rizzsel szemben. De megtalálja a másik népszerű alacsony szénhidráttartalmú rizst, nevezetesen a karfiol rizst is ebben a táblázatban:
Normál rizs (nyers)
Normál rizs (főtt)
Szárított konjac rizs (nyers)
Szárított Konjac Rice (főtt)
Konjac rizs egy zacskóban
íz
Táplálkozási értékek vagy sem, az étel legfontosabb eleme az íze. Csakúgy, mint például a fejhallgatóval ellátott hang
A Konjac-termékek, mint például a tészta és a rizs, általában nincsenek saját ízléssel. Ezt sokan kedvelik a konjac ételekben, mivel olyan jól keverednek minden étkezéshez. Természetesen vannak olyan emberek is, akik kissé kényelmetlenül érzik magukat valami olyasmi miatt, aminek nincs íze. De ez a kompromisszum, amelyet meg kell tennie, ha ennyi szénhidrátot és kalóriát szeretne megtakarítani!
Nagyon szeretem a konjak rizst, mert sok konjak tésztával ellentétben szilárdabb az állaga. Tehát van egy olyan harapása, amely miatt a rizsszemek szinte igazi rizsszemeknek érzik magukat. A harapás kifejezettebb a főtt, szárított konja rizzsel, mint a zsákban lévő shirataki rizzsel.
Mindenesetre a semleges íz biztosítja, hogy a konjak rizs minden recepthez jól passzoljon. Jól felszívja a mártásokat, ezért jól illeszkedik a főtt ételbe.
A Konjac Rice előnyei
Előnyös, hogy a konjac rizs sok mindent kínál!
Minden előny egy pillanat alatt
alacsony szénhidráttartalmú
100 g-nál kevesebb, mint 3 g szénhidrátot tartalmaz, a konjac rizs igazi alacsony szénhidráttartalmú rizs! Ezért alacsony a cukortartalma, ezért ideális cukorbetegeknek, mivel a kevés szénhidrát miatt a vércukorszint nem emelkedik.
Alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú
Mivel a konjacból készített rizs alig tartalmaz makrotápanyagokat (szénhidrátokat, zsírokat és fehérjét), a kalóriatartalom természetesen szintén alacsony. Olyan kicsi, hogy szinte elhanyagolható. Mivel nem ehetsz annyi rizst, hogy az a csípőhöz tapadjon 😉 A WW-nél (Súlyfigyelők) például a konjac rizsnek 0 pontja van!
Ezen alacsony energiatartalma miatt a hántolatlan rizs, ahogyan a rizst is nevezik, kiválóan alkalmas fogyásra. Jelentősen csökkentheti a kalóriabevitelt, ha a hagyományos rizst Shirataki rizzsel helyettesíti.
Magas rosttartalmú
A Konjakreis konjac lisztből készül, amely viszont nagyrészt a glükomannán rostból áll. A változattól függően (szárítva vagy zsákban) a Konjak rizs tehát akár 20% élelmi rostot is tartalmaz!
Ez a rost biztosítja, hogy hosszú ideig jóllakjon. És annak ellenére, hogy szinte nem fogyaszt kalóriát vagy zsírt, amelyekről ismert, hogy feltöltenek.
Gluténmentes
Mivel a konjac rizs egyetlen gyökérből (konjac gyökér vagy ördögnyelv) készül, nem tartalmaz glutént. A glutén a gabonafélékben található tapadó fehérje. A hagyományos rizs a rizsnövényből készül, és a rizsszemek gabonafélék. Ezért tartalmaz normál rizs glutént.
Ha glutén intoleranciája van, vagy egészségi okokból egyszerűen el akarja kerülni a glutént, akkor nem szabad hagyományos rizst fogyasztania. Szerencsére vannak alacsony szénhidráttartalmú rizsek, például Shirataki vagy Konjak rizs! Ez nem tartalmaz glutént, ezért ideális minden gluténallergiában szenvedő számára.
Ezenkívül nem mindenki szereti a karfiolból készült rizst, és a rizs másként viselkedik, mint a normál rizs. A konjac rizs itt is képes lépést tartani a hagyományos rizzsel. A gluténallergiában szenvedők számára a konjac rizs kiválóan helyettesíti a hagyományos rizst!
Vegán
A konjac rizs 100% -ban növényi. A gyártás során nem használnak állati termékeket, beleértve a tojásokat is.
Alapvető
A Konjac termékek alapvető élelmiszerek. Tehát nem savanyítják a gyomrot, és alkalikus étrendre alkalmasak.
GMO-mentes
A konjac gyökér (botanikai név: ördög nyelve) jelenleg nincs genetikailag feldolgozva, vagyis egyetlen gén sem változik. Jelenleg azért írok, mert természetesen soha nem lehet biztos abban, hogy fog kinézni a jövőben, a növény és az abból készült termékek növekvő népszerűségével. Másrészt nem hiszem, hogy a konjac termékek valaha is olyan népszerűek lesznek, mint a búza és a társ.
Ha biztonságban akar lenni, vásároljon organikus konjac rizst.
Gyors előkészítés
A zsákban lévő Shirataki rizs már készen áll. Nem kell 10-15 percig főznie, mint a hagyományos rizst vagy a szárított konjac rizst. Elegendő 1 percig melegíteni forró vízben vagy serpenyőben.
Tehát, ha gyorsan kell mennie, a konjac rizs egy zsákban remek alternatíva.