Konyhai cselédnapló Nyári reggeli vegán hajdina banán palacsinta áfonyával és
. a még nem-állatorvos elmegy konyhába
2015. július 11, szombat
Nyári reggeli: vegán hajdina és banán palacsinta áfonyával és őszibarack ékkel
Nem csodálatos időszak a friss gyümölcsök és zöldségek bőségében? Ezért szeretem a nyarat! Alig tudom eldönteni, mit vegyek a piacon minden szombaton. Szívesen vinnék magammal minden egyes fajtából valamit. de ha kerékpárral és két pamut táskával tartózkodik, az kissé korlátozza a szállítási kapacitást.
Tehát ma korlátoztam magam és csak. Meggyet, almát, áfonyát, őszibarackot és epret vettem;)
És mivel megmentettem magamtól az éhséget, ez reggelire ment. Valahogy olyan kedvem támadt, hogy valami különlegesnek engedném magam, és a palacsinta megfelelőnek tűnt. Mivel próbaként jelenleg kerülöm a tejtermékeket, kipróbáltam a séf vegán, nagyon egyszerű receptjét. És mit mondjak - 5 palacsinta után örültem, tele volt kilókkal és meggyőztem:)
1 adagra van szüksége:
1 banán
1 csésze teljes kiőrlésű hajdina liszt
1 csésze gabona vagy mandula tej (én egy teáskanál mandulavajjal és egy csésze vízzel használtam)
esetleg édesítőszer - számomra néhány csepp folyékony stevia édesség volt
1/2 teáskanál fahéjpor
Áfonya és őszibarack ék díszítik
Utolsó palacsintámhoz két szárított datolyából készítettem egy csokoládé keneget, amelyet kevés vízzel, 2 teáskanál kakaóporral és mandulavajjal apróra zúztam. Hmmm.
Először keverje meg a palacsintatésztát, és hagyja, hogy egy kicsit megduzzadjon, mire megmossa a bogyókat és levágja az őszibarack ékeit.
Ezután tegyen egy kis olajat egy bevont serpenyőbe, és melegítse fel.
Minden palacsintához körülbelül háromnegyed leveskanalat tettem a serpenyőbe, és nem hagytam futni.
Most a még nedves felületet barackokkal és bogyókkal díszítheti tetszés szerint. Amikor a palacsinta alulról leválik és alul szép aranybarna, fordítsa meg. A gyümölcs alja egy kicsit tovább tart, amíg a tészta itt is szilárd lesz!
Természetesen sütés nélkül is megsütheti a palacsintát, majd megeheti vele, vagy tetszés szerint kenhet rá egy csokoládét;)