Könnyű kacsa parmenter recept - le blog

A kacsa parmenter a híres pásztortorta egyik változata, ahol a darált húst párolt kacsa confit váltja fel, egy kis gasztronómiai érzés érdekében. Ez a nagyon ínyenc, sima és puha étel a kényelmi étel par excellence, különösen télen vagy például terhesség alatt. De a konfitált hús, a vajas burgonyapüré és a gratin sajtréteg között szintén nagyon zsíros étel és bármi más, csak könnyű.

Ezért kínálunk Önnek egy meglátogatott kacsa parmentert, ugyanolyan finom, mint az eredeti, de sokkal kevésbé kalóriatartalmú. A kacsa felét egy friss gomba párolt helyettesíti egy kis erdei oldalra, és hozzáadódik a tápértéke, az olívaolajjal készült vaj és a butternut tökös burgonya, kiváló egészségvédő vitaminokkal.

Jelzések

Kalória 1 adagra

360 kcal

694 kcal

Hozzávalók

• 800 g vajmogyorótök
• 325 g kacsa konfit
• 300 g friss gomba (Párizs, kávé, laskagomba ...)
• 2 medvehagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 csomó friss petrezselyem, olasz vagy göndör
• Só és bors, ízlés szerint

Készítmény

1. Készítsük elő a húst A kacsát aprítsa meg, hogy a darált húshoz hasonló állagú legyen.
2. Készítse elő a zöldségeket és a gyógynövényeket Tisztítsa meg és aprítsa meg a gombákat. Lefoglal. Öblítse le és aprítsa fel a petrezselymet. Lefoglal. Szeletelje a medvehagymát. lefoglal.
3. Főzés Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olívaolaj felét, majd néhány percig barnítsa meg a medvehagymát a gombával. Hozzáadjuk az aprított kacsa konfitet és az apróra vágott petrezselyem 3/4-ét. Jól összekeverni. lefoglal.
4. Készítsük el a tököt Hámozzuk meg, majd vágjuk darabokra a vajas tököt. Pároljuk, amíg gyengéd. Villával összetörjük, majd a maradék olívaolajjal feldobjuk, hogy puha pép legyen. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Összeszerelés A párolt kacsát és gombákat téglalap alakú gratin tál aljára helyezzük. Fedjük le egy egyenletes és egyenletes réteg tökpürével.
6. Sütés Süssük 10-15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
7. Kiszolgálni Hűtsük le, majd tálaljuk a Parmentier-t a többi friss petrezselyemmel cizellált. Különösen finom báránysalátával vagy sült saláta kitûnõ salátával!

Kacsaparmenterünk tökkel és gombával kiváló ínyenc alternatíva a klasszikus recepthez; ínyenc oldalt tart, miközben nagyon könnyen elkészíthető (különösen, ha Thermomix-et használ), és előnye, hogy még sok összetevőt tartalmaz gazdag vitaminokban.

Röviden, egy áttekintett, egyszerre megnyugtató és könnyű változat, amely szintén nem tartalmaz sajtot - kötelező, ha terhes vagy.

Tetszik ez a recept ?

A BLOG célja, hogy bemutassa a nagyközönség számára a témákat, és elsősorban az étrendre, a sportra és a fogyókúrára összpontosít.

A BLOG témákat és az azokban található információkat csapataink vagy adott esetben külső szerkesztők írják. Mivel a szerkesztők nem egészségügyi, dietetikai, táplálkozási vagy sport szakemberek, a témákat és az információkat általában különféle forrásokból (weboldalak, szaksajtók, enciklopédiák) írják.

---