Könyvek - a rák megelőzésének és kezelésének elnöke

A rákmegelőzés és -kezelés elnökének egyik megbízatása az, hogy felhívja a nyilvánosság figyelmét a rákmegelőzés fontosságára.

Ezt próbálta megtenni Richard Béliveau, a biokémia doktora 2005 óta, amikor a kutató kiadta első, Élelmiszerek a rák ellen című könyvét, majd egy évvel később egy új könyvével, a Főzés étellel rák ellen. 2009 januárjában, a jól evés örömével megjelentette a La Santét, ezt követte a halál 2010 szeptemberében és a rák megelőzése 2014 októberében. Tíz évvel első könyve megjelenése után új, átdolgozott és kibővített kiadás, a Foods Against Cancer jelent meg.

Ételek a rák ellen

Tíz évvel azután, hogy forradalmasították a quebeciek étkezési szokásait a Les Aliments contre le rákban, Richard Béliveau és Denis Gingras újra vád alá helyezik. Áttekintik az étrenden keresztüli rákmegelőzés legújabb kutatási eredményeit.

Abban az időben, amikor a weboldalak terjedése és a közösségi hálózatok robbanásszerű növekedése megnehezíti a tudományos igazság és a hamis hiedelmek megkülönböztetését, ez a frissített kiadás időszerű. Világosan összefoglalja az étkezési szokások és a rák által okozott kockázat szoros kapcsolatáról felhalmozott ismeretanyagot, amely a legtöbb iparosodott társadalom vezető halálokja. Ez a könyv részletesen leírja a fitokemikáliákat - a rákellenes molekulák ezen osztályait - és az azokat tartalmazó ételeket: azokat, amelyeket már ismerünk, és amelyeket újonnan dokumentáltak.

---