Könnyű, alacsony szénhidráttartalmú mousse au chocolat - desszert recept

Könnyű, alacsony szénhidráttartalmú hab au chocolat

A desszert büfé klasszikusa itt vegán változatban. Az alacsony szénhidráttartalmú mousse au chocolat semmiképpen sem alacsonyabb az eredetinél.

Hozzávalók 4 adaghoz

250 g étcsokoládé (legalább 70%) | 3 evőkanál xilit 1 csipet só | 1-2 csepp vanília aroma | 200 ml víz | 1 szint teáskanál agar-agar | 200 ml tejszínhab

készítmény

Készítsen elő két tálat, egy kisebbet és egy nagyobbat. Töltsük meg a nagyot jégkockákkal és egy csipet sóval. Törje darabokra a csokoládét, és tegye egy fazékba a xilit, vanília íz és víz hozzáadásával. Közepes lángon, állandó keverés mellett lassan olvasztjuk meg. Ha homogén tömeg képződik, adjuk hozzá az agar-agart, és keverés közben oldjuk fel. Most tegyen mindent a kisebb tálba, és tegye a jégkockákba.

Most keverje a csokoládémasszát kézi keverővel közepes fokozaton kb. 2 percig habosra. A tejszínhabot keményre verjük, három negyedét behúzzuk a habba, és poharakba öntjük. Tegye a maradék tejszínhabot a desszert tetejére. Tálalás előtt hűtsük és díszítsük, ha úgy tetszik.

További alacsony szénhidráttartalmú desszertek:

---