Konvertálja a KJ-t kcal-ba és fordítva

Természetesen kissé bosszantó lehet, amikor a fogyókúrás étrendhez kilojoule-ról kilokalóriára kell váltanod, vagy fordítva. Bár a legtöbb élelmiszer-gyártó most már mindkét egységet meghatározza, a régebbi receptek gyakran csak kalóriákkal számítanak. És ha a fogyókúrás szakácskönyv 1978 és 1981 között van, akkor előfordulhat, hogy az energiaértéket csak kilojoule-ban rögzítik.

Ez bosszantja a háziasszonyt, de a fizikus különböző egységekhez szokott, amelyeket át kell alakítania. A fizikában az energiát nemcsak különböző egységekben számolják: Például az európaiak a hosszegységeket kilométerként, méterként és centiméterként nevezik. Az amerikai viszont a hosszúságot mérföldben vagy hüvelykben méri. Európa nagy részein a kapacitás közös mérőszáma a liter, míg az angolul beszélő országokban pint vagy kvarts van pohárban és palackban. És még a meleget is Celsius-fokban érezzük, míg angol szomszédaink Fahrenheitben izzadnak.

A kilodiózulák és a kilokalóriák másik problémája, hogy az emberek többsége megszokta, hogy egyszerűen csak kalóriáról beszélnek, amikor kilokalóriára gondolnak. Ha a kalória kifejezés megjelenik egy szövegben, az zavart vezethet. Ha nem biztos benne, próbáljon józan ésszel megoldani a problémát, és keressen egy összehasonlító objektumot: Ha 100 gramm almához 54 kcal (= kilokalóriát) talál, aligha lehet, hogy 100 gramm sült sertéshús csak 193 kalóriát tartalmaz . Mert ez csak 0,193 kcal energiaértéknek felelne meg. Ebben a példában a sült sertéshús természetesen kilokalóriát is jelent.

Kalória és joule

A kalória elnevezés egyébként a latin "calor" szóból származik, ami "meleget" jelent. Ennek természetesen mélyebb jelentése van, mert a kalóriák mindig a hőenergiára utalnak. A kalóriát az a pontos hőmennyiség határozza meg, amely egy gramm víz egy Kelvin által történő felmelegítéséhez szükséges.

Mint mindenki tudja, a hőenergián kívül vannak más energiaformák is. Például valami mozgatásához mozgási energiára van szükség, és az elektromos áram áramlásához elektromos energiára van szükség. Annak érdekében, hogy ne kelljen sokféle energiaegységgel számolni, ezért 1978-ban úgy döntöttek, hogy a joule egységet általában energiára használják.

A Joule-kat a fizikusok az erő mértékegységeként ismerték. Az egyik joule azt az erőt vagy energiát írja le, amely a 102 grammos, egy méteres test felemeléséhez szükséges. Az egység a brit sörgyártónak és természettudósnak, James Prescott Joule-nak köszönheti, aki egyszerű brit sörfia fiaként született, majd számos fizika-kísérlet és kutatás révén nevet szerzett magának.

Sajnos az egyetlen energiaegységgé történő átalakítás nem megy olyan simán, mint tervezték. A fogyasztók annyira megszokták a régi nevet, hogy az élelmiszerboltok számára nehéz volt az energiaértéket csak joule-ban vagy kJ-ban megadni. Emiatt mindkét név megtalálható szinte minden élelmiszeren. Először is, az információt mindig kilojoule-ban adják meg, ezt követi (általában zárójelben) az energiaérték kilokalóriában (= kcal).

Konvertálja a kcal-t kJ-vé

Ha az energiamennyiség kilokalóriában van megadva, akkor kilojoule-ba konvertálása nem nehéz, mert van rá egyszerű képlet. Ez:

1 kcal = 4,187 kJ

Az alma és a sült sertéshús példájánál a gyakorlatban így néz ki:

100 gramm alma energiaértéke 54 kcal. A kilojoule megismeréséhez meg kell szorozni 4,187 kJ-t 54-tel, mert nincs egy kcal, hanem 54 van. Az alma képlete: 54 x 4,187 = 226 kJ.
Második példa: sült sertéshús: 100 gramm energiaértéke 193 kcal. A kJ-vé alakítás képletébe beillesztve ez azt jelenti: 193 x 4,187 = 808,09 kilodžoul. A 100 gramm sült sertéshús tehát (lefelé kerekítve) 808 kJ.

Ha a matek túl unalmas az Ön számára, itt online konvertálhatja a megadott kcal-t kJ-ba. Egyszerűen írja be a kalóriaértéket a mezőbe, és nyomja meg a "kcal konvertálása" gombot. A számítógép kiköpi a megfelelő kilojoule-kat.

Konvertáljon kJ-t kcal-ra

Gyakran találkozhat azzal is, hogy kilojoule-t kilokalóriává alakít át. Végül is Joule az "újonnan" bevezetett mértékegység, ezért mindenhol meg kell jegyezni. Régi receptkönyvekben vagy a fogyókúrás diétákra vonatkozó utasításokban elsősorban kilokalóriákban talál információkat. Tehát, ha a joule-értéket a megfelelő kalória-értékre szeretné konvertálni, akkor csak meg kell fordítania a képletet. Vagyis elosztja a megadott energiaértéket 4,187-gyel.

1. példa, a friss alma: Most már tudjuk, hogy 100 gramm almában 226 kilojoule van, és szeretnénk tudni, hogy hány kilokalória van. Tehát beillesztjük a képletbe: 226: 4,187 = 53,97. 100 gramm almában 54 kcal van (felfelé kerekítve).
2. példa: sült sertéshús: 100 gramm sült sertéshús energiaértéke 808 kilojoule. Ezt az értéket be is illesztjük a képletbe, és megkapjuk: 808: 4,187 = 192,98. 100 gramm sült sertéshús 193 kcal (felfelé kerekítve).

Természetesen itt is van egy kis online számológépünk, ha azt akarja, hogy különösen gyors legyen. Egyszerűen írja be a Joule értéket (az ezer számjegy utáni pont nélkül: NEM 1000, hanem 1000), majd kattintson a "kJ konvertálása" gombra. Az eredmény az energiaérték kcal-ban kifejezve.

Szerencsére az átalakításra már nincs szükség túl gyakran. Időközben a legtöbb készétel gyártója mindkét értéket feltünteti az előírt táplálkozási táblázatban. Az EU-szabályozás szerint a kilokalóriák értékét soha nem szabad nagyobbra írni, mint a kilodžoulusok értéke. Általános szabályként először a kJ szerepel, majd a kcal következik (néha zárójelben). Ezeken az oldalakon is mindig megtalálja mindkét értéket egymás mellett. Ez megtakarítja, hogy az egyes ételeknél megtérjen.