Könnyű és gyors (bolondbiztos) pite kéreg Cook for baby
Évekig azt hittem, hogy a pite tésztát nehéz elkészíteni. Tehát készen vettem. De egy nap anyám elárulta nekem titkos receptjét: azóta sem vettem! Olyan egyszerű, 3 perc alatt kész. Még más liszttel is teszteltem, az arányok beállításával ez is működik! Rabja lettem a hajdina pite tésztának, amely finom ízt, eredeti színt biztosít, és amely gluténmentes (hasznos, ha intoleránsak vannak a családban).
Elárulom neked a titkomat? Itt van a pite tésztareceptem 3 perc alatt!
Hozzávalók
- 200g búzaliszt
- 80 ml olaj (= 72 g)
- 80 ml forró víz (= 80 g)
Felszerelés
- Élelmiszer doboz fedéllel
- Tészta szőnyeg vagy sütőpapír
- Sodrófa
- Pite serpenyő
- Villa
Készítmény
- Dobozba (Tupperware típusú) öntsön lisztet, olajat, majd vizet.
- Zárja be a dobozt.
- Erősen rázza (tízszer minden irányba).
- Nyissa ki a dobozt, és gyűjtse össze a tésztát, hogy golyó legyen. A tészta készen áll!(nincs szükség pihenésre)
- Sütőszőnyegen vagy sütőpapíron sodrófával sodorja ki a tésztát.
- Helyezze a tányérra, és villával megszurkálja.
- Elő sütni 200-210 ° C-on 10 percig, mielőtt betakarja a töltelékkel.
Nyugodtan változtathatja a liszteket (pl. Teljes kiőrlésű lisztet), olajokat (olíva, napraforgó stb.), Vagy adjon magokat, fűszereket vagy gyógynövényeket a pite kéregéhez! Mondom, ez a recept varázslat, mert a végtelenségig személyre szabható 😉
Miután hosszú ideig sütőpapírt használtam a tésztám kigördítéséhez és a pogácsás serpenyőbe helyezéséhez, befektettem egy tepsibe: annyira praktikus! Nem kerül sokba (kevesebb, mint 10 €), újrafelhasználható, így hulladék nélkül, megvan az intézkedés a penészünk méretének megfelelően, és sütésre is használható (230 ° C-ig). Omlós tésztához, budoárhoz, karfiolkroketthez stb. Is használom.
Hajdina pite kéreg (gluténmentes)
Ugyanaz a technika, különböző arányok! A hajdina liszt nem úgy reagál, mint a búzaliszt, ezért módosítania kell az olaj és a víz mennyiségét. Sok kísérlet után itt vannak az ideális arányom egy hajdina lisztes pite tészta elkészítéséhez:
- 200g hajdina liszt
- 40 ml olaj (= 36 g)
- 120 ml forró víz (= 120 g)
Látja, a tortám "élei" nem tökéletesek - ez rendben van. A tökéletlenségnek is van bája, és mindenekelőtt az íze és az állaga van!
Te készítetted ezt a receptet?
Értékeld az alábbi megjegyzésekben, és oszd meg fényképedet az Instagram @cuisinezpourbebe címkéjével.