Könnyű konzerv filé recept Húsevő - Hentes - Ételbolt - Sajtbolt - RÉSZES

filé

Elkészítés: 15 perc | Főzés: 12 perc

Hozzávalók:

Köretnek:
- 1 zöldkáposzta
- 400g húsevő töltelék kacsa libamájjal
- 10g durva só
- 6 fordulat borsőrlőt

A hús esetében:
- 6 orsófilé
- 15cl kötött borjúlé
- 10cl vörös port
- 6 csipet finom só
- 6 fordulat borsőrlőt

Készítmény:

Köretnek: Mossa meg a zöldkáposztát, és távolítsa el az első leveleket. Tartsa meg a 6 legszebb levelet. Tegyen vizet melegíteni egy fazékba. Amikor a víz forr, adjunk hozzá durva sót, és blanšírozzuk a káposztaleveleket: tegyük forrásban lévő vízbe, és amint a víz újra felforr, vegyük le és merítsük jeges vízbe. Csepegtesse le a káposztaleveleket, és helyezze őket tiszta ruhára. Távolítsa el a középső ágat, és mindegyik levelet vágja 2 csíkra. Rendezze keresztben a csíkokat 2-től 2-ig. Tegye középre a húsevő kacsamáj-töltelékkel töltött tölteléket, majd zárja be egy borítékba, hogy négyzet legyen. Kb. 10 percig főzzük gőzölőben. Fűszerezzük borssal és melegen tartjuk.