Konyha Finnországban és Srí Lankán • A fán
Ez a cikk a havi találkozó része, Külföldiek története, Lucie készítette az occhio di Lucie blogból. A konyha témáját ebben a hónapban Perrine választotta a Pensées Voyageuses blogból.
Ahelyett, hogy megnéztem volna azokat a csodálatos ételeket, amelyeket Finnországban és Srí Lankán megkóstolhat, inkább vissza akartam térni kapcsolat hogy fenntartják Srí lankai és finn tányérjukra. Franciaországban az ételek központi helyet foglalnak el, étkezéseink és több órán át tartó beszélgetéseink a kultúránk részét képezik, de mikor van külföldön? Azt hiszem, nem fogsz meglepődni, ha ezt újra elmondom Finnország és a Srí Lanka egészen más módon nézzék meg az étkezésüket.
Főzés Finnországban
Gyors és nem fontos ételek
Ban ben Finnország mint Észak-Európa számos országában, az étkezés is gyors. Különösen délben gyorsan megeszünk egy kis harapnivalót fél óra alatt. A étkezés nyilvánvalóan nincs központi helyük Finnországban. Különösen emlékszem egy finn beszélgetésre, aki azt mondta nekem, hogy számára ez teljesen normális nem vacsorázni a családjával! A finn családok jobban szokták látni egymást a családi szauna csak egy asztal körül! Nos, itt szándékosan húzom a határt, hogy megértsd ezt Finnországban: Szauna> Étkezés. A szaunák valóban a par excellence társadalmi helyek, ahová Franciaországban étkeztetnénk.
Egy másik érdekes pont, a finnek hajlamosak enni 4-szer naponta: reggeli, ebéd és két vacsoras, az egyik, amikor 18 óra körül elmegy a munkából, és egy este, este 10 körüli alvás előtt. Szerintem ez az egyik oka annak is, hogy a családi asztal körüli étkezés nem hagyományos. A finnek inkább a kis harapnivalókat részesítik előnyben, amikor éhség támad.
Utoljára, és talán az, ami a legjobban meglepett, nem nagyon osztunk ételt. Különösen este mindenkinek el kell hoznia, amit inni akar, nem kérdés, hogy mások üvegéből veszi. Hasonlóképpen, amikor elmentem 4 nap egy mökkiben, mind megvettük az ételünket, nem készítettünk csoportos versenyek. Elég zavaró, ha olyan kultúrából származik, ahol általában mindent megoszt. És elismerem, hogy ha örömmel vettem át a finn kultúra számos pontját, akkor ez egyértelműen azok közé tartozik, amelyek a legjobban zavartak, mert nagyon individualista.
Kiemelt élelmiszerek: lazac, tejtermékek és burgonya
Az egyik dolog, ami a legjobban megdöbbentett, amikor Finnországba érkeztem, az volt piszkos (még sós édesgyökér cukorkájuk is van). Azóta arra is rájöttem, hogy inkább nekünk franciáknak voltunk nagyon édesszájúak a világ többi részéhez képest.
Első példa: reggeli. A zabkásától eltekintve a finnek sós ételeket fogyasztanak reggel. Különösen imádnak kis rozskenyérből készült szendvicseket készíteni sajttal, sonkával vagy nyers zöldségekkel. Mielőtt megérkeztem Finnországba, életemben alig ettem sós reggeli. A szájpadlásomnak nagyon nem tetszett, a reggeli számomra egy kis pirítós volt lekvárral. És mint oly gyakran, a kíváncsiságom volt az, ami arra késztetett, hogy először próbáljak ki egy sós reggelit. A lét előnye külföldi az az, hogy fokozatosan tesztelhetsz menet közben. A kis rozskenyér szendvicsek különösen gyakoriak az én gyakorlatomban. Azóta a sós reggelik számomra sem egzotikusak. Bár őszintén szólva egész életemben előszeretettel néztem egy rántott kiflit. Te is utazás közben rájössz, hogy sokkal franciább vagy, mint gondoltad ?!
Amikor utazom, mindig megpróbálok legalább egyszer elmenni egy szupermarketbe, hogy lássam a különbségeket. Finnországban sok minden meglepett Franciaországhoz képest, íme egy kis lista:
-A sugár tejtermékek legalább 2 vagy 3-szor nagyobb, mint Franciaországban. A finnek nagy tejfogyasztók, és a különféle tejek sokfélesége egészen elképesztő.
-A fagyott királyok! Nincs konzerv, Finnországban minden le van fagyva! A vörös gyümölcsök széles választéka is megtalálható: eper, málna, áfonya, de pite vagy étel is.
-Fagylalt télen is! És mindenféle, kötegekben és Egyedi, nagy repesztő falánkság nekem. Ez eléggé meglepett, mivel májusig a külső hőmérséklet nem haladta meg a 8 ° C-ot !
-Sok burgonya és kevés zöldség. Nyilvánvaló, hogy az éghajlat nem segít, hirtelen a zászlós zöldség a burgonya. De arra gondoltam, hogy a finnek hirtelen sok zöldséget importálnak, de végül nem annyira. Elsősorban az alapokat találjuk meg: uborka, paradicsom, sárgarépa ...
-A Lazac, a másik zászlóshajó termék. A halárusok standjai lenyűgözőek, a lazac minden formában és méretben: főtt, füstölt, vörös áfonyával… És őszintén szólva még soha nem volt ilyen jó lazacom, mint Finnországban. Ha eljön, akkor azt tanácsolom, hogy próbálja ki legalább egyszer !