Konyhai sziklák! A "Stefan Marquard legjobbja" - az ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta

"Minden más, mint mindenki más" és "édes, sós, savanyú, meleg - és egy csipet túl sok mindenből" - ezek mindig is Marquard sikerteljes titkai voltak. Az előbbi, mint konyha és élet mottója, elvégre az, hogy mozdulatlanul áll, vagy akár egy stílust lemásol, abszolút tilos a frank főszakács életében. A második viszont az egyszerű és ezért ugyanolyan zseniális sikerrecept, amely a tollából származó ételeknek ízlés szempontjából szükséges "oompot" ad.

Ebben a könyvben 70 ilyen nagyszerű receptet mutat be korábbi szakácspályafutása során. Egyes ételeket az idő múlásával megváltoztatott, mások még mindig tökéletesek, ugyanúgy, ahogy akkoriban főzték. Németországból Olaszországig ismert házakban készítette őket. A könyvben a legizgalmasabb történeteket is elmondja tanulószerződésétől kezdve a Michelin-csillagig, amelyet időközben elnyert, saját vendéglátó-ipari vállalkozásának, a "Jolly Roger Cooking Gang" -nak, amellyel a konyhai rock'n'rollt kellett volna tökéletesítenie, mi különbözteti meg a hagyományos szakácskönyvektől.

Itt két receptet mutatunk be, amelyek tükrözik Stefan Marquard kreatív sokféleségét - kifinomult konyha, ugyanakkor kreatív és funky:

sziklák

Köszönöm punk

Következtetés

A „Küche sziklák!” -Val Matthaes Verlag nemcsak egy újabb szakácskönyvet szállít egy neves top szakácsból, hanem első ízben is elmélyül a kiadó számára új műfajban: a punkban. Stefan Marquard izgalmas történeteket és nagyszerű, néha szokatlan receptötleteket mutat be egész karrierje során. Tehát, ha Ön maga szeret kreatívan főzni, és szeretne többet megtudni Németország egyik legizgalmasabb szakácsáról, akkor nem téved el ezzel a könyvvel. Ha viszont van otthon valaki, aki időnként kilép a sorból a konyhában - vagy táncolnia kellene -, akkor a „Konyha sziklák!” Eleve karácsonyi ajándékként van meghatározva. Csak remélni tudjuk, hogy Stefan Marquard búcsúturnéja még sokáig eljön: Rock tovább, Stefan!

A könyv profilja - Konyhai sziklák! szerző: Stefan Maquard

Konyhai sziklák - ételek és történetek

Feladó: Stefan Marquard
Fotó: Volker Debus
288 oldal, keménytáblás
ISBN 978-3-87515-428-3

Kiadó: Matthaes Verlag, Stuttgart, 2018