Könnyen díszítheti ételeit, mint egy profi
Az étteremben és a televízióban a tányérok mindig olyan szépek.
Lehet, hogy azt gondolja magában, hogy feltétlenül szakácsnak kell lennie ahhoz, hogy ilyen módon tudja elrendezni az ételeket! Néhány alapvető szabály betartásával azonban Ön is bármilyen ételt, a legegyszerűbbet is, olyan műalkotássá alakíthat, amely méltó ahhoz, hogy kóstolás előtt lefényképezzék. Mert, köztudott, mindenekelőtt a szemünkkel eszünk! Kövesse tippjeinket, hogy a következő családi étkezés során, vagy egy az egyben elkápráztassa a galériát.
A szükséges eszközök
Először is rendelkeznie kell néhány kiegészítővel, de valószínűleg már a konyhai fiókokban vannak. Nem sok van belőlük: néhány kicsi, éles kés, süteményvágó (ugyanazok, mint amellyel sütitésztát vágunk, jól fog működni), vágódeszka, hámozó, zester. és ennyi!
Természetesen vannak más kiegészítők, amelyeket a szakemberek használnak, de korántsem elengedhetetlenek.
A szükséges eszközök
Először is rendelkeznie kell néhány kiegészítővel, de valószínűleg már a konyhai fiókokban vannak. Nem sok van belőlük: néhány kicsi, éles kés, süteményvágó (ugyanazok, mint amellyel sütitésztát vágunk, jól fog működni), vágódeszka, hámozó, zester. és ennyi!
Természetesen vannak más kiegészítők, amelyeket a szakemberek használnak, de korántsem elengedhetetlenek.
Színek
Ez az első pont elengedhetetlen. Valójában, akárcsak a divat vagy a dekoráció esetében, ételeinek szisztematikus kontrasztot kell kínálniuk. Ha még nincs "beépítve" a receptjébe, ezt a problémát orvosolni kell friss fűszernövények, nyers vagy főtt gyümölcsök vagy zöldségek, krutonnal, magvak vagy diófélék stb. Felhasználásával. Minden bármit meg fog tenni, természetesen, feltéve, hogy az "ehető" dekoráció íze megegyezik az ételével.
Hangerő
Általában a profi szakácsok magasságban dolgozzák fel a tányérokat, ahelyett, hogy vízszintesen szétterítenék őket. Ezt hívjuk "szerelt" lemezeknek is. Nyilvánvaló, hogy ez megkönnyíti az ételt, ugyanakkor azt a benyomást kelti, hogy ennivaló is van ennél. Hasznos, ha valami nagyon drága ételt főz, és banki törés nélkül akarja elrontani vendégeit! Az alábbi példában ugyanazt a nagyon egyszerű ételt láthatja, kétféle módon elrendezve. Annak érdekében, hogy bebizonyítsuk Önnek, hogy a legegyszerűbb recept is könnyen „álcázható”, a fényképezett étel egyáltalán nem ínyenc: rizs, csirkecsíkok és kaliforniai paprika (négy színben) pirítva. Minden önmagáért beszél!
Szimmetria (vagy sem)
Itt több iskola működik. Egyes szakácsok szerint az ételeik teljesen szimmetrikusak, mások pedig az „elvont” művészetet részesítik előnyben. Természetesen rajtad múlik, hogy mi áll a legjobban neked. Azonban a boldog közeg számára azt javasoljuk, hogy használja a szimmetriát azokban az ételekben, amelyek mindenki számára az asztal közepét jelentik (például saláták), és engedjen meg magának egy kicsit több kreativitást az egyes tányérokhoz.