Konyha és étkezési szokások szerte a világon - MERCIMI

A kultúra, például az élelmiszerek földrajzi közelsége és a vallás befolyásolja az étkezés módját. Tehát nem csak egy módja van az evésnek, hanem a sokaság is. A világkonyha megélése ugyanúgy jót tesz kíváncsiságának, mint örömének és testének. Kulináris utazás ázsiai, latin, európai és afrikai tányérokon különböző étkezési rituálék felfedezéséhez.

Európai konyhák

Kezdőként egy kis túra a szomszédainkkal szemlélteti, hogyan változnak a szokások mind szokásaikban, mind ételekben.

Spanyolországban későn, 21 óra után vacsorázunk, az ételek összetevői büszkeséget adnak a burgonyának, a rizsnek, a vörös babnak, nyers sonkával vagy a halaknak (kagyló vagy polip) a spanyol tengerparton. A latin-amerikai konyha szintén hasonló összetevőket használ.
Olaszországban a tempó meglehetősen közel van Franciaországhoz. A csillag összetevője a búza, amely finom tésztaként kapható szinte minden étkezésnél (és pizzánál). Ecetes zöldségek és felvágottak egészítik ki a képet. Az olasz asztalokon gyakori a szószos hús és más pörkölt.
Északabbra, kora reggel 17 és 19 óra között eszünk. Ami az ételeket illeti, a burgonya mindenütt jelen van, a káposzta jól tartja a zsinórt. Fehérje oldala: hús mártással, sertés és kolbász.

Az étkezés rituáléja

Összességében Európában a napokat 3 étkezés szakítja meg, amelyek előételből és főételből állnak, néha desszert kiegészítésével. Az egyes edények mennyisége meglehetősen ésszerű. Vegye figyelembe a tejtermékek (tej, joghurt, sajt) jelentős fogyasztását.

A természet inspirálja a skandináv konyhát

A természet által formált étrend

Skandináviában az ételnek összhangban kell lennie a természettel. Ezért elengedhetetlen a helyben előállított és feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása. Ezenkívül az északi éghajlat megköveteli, hogy a test alkalmazkodjon a hideg hőmérséklethez. Az élelmiszer kielégíti ezeket az igényeket azáltal, hogy gazdag omega 3-ban, rostokban, antioxidánsokban és D-vitaminban gazdag. Végül kulturális szempontból a skandinávok az egészséges, dohány- és alkoholmentes életmódot támogatják.

A skandináv tányéron

A "skandináv étrend" a következő ételeket tartalmazza:

Olajos halak (hering, makréla, lazac).
Játszma, meccs.
Teljes kiőrlésű gabonafélék (zab, árpa, rozs).
Alma és apró bogyós gyümölcsök (áfonya, feketeribizli, szeder).
Káposzta, sárgarépa és burgonya.
Joghurtok.
Infúziók (angyalgyökér, nyír, zuzmó és kakukkfű alapján).

Az étkezés művészete Japánban

A japán konyha szelleme: részeg Hachi

A japánok tiszteletben tartják a „Hachi Bu” elvét, nevezetesen azt, hogy az étkezés után könnyűnek érezzék magukat, hogy a lehető legkönnyebben emészthessék. Ezért a japánok célja, hogy ne töltsék meg a gyomrukat több mint 80% -kal.

A japán tálban

A japánok általában a következő ételeket fogyasztják:

Az étrendben kevés a cukor, a sajt, a sült ételek és az édességek. A húst gyakran tofu vagy natto helyettesíti.
A felkelő nap lakói főleg zöldségeket, konjacot (kiváló étvágycsökkentőt), szóját, gyógynövényeket, halat, rizst, növényi olajokat (szezám, repce stb.), Misót fogyasztanak. Az ételek gyakrabban nyersek, mint főttek.
A hidratálás nagyon fontos a japán emberek számára. Étkezéskor rendszeresen kínálnak leveseket és húsleveseket, valamint teákat és infúziókat (például hajdina).