Könnyű cukkini zöldségek kiváló ízkombinációkhoz - eatclever blog
A cukkini az egyik leggyakrabban értékesített zöldség. A zöldségek könnyűek és frissek, főleg nyáron. Tudta, hogy a „cukkini” kifejezés olasz, és „kis tökként” fordít? Ebben a bejegyzésben megtudhatja, miért van értelme ennek a névnek, és mennyire egészségesek a zöld zöldségek.
Cukkini, mint egy kis tök
Botanikai szempontból a cukkini a cucurbit családhoz tartozik. Az általunk fogyasztott zöldségek a növény húsos bogyós gyümölcsei. A gyümölcszöldségek sokféle színben, formában és hosszúságban kaphatók. Az ismertebb sötétzöldtől a világoszöldig, a sárgás-narancssárga és krémszínűig. A cukkini nagyon nagyra nőhet és akár 5 kg is lehet. A gyümölcsöket azonban már körülbelül 15-30 cm magasan betakarítják. Észrevetted már, hogy a szár hatszögletű? Az íz mellett ez egy másik tipikus jellemző.
évszak
A cukkini növény meleg hőmérsékleten jól érzi magát. Ezért kapja meg a zöldségeket nyáron termesztett otthonból - vagy esetleg a saját kertjéből? Télen a német szupermarketeket többnyire a Földközi-tenger térségéből szállítják.
íz
A cukkini - típusától vagy színétől függetlenül - kissé diós ízű. Ugyanakkor ez nagyon enyhén fenntartott. Ez a tulajdonság elfogadja az aromák egyéb aromáit. Az alábbiakban elolvashatja, hogyan használhatja ezt a receptekben.
Mennyire egészséges a cukkini?
"Alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag" - ez valószínűleg a cukkini tökéletes leírása. Ha szeretsz egészségesen étkezni, és esetleg kalóriát szeretnél spórolni, akkor a zöldségek még elengedhetetlenek is. Val vel 19 kalória 100 g-onként és 0,4 g zsírtartalommal megeheti a tölteléket. Az alacsony 2,2 g szénhidráttartalom és a magas miatt Víztartalom 93% -a, a zöld tökfőzelék is mindenképpen erre való Alacsony szénhidráttartalmú Konyha alkalmas. Jónak kálium- és C vitamin-Szállító, Ön biztosítja azt is, hogy az anyagcsere folyamatok megfelelően működjenek. A mellékelt magnézium fontos az izmok számára, és az erős idegek "táplálékának" számít. Ezen túlmenően, a zöldségek magas szintű A-vitamin, E-vitamin és B1-vitamin pontszám. Zöldség esetében a cukkini is gazdag Vas.
Cukkini a konyhában
tárolás
A legjobb, ha a cukkinit legalább 8 ° C hőmérsékleten tárolják. A hűtőszekrényben található zöldségrekesz ideális erre. A zöldségek körülbelül 10 napig tartanak ezen a hőmérsékleten. De légy óvatos: ne tárolj almát vagy paradicsomot a közelben. Ez a két étel tartalmaz etilén nevű gázt, amely felgyorsítja az érési folyamatot. Ettől a cukkini elernyedhet (ropogós helyett).
szakács
A zöldségeket hagyományosan lehet főzni, főzni vagy sütni. Salátákban nyersen is alkalmas. A semleges íz miatt a zöld zöldségek mindkettőben megtalálhatók sós, valamint édes ételekben használatra. Például van receptünk egy cukkini diós süteményre vagy egy cukkini zabkásra. Ismeri már azt a tendenciát, hogy a cukkinit spirálos zöldségtésztává változtatják? Ezek az úgynevezett zoodlék ideálisak alacsony szénhidráttartalmú étrendhez vagy a tészta könnyű alternatívájaként. Kombináljuk a zoodle-eket egészséges ételeinkben, például mogyoró-cukkini tészta, paradicsom-cukkini tészta vagy zöld tálak mogyorószósszal. A tészta alternatívát is rendelheti egyetlen köretként.