Könyvismertető Az elhízás kódja Jason Fung alacsony szénhidráttartalmú blog
Csak néhány könyvnek sikerül elérnie, hogy valóban lelkiismeretesen jegyzeteljek vagy áthúzjam a szövegeket a könyvekben. Jason Fung műve, amely sajnos jelenleg csak angolul érhető el, egyike azoknak a ritka műveknek. Bár évek óta foglalkozom az alacsony szénhidráttartalommal és az egész diéta és fogyás témával, ennek a könyvnek köszönhetően sokat tanultam.
Az elhízás kódja - az elhízás kódja
Fung már a könyv elején feltette az okos kérdést: Valójában tudjuk, hogyan alakul ki az elhízás? Végül is évtizedek óta az emberek kevesebbet esznek és többet mozognak, de lassan kiderül, hogy ez egyáltalán nem működik. És ha ez nem működik, akkor az sem igaz, hogy a túlzott étkezés és az elégtelen testmozgás (önmagában) felelős az elhízási járványért.
Nyilvánvalóan felszámolja a kalóriaszámlálás mítoszát, azt is, hogy a testmozgás nem az igazi, amikor fogyni kell, és hogy a túlzott kalóriabevitel nem feltétlenül vezet túlzott súlygyarapodáshoz. Ebből a következőket vonja le:
A túlevés valójában nem vezetett tartós súlygyarapodáshoz. Ugyanígy az alulevés sem vezet tartós fogyáshoz.
A túl sok evés nem vezet hosszabb távú növekedéshez, mint a kalória-korlátozás hosszú távú csökkenéshez.
De akkor mi okozza az elhízást?
A test súlya
Azt a tényt, hogy a testnek megvan a maga „ideális súlya”, még 1984-ben fedezték fel. A test megvédi ezt a súlyt a változásoktól - függetlenül attól, hogy rövid távon hízunk-e vagy fogyunk. A homeosztázis eredményeként a test mindenáron vissza akarja állítani a korábbi helyzetet, ennek megfelelően mozgásba hozza a hormonhatásokat ennek elérése érdekében.
Ez az ideális súly az agyunkban (hipotalamuszban) van tárolva, és mindent megtesz a status quo fenntartása érdekében. De miért van ez a testtömeg túl magas a túlsúlyos emberek számára? A test hormonális egyensúlyhiánya miatt.
Felmerül a kérdés: Hogyan alakul ki ez az egyensúlyhiány és hogyan sikerül korrigálni a test által beállított súlyt?
Az elhízás oka
A hormonális egyensúlyhiány két legnagyobb mozgatója az inzulin és a kortizol.
Az inzulin nem az ételünk vércukor reakcióját jelenti, hanem az inzulin felszabadulást és a vér inzulinszintjét. Növelhető, annak ellenére, hogy a vércukorszintet állandó értéken tartják.
A kortizol óriási hatással van a testsúlyunkra is - az inzulinszint minden kortizol felszabaduláskor növekszik.
Egy új megoldás
A Fung esetében egy dolog biztos: olyan étrendre van szükség, amely alacsonyan tartja a vércukor- és inzulinszintet. Ugyanakkor olyan életmódra van szükség, amely csökkenti a kortizolt, vagyis a testünkben tapasztalható stresszt.
A legfontosabb meglátás számomra mégis az, hogy nem csak mit eszel, hanem azt is, amikor eszel. És ez nem azt jelenti, hogy 18 óra után nincs több szénhidrát, hanem azt, hogy csak akkor tudjuk sikeresen csökkenteni a vér inzulinját, ha elég hosszú szünetet tartunk az evéshez. Tehát a nassolás nem lehetõség, ha fogyni akar.
Az alacsony szénhidráttartalmú/LCHF-diéta több mint megfelelő - stabilan tartja a vércukorszintet és ezáltal csökkenti az inzulinszekréciót, ugyanakkor több órán keresztül jóllakik, így a nassolás teljesen felesleges. Tökéletes!
Ha még jobban fel akarja fokozni a zsírégetést, kipróbálhatja a szakaszos böjtölést - Fung is teljesen meg van róla győződve.
Következtetés:
Számomra a könyv nagyon nagyszerű. Nagyon egyszerűen megmagyarázza a testben zajló folyamatokat, és minden állítást megfelelő tanulmányokkal támasztanak alá - és ha nem, akkor nagyon világosan megírja.
E könyv révén még jobban megértettem néhány összefüggést (vagy végül megértettem őket), és sok kérdésre válaszoltam. Nagyon, nagyon izgalmas. Gyakorlatorientált, közvetlen utasításokat ad a változtathatóakról, és sok humorral is meg van írva.
Számomra egy olyan könyvet kell olvasni, amelyet MINDENKI, akit részben még érdekel a táplálkozás.
Itt jobban megnézheti a könyvet (kattintson!).
Kíváncsi vagyok, mit gondolsz a könyvről 🙂
A szerzőről
Romina Scalco
Romina Scalco számtalan sikertelen diéta és alacsony szénhidráttartalmú egészségügyi probléma után talált magának megoldást. A blogger és a szerző 2013 óta ír alacsony szénhidráttartalmú blogján egy étrendről, amely követi a beled érzését, mi köze van a fogyásnak a boldogsághoz, hogyan lehetsz boldogabb és hogyan tudod megvalósítani az egészséges szokásokat a mindennapokban. Mottója: Nincs mindenkinek EGY típusú étrend. Keresse meg személyes útját.
Megtalálta a cikket, amelyet érdemes elolvasni? Ossza meg barátaival:
Hozzászólások
Kedves Romina
Most olvastam ezt a könyvet németül - szerencsére azóta lefordították. Azt hiszem, azért jöttem rá, mert megemlítette a könyvében. 🙂 Köszönöm ezt. 🙂
Megemlíti a „klasszikus” böjtöt is az inzulinszint folyamatos csökkentése érdekében. Most próbálom ezt megtenni (26 órás vagyok). Ha meg tudom csinálni, 7-8 napra szeretném kihúzni. Tapasztaltál már tapasztalatokat hosszabb böjti időszakokkal kapcsolatban?
Üdvözlet
Eveline
Pontosan! Igen, nagy rajongója vagyok 🙂
Nincs tapasztalatom hosszabb böjtöléssel - de azt tanácsolom, hogy legyen egy böjti vezető, aki professzionálisan elkíséri Önt, hogy az első alkalommal jól megtehesse, és szép és hasznos tapasztalatokat szerezzen belőle 🙂
Minden jót és sok sikert kívánok a kipróbáláshoz!
Romina