Könyvismertetés A karcsú formula Dr.
Főoldal »Táplálkozási tippek és tévhitek» Könyvismertető: A karcsú formula Dr. Jason Fung - 2. rész
Miért nem sikerülnek a diéták és mi segít valóban a fogyásban
Mint mi Az első részben tapasztalatok szerint a diéták nem működnek - legalábbis hosszú távon nem. Ha lefogyunk, testünk megpróbálja visszahelyezni a súlyt annak érdekében, hogy elérje a beprogramozott alapértéket. A hosszú távú megoldáshoz meg kell változtatnunk az alapjelet, de hogyan tegyük ezt?
Az inzulin szabályozza a súlyt
Dr. Fung megígéri, hogy bármelyikünket meghízhat. És egész egyszerűen azáltal, hogy inzulint ad. És nem mindegy, hogy mit eszünk, vagy mennyi testmozgást végzünk. Ha rendszeresen kapunk elegendő inzulint, akkor a testsúlyunk nő, ez csak idő kérdése, és tanulmányok bizonyítják. Az inzulin hizlaló hormon, és nem ok nélkül használják az állatok hízlalásában és a hivatásos testépítésben is.
A túlsúlyos emberek sokkal több inzulint szabadítanak fel, mint a normál testsúlyú emberek. Étkezés után a kövér emberek inzulinszintje sokkal magasabb marad, mint a normál testsúlyúaké.
Most, hogy már nincs kétség afelől, hogy az inzulin és a testsúly összefügg egymással, és minél magasabb az inzulinszint, annál nagyobb a súlygyarapodás, Fung elmagyarázza, hogy a túl kevés inzulin elkerülhetetlenül fogyáshoz vezet.
Az inzulin felfedezése előtt az 1-es típusú cukorbetegség, amelyben a szervezet autoimmun reakciója miatt károsodott az inzulin termelése, szinte mindig halálos kimenetelű volt. A betegek folyamatosan fogytak, függetlenül attól, hogy mennyit ettek. Ezzel Fung megmutatja, hogy a krónikusan túl alacsony inzulinszint egyértelműen fogyáshoz vezet. De hogyan profitálhatnak a túlsúlyos emberek ebből a tudásból?
Idézet a könyvből: „A testtömeg ugyanolyan kevéssé van tudatos ellenőrzésünk alatt, mint a szívverés, az alapanyagcsere, a testhőmérséklet és a légzés. Ezeket a funkciókat automatikusan szabályozzuk - és a súlyunkat is.
A hormonok jelzik az éhséget (ghrelin). A hormonok jelzik, hogy jóllakunk (YY peptid, kolecisztokinin). A hormonok növelik az energiafogyasztást (adrenalin). A hormonok csökkentik az energiafogyasztást (pajzsmirigyhormon). Az elhízás a zsír felhalmozódásának hormonális szabályozatlansága. A kalória nem más, mint az elhízás közvetlen oka. Az elhízás oka a hormonális egyensúlyhiány és nem a pozitív energiamérleg felé. "
A megfelelő étrend fogyasztása csökkenti az inzulinszintet
Miután tisztáztuk, hogy a krónikusan emelkedett inzulinszint blokkolja a zsírégetést és felfelé tolja az alapértéket, olyan étrendre van szükségünk, amely a lehető legkevesebb inzulintermelést indukálja. A finomított szénhidrátok mellett elsősorban az állati fehérje okozza nagy mennyiségű inzulin felszabadulását.
Míg a gabonatermékeket csökkenteni kell, Fung szerint a cukrot lehet teljesen megszüntetni. Mivel a szacharóz (= asztali cukor) kettős szerepet játszik az elhízásban. Az asztali cukor 50% glükózból és 50% fruktózból áll. Míg a glükóz stimulálja az inzulin szekrécióját, a túlzott fruktózfogyasztás zsírmájat okoz. A zsírmáj pedig inzulinrezisztenciához vezet, ami viszont, mint egy pillanat alatt látni fogjuk, megemelkedett inzulinszintet okoz, ami növeli az inzulinrezisztenciát.
