Könnyű borjú carpaccio parmezánnal és bazsalikommal

ÖSSZETEVŐK

• Nb ember: 4

• 300 g borjúfilé
• 1 marék sült saláta kitûnõ
• 20 g parmezán
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom
• 1 teáskanál rózsaszín bogyós gyümölcsök
• Néhány bazsalikomlevél
• Sóvirág
• Bors

• KÉSZÍTMÉNY

  A borjúhúst a vágás megkönnyítése érdekében körülbelül 20 percig fagyasztóba foglalja. Ezután vegye ki és vágja nagyon vékony szeletekre. Azt is elkészítheti a hentesével.

  ---