Könyvismertető - Delicious Revolution Real Fat, Dr.
Egészséges és karcsú, ha helyesen étkezik
„Két generáció… téves étrendi ajánlásokat kapott és vadásztak a zsírra - teljesen hiába. Itt az ideje a táplálkozási tanácsok áttekintésének és a modern tudomány segítségével történő helyreállításának. "
Ezzel véleményem szerint Göran Berglund, a Lundi Egyetem belgyógyász professzorának lenyűgöző idézete köszönti az olvasót, amikor kinyitják a könyvet. Joggal nevezhető az LCHF irodalom igazi klasszikusának, és 2013-ban jelent meg Ennsthaler Verlag, Steyr első német kiadásában. Az LCHF meglehetősen összetett világának könnyen érthető bevezetésének alapműve, és ajánlásom szerint az első kötelező olvasmányhoz tartozik mindenki számára, akit különféle egészségügyi okokból egy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend érdekel. De ideális referenciamunkaként is, vagy ha kicsit elvesztette a helyét, és az alapok frissítésével szeretné újra földelni magát. Ez egyszerűen egy "örökzöld", amelyet személyesen 3 év alatt negyedszer dolgoztam át, és amely mindig új felismeréseket tárt elém, anélkül, hogy valaha is unalmas lettem volna.
A szerző, svéd orvos és háziorvos Dr. med. Andreas Eenfeldt, Svédország legnagyobb egészségügyi blogját, a Kostdoktorn.se-t (a dietdoctor.com angol nyelvű változata) nagy sikerrel vezeti, és 2000-ben orvosi doktori címet kapott ugyanolyan zsírfélelemmel, mint kollégái. A zsír hízlal, az akkoriban vitathatatlan doktrína volt, amelyet nyilvánvalóan nem lehetett megkerülni a betegei kezelésénél, és amelyet kezdetben minden kétség nélkül átadott nekik. Azonban gyorsan rájött, hogy tanácsai ritkán tesznek senkit egészségesebbé vagy karcsúbbá. Éppen ellenkezőleg, többségük fokozatosan sűrűsödött és betegedett meg, és egyre több gyógyszerre volt szükségük a manapság mindenütt előforduló olyan általános betegségekhez, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas vérzsírszint.
Még a bevezetés is, amelyben annak idején az LCHF veterán Sten Sture Skaldemann („Skaldemann-arány”) siralmas és látszólag reménytelen egészségi állapota le van írva, kíváncsiságot kelt. A feszültség különösen a következő mondatokkal növekszik:
- Úgy döntött, hogy élete végéig mindent megesz, amiről régen lemondott. Zabolátlanul élvezné mindazt, ami neki tetszik. Amit elért vele, arra legkevésbé számított. Egy évvel később karcsú és egészséges volt. "
Mert ki nem akarja ezt: mindent megenni, ami jólesik, korlátozás nélkül élvezni és karcsú és egészséges lenni egy év után? Ez túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen - de ez az ember bebizonyította, hogy működik! Legkésőbb itt kapkodtam többet, és azonnal a könyvhöz kötöttem.
Még a tartalomjegyzék is rendkívül világos és informatív. Aki siet - mint én 2014 májusában - a rövid, éles fejezetfejlécek segítségével gyorsan és konkrétan kiszűrheti az alapvető témákat. Ily módon z volt. B. lehetséges, hogy a gyors kezdésemet az LCHF szempontjából tegyem. Tényleg nem is akartam megvárni az egész könyv elolvasásához szükséges időt. Tehát kiválogattam azokat a fejezeteket, amelyeket egy pillanat alatt legfontosabbnak tartottam ismerni, és csak azokat az fejezeteket olvastam el az este folyamán, ami elég volt az első alapvető megértés elindításához. Első saját tapasztalataim és mindenekelőtt észrevehető eredmények után pótoltam a többit, és egyes témákban egyetértően bólogathattam a fejemben, ami számomra szintén nagy megerősítés volt arra, hogy mindaz, amit Dr. Eenfeldt írja. Ez megadja a megfelelő hátszelet, különösen az elején, és elősegíti a ragaszkodást ahhoz, hogy ragaszkodjon az ügyhöz.
Étrendünk változásai az evolúció szempontjából
Olyan közel az igazsághoz és mégis a jobb ismeretekkel szemben - a katasztrófa a maga útját járja
A világnézet szétesik - itt az ideje az újragondolásnak és a paradigmaváltásnak
Szerencsére dr. Eenfeldt könyvének nagy részét nemcsak a múlt szomorú hibáiról, hanem természetesen reális perspektívákról is megemlíti, hogy megállítsák a világ lakosságának egészségében rejlő veszélyes tendenciát, és mindenekelőtt az orvosilag képzetlen kezdőknek is sok nagyon egyszerű utasítást és tanácsot ad az egész működésére tud. Nekem azonnal működött, pontosan azért, mert mindent olyan világosan és egyszerûen szórakoztatóan magyaráz el, egyszerû példákkal. A legnagyobb benyomást és egyúttal sokkolta az „Az étrend és nem a test megváltoztatása” című fejezet. Itt egyértelműen bebizonyosodnak az elhízás és a cukorbetegség elleni kétségbeesett küzdelem abszurd hatásai, mivel az