Ebben a megvilágításban a szacharóz kétszer olyan káros, mint a glükóz. A cukor nem csak egy üres kalóriahordozó, mint a fehér lisztből készült termékek. Sokkal veszélyesebb, mert mind az inzulin szekrécióját, mind az inzulinrezisztenciát serkenti. A Fung viszont nem tartja problémának a zöldségeket és a gyümölcsöket.
Mivel a fehérje sok fontos feladatot vállal testünkben, inzulinhatása ellenére sem szabad teljesen kitiltani az étrendből. Fung mérsékelt fogyasztást tanácsol. A kalóriák többségét egészséges zsírokon keresztül kell fogyasztani. A zsírok szinte semmilyen hatást nem gyakorolnak az inzulinszintre, és kiváló jóllakottságot termelnek.
A Fung alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet hirdet mérsékelt fehérjebevitellel a fogyás érdekében. Tapasztalata szerint azonban az ilyen étrendre váltás sok esetben nem elegendő a súly fenntartható csökkentéséhez. Az ok: inzulinrezisztencia!
Extra tipp: rost és ecet
Ezen túlmenően, Fung azt tanácsolja, hogy az élelmi rostokat fokozottabban vegyék be a természetes ételekből. Mivel a rost lelassítja a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását, és bebizonyosodott, hogy alacsony inzulinszekrécióhoz vezet. Bebizonyosodott, hogy két teáskanál ecetet is bevesznek olyan étkezésekhez, amelyekben magas a szénhidráttartalom. Ez akár 34% -kal is csökkentheti a vércukor- és inzulinszintet!
Az inzulinrezisztencia ördögi körében
Hasonlóan ahhoz, ahogy egy bizonyos ponton rezisztenssé válunk az antibiotikumokkal szemben, és a gyógyszer az antibiotikumok állandó alkalmazásával elveszíti hatékonyságát, ez történik az inzulin esetében is. Testünk folyamatosan arra törekszik, hogy helyreállítsa egyensúlyát, homeosztázisát. Ha egy anyag túlságosan stimulálja a receptorokat, a receptorok számát ennek megfelelően szabályozzák. Az ellenállás tehát a folyamatos túlstimuláció következménye. Ez az inzulin esetében is érvényes.
Minél több inzulin szabadul fel, annál jobban ellenállnak sejtjeink hatásainak. Tompává válnak és inzulinrezisztenssé válnak. Ugyanakkor a test reagál az inzulinrezisztenciára az inzulin felszabadulásának növelésével, így a felesleges glükóz legalább egy része a vérből a sejtekbe kerülhet.
A megemelkedett inzulinszint inzulinrezisztenciához vezet, ami viszont fokozott inzulintermeléshez vezet - ördögi kör!
Jó tudni: Az inzulinrezisztencia nem befolyásolja egyformán a test összes sejtjét. Míg a máj és az izmok sejtjei meglehetősen gyorsan inzulinrezisztenssé válnak, agyunk továbbra is fogékony marad az inzulinjelre. Ezért a krónikusan emelkedett inzulinszint a testtömeg-alapértékünk állandó növekedéséhez vezet, mivel az agy továbbra is reagál a nagy mennyiségű inzulinra.
Az időfaktor fontos szerepet játszik az ellenállás kialakulásában. Testünk csak akkor alkalmazkodik, ha a túlstimuláció sokáig fennáll. A fokozatosan növekvő inzulinszint korántsem jelent problémát, testünk jól alkalmazkodik hozzájuk. Csak akkor válik problémává, ha az inzulinszint tartósan megemelkedik. Minél tovább tart ez a probléma, annál nehezebb kiszabadulni az inzulinrezisztencia ördögi köréből.
Nemcsak mi, hanem az is, hogy mikor a döntő
A túlsúlyos emberek gyakran szenvednek inzulinrezisztenciától, és az étrend alacsony szénhidráttartalmú váltása gyakran már nem elegendő ahhoz, hogy elkerüljék ezt az ördögi kört. Mivel minden étkezés inzulin felszabadulást eredményez (a zsírt, amelynek alig van hatása az inzulin termelésére, ritkán eszi tisztán).
Az inzulinrezisztens test akár tízszer több inzulint szabadíthat fel, mint egy egészséges test ugyanazon étkezés során. Ez a végzetes dolog! Bármennyire is kevesen esznek az emberek, folyamatosan híznak. Rendszeres szünetek tartása az evésben!
Ha nem eszünk, nem termelődik inzulin, függetlenül attól, hogy milyen inzulinrezisztensek vagyunk. A test végül lehetőséget kap arra, hogy felépüljön az egyre növekvő inzulinszintből. Idővel a sejtek inzulinérzékenysége szabályozza önmagát, és az inzulinrezisztencia ördögi köre megszakad.
Az elhízás problémájának megoldásához egyszerűen egyensúlyba kell hoznunk az evést, ami a megnövekedett inzulinszint, és az éhezést, amely az alacsony inzulinszinttel jár. Ilyen egyszerű az egész!
A járványszerű testsúlynövekedést nem kizárólag a finomított szénhidrátok növekvő fogyasztása okozza. A cukor és a fehér liszt a 19. század vége óta elterjedt. Olyan tényező, amely csak az elmúlt 40 évben változott, az elhízás hatalmas növekedésével: állandóan és mindenhol eszünk!
Míg nagyszüleink naponta legfeljebb háromszor ettek, cukrot és gabonapelyheket is ettek, és továbbra is karcsúak maradtak, mi az elsõ generációk egyike vagyunk, akik folyamatosan étkezünk. Reggel eszünk ébredés után, munkába menet, a szünetben, a képernyő előtt, az autóban, a kanapén és a moziban. Folyamatosan és mindenhol eszünk - ez a probléma!
Az inzulinszint normalizálása étkezés után két-hat órát vesz igénybe (ne feledje, a zsírégetés csak akkor lehetséges, ha az inzulinszint bizonyos szint alá csökken). Ha reggeltől késő estig eszünk és három étkezést, valamint több harapnivalót fogyasztunk közöttük, az inzulinszintünk szinte folyamatosan emelkedik!
Dr. szavaival élve Fung kifejezni: „Az egyensúly a telített állapot (inzulin-domináns) és a józan állapot (inzulin-hiány) között nincs teljesen együtt. Időnk nagy részét ma telített állapotban töltjük. Akkor meglepő, hogy egyre kövérebbek vagyunk? "
Fung szerint az étkezések számának csökkentése az elhízás elleni küzdelemben majdnem kétszer olyan fontos, mint az étrend megváltoztatása. Ma túlságosan arra koncentrálunk, hogy mi mikor!
A következőkben Fung eloszlatja azt a mítoszt, miszerint a harapnivalók egészségesek, és hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Pontosan megmagyarázza, miért egész rendszerünk optimálisan alkalmazkodik, sőt függ az étkezés ciklikus időkorlátjától. Az inzulinrezisztencia megtörése (= a döntő tényező, amely megakadályozza a tartós fogyást) nemcsak attól függ, hogy mit eszünk, hanem attól is, hogy mikor eszünk!
Ezenkívül bemutatjuk az intermittáló böjt különböző formáit, és elmagyarázzuk, hogy mit szabad megtartani az éhezési szakaszban és mit nem, mely ételek megnehezítik a fogyást és melyek segítenek abban.
Dr. Fung és csapata ma már több száz olyan embert kísér el, akik fogyni vagy inzulinrezisztenciájukkal küzdeni akarnak, akár étrendkezelő klinikáján a helyszínen, akár online a IDM böjt program. Általában heti két-három alkalommal böjtöl pácienseivel 24–36 órán keresztül, és így más intézkedésekkel együtt kiváló eredményeket ér el a fogyásban, az egészség javításában vagy helyreállításában.
Dr. Maga a Fung heti 24 órában böjtöl.
Nemcsak az inzulin hízik meg, a kortizol is!
A kortizol egy hormon, amely stressz során szabadul fel. Amint ez megtörténik, a vércukorszint emelkedik, ami viszont magas inzulinszinthez vezet. Rövid távú stressz esetén ezek egyike sem jelent problémát, de számos előnye van. A vércukorszint bejut a sejtekbe, és ott energiaként áll rendelkezésre a harc vagy a menekülés szempontjából. Ha azonban tartósan stresszben vagyunk, és már nem fizikailag működünk, akkor izmainknak nincs szükségük glükózra. Ezután a vércukorszint továbbra is magas marad, és megfelelő inzulin felszabadulást igényel.
Olyan állapot, amely hónapokig tarthat a mai világban. Előbb vagy utóbb ez inzulinrezisztenciává válik. Ez azt jelenti, hogy a sejtek receptorai már nem reagálnak annyira az inzulinra, és egyre több inzulinra van szükség ahhoz, hogy a glükóz legalább egy része kijusson a vérből. A több inzulin azonban rontja az inzulinrezisztenciát, és ördögi kör kezdődik.
Tehát az állandó stressz súlygyarapodáshoz vezet - és a stressznek nincs se kalóriája, se szénhidrátja, de mégis elhízáshoz vezethet.
A stressz csökkentése ezért döntő fontosságú a fogyás szempontjából is, de Fung szemében a stressz nem enyhíthető passzívan a tévé előtt ülve, hanem csak aktív intézkedésekkel, például meditációval, jógával, masszázsokkal és testmozgással. A kellően jó alvás itt is fontos szerepet játszik. Tanulmányok azt mutatják, hogy az éjszakai kevesebb mint hat órás alvás súlygyarapodást vált ki.
Fung többször is rámutat arra, hogy az elhízás egy több okozati esemény, amelyben az emelkedett inzulinszint a központi jellemző. Az inzulinszint nemcsak étrendből, hanem stresszből is emelkedhet. Ha egy esetben a túl alacsony alvás okozza a fő problémát a magas kortizol-értékek és ezáltal a magas inzulinszint miatt, akkor az alvás időtartamának meghosszabbítása segít itt a legjobban. Ha viszont a péksütemények és az édességek fogyasztása jelenti a valódi problémát egy másik számára, akkor az étrend megváltoztatása működik a legjobban.
Fogyáskor nem szabad csak egy tényezőre korlátozódnia, hanem mindig nagyon alaposan meg kell vizsgálnia, hogy mi vezetett a konkrét problémához, a hiperinsulinizmus egyensúlyhiányához, és minden esetben megtalálja a megfelelő megoldást.
Következtetés: feltétlenül érdemes elolvasni!
Számunkra ez egy olyan könyv, amelyet mindenkinek el kellett volna olvasnia, akit vagy az inzulinrezisztencia és annak következményei (elhízás, cukorbetegség, zsírmáj, magas vérnyomás, emelkedett vérzsírszint stb.) Érintenek, valamint mindenki, aki tanácsot ad más embereknek ezeken a területeken. Abszolút érdemes elolvasni, teljesen érthető és teljesen sikeres!
Rendelje meg a Die Schlankformel * online z könyvet. B. a buch7.de partnerüzletünkön keresztül, a könyvkereskedelem a közösségi oldallal >> *
* Ez egy reklám/társult link: Ezen a linken keresztül minden megrendelésért kicsi jutalékot kapunk, a végfelhasználónak nincsenek külön költségei.