Konyhai keto kosarak kókuszdióval és csokoládéval, a Nature-től
Az utóbbi hónapokban a desszertek ritkasággá váltak a konyhámban. Már nem hiányolom őket, és jobban szeretem, ha a dolgok így maradnak.
Ma megosztok veletek egy egyszerű receptet, amelybe beletörődhetünk, még akkor is, ha LCHF vagy keto diétát követünk: kókuszreszelék és csokis kosarak.
Emlékszem a Bounty botra, amelyet régen ettem.
- 200 gr. zsírtalanítatlan kókuszreszelék
- 2 doboz kókusztej vagy egy doboz kókuszkrém
- kedvenc édesítőszer (por)
- 200 gr. étcsokoládé (kakaót használok)
- egy csipet só
- vanília kivonat (opcionális)
- 2 evőkanál hidrolizált kollagén (opcionális)
Szilikon muffin formákat használok. A szilikon rugalmassága lehetővé teszi, hogy problémamentesen eltávolítsam őket, miután megkeményedtek. Használhat bármilyen más alakzatot, vagy kézzel is alakíthatja.
Válasszon tiszta, homogenizálatlan kókusztejet, adalékanyagok nélkül. Amikor kinyitja a dobozt, a kókuszkrémnek a felszínen kell lennie. A receptben csak ezt a részt használják. Ha nagyon meleg van, néhány órán át tartsa a hűtőszekrényben a doboz kókusztejet.
Mielőtt elkezdeném, a szilikon formákat egy tálcára tettem, és a fagyasztóba tettem. A falak lehűlnek, és a csokoládé könnyen be fogja borítani az egész felületet.
Gőzfürdőn megolvasztjuk a csokoládét, és hozzáadjuk a por édesítőszert. Eritrit és stevia keverékét használom. A formák belsejét kibélelem és visszateszem a fagyasztóba.
Keverje jól össze a kókuszkrémet szárított pelyhekkel, édesítőszerrel, vanília kivonattal, sóval és hidrolizált kollagénnel. Kiveszem a formákat a mélyhűtőből, megtöltöm és néhány percre visszateszem a mélyhűtőbe.
A végén egy réteg csokoládét teszek a tetejére, és kitaláltad, a mélyhűtőbe tettem őket. Miután megkeményedett, vegye ki a formákból és tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.