Könnyű receptek; illusztrált receptek pulykaleves zöldségekkel

2011. február 1., kedd

Pulyka leves zöldségekkel

Ha mégis diétás receptre vágyott, vagy legalábbis nem kalóriabombára, akkor egy pulykalevesre gondoltam, sok zöldséggel. Az utóbbi időben nagyon sok hozzászólás érkezett a diétákkal és a diétákkal kapcsolatban. De nem tudok válaszolni, mert nem vagyok táplálkozási szakember. Diétáról mesélhetek egy magazinból, vagy egy könyvből, vagy olyan baráttól hallottam, aki csodálatosan fogyott. De ez nem jelent diétát.

A legjobb és legmegfelelőbb dolog egy táplálkozási szakemberhez fordulni, aki személyre szabott étrendet ad Önnek, figyelembe véve orvosi problémáit, testalkatát, az ideális súlyt, amelyet el akar érni (és amelyet bizonyos reális normák szerint határoz meg), nem a magazin képe után, amelyet a hűtőszekrényre ragasztottunk). Egészen egy másikig, pulykalevesig, mondom!

összetevők:
- 500g pulykamell
- egy brokkoli kapitány
- ½ gulie
- 2 cukkini
- 2-3 szár zellert vagy egy kis leveles zellert
- 2 sárgarépa
- egy marék fagyasztott borsó
- 150g tészta (használt csigák)
- zöld petrezselyem

Maga a leves elkészítése nagyon egyszerű, ami hosszabb ideig tart, a zöldségek elkészítése: vágja körbe a sárgarépát, majd vágja fel a zellert, vágja kockákra a guliát (előzetes tisztítás után), és tegye ugyanezt a cukkinivel.

Még 1 perc szünetet tartunk, mély levegőt veszünk, és tovább törjük a brokkoli fürtöket, és kockákra vágjuk a pulykamellet. Tegye mindet a levesfazékba, töltsön meg 2-3 liter vizet, adjon hozzá sót ízlés szerint, és hagyja, hogy a leves alacsony lángon, nagyon alacsony hőmérsékleten forrjon, hogy a lehető legtisztább legyen. Fontos, hogy a levest a lehető leggyakrabban habosítsuk. Amikor az összes zöldség megfőtt, és tömény levesünk van, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a csigákat is, amelyeket külön megfőztünk és hideg vízáram alatt átengedtünk, mielőtt a levesbe tettük volna.

Ez egy könnyű, édes leves, amely jobban csúszik, ha forrón tálalják. Luca a krémleves fajtát részesítette előnyben, ezért egy adagolón keresztül adtam neki az adagot. Nagyon jól evett, bár folyton azt kérdezte tőlem, hogy "hol van a birsalma?".

Jó szórakozást és könnyű hetet, fagy, hó és -13 fok nélkül, ahogyan én is!

---