Könnyű receptek halakkal - alacsony vagy zsíros
A minőségi fehérje jó forrása a hal vitaminokat, ásványi anyagokat és még omega 3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek az ismert legerősebb antioxidánsok. Nem minden típusú hal táplálkozási értéke azonos, és szem előtt kell tartani, hogy a sovány húsú halak több kalóriát tartalmaznak, mint a zsíros húsú halak, de egyes esetekben a több zsírtartalmúak omega 3-ban gazdagok - figyelem, ez nem szabály.
A megenni kívánt hal kiválasztásakor ezt az egyszerű felsorolást kell vezetnie, amely a halakat alacsony vagy magas kalóriatartalmúra osztja:
- Szegény hal és tenger gyümölcsei (kevesebb, mint 100 kalória/100 g): tőkehal, friss vagy pácolt hering, rombuszhal, lepényhal, keszeg, pisztráng, kagyló, osztriga, homár, garnélarák, sügér, babusca, rák, homár, homár.
- Kalóriatartalmú hal és tenger gyümölcsei (több mint 100-150 kalória/100 g): ponty, tőkehal, tokhal, lazac, makréla, makréla, fattyúmakréla, cápa, tonhal, kagyló.
Még akkor is, ha a terhes nőknek megengedett a halak fogyasztása (kb. 350 g/hét), az amerikai FDA tisztviselői azt tanácsolják nekik, hogy kerüljék bizonyos típusú halakat, például makréla, cápa vagy kardhal, mivel sok higanyt tartalmaznak. amely károsíthatja a magzatot. Az összes megtett óvintézkedés mellett derítsük ki, hogyan készíthetjük el a halakat a lehető legegészségesebb és legfinomabb módon.!
Grillezett töltött pisztráng
Két evőkanál olívaolaj
Két csésze apróra vágott zöld (bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, menta - ízlés szerint)
Elkészítés: A halat jól tisztítsuk meg, és töltsük meg zöldek, fűszerek és fokhagyma keverékével, majd tegyük 2 órára hűtőbe, hogy áztassa a töltelék ízeit. Készítse elő a grillt a következőképpen: melegítse fel, majd öntsön egy kevés olívaolajat, különben a hal megfog. Közepes lángon hagyja a halakat kb. 5 perc mindkét oldalon, majd tálaljuk.
Tőkehal filé citromlével
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors és szárított fűszerek ízlés szerint
Elkészítés: Ez az egyik legegyszerűbb halrecept! Mindössze annyit kell tennie, hogy a halfiléket megkenjük citromlével és olajjal, a tetejére szórjuk a fűszereket, sót és borsot, majd egy-egy 4 percig a hiénatálba, kevés vízzel vagy a grillre tesszük a sütőbe. rész.
Hal zöldségekkel
2 gyenge halfilé (lásd a fenti listát)
Elkészítés: Hőálló edénybe tegye a tetejére az apróra vágott zöldségeket és a halfiléket. Fűszerezzük és öntsünk egy ujjnyi vizet, majd 20-25 percig sütjük. Tálalhatjuk joghurtos és mentás mártással, vagy egy gerezd zúzott fokhagymával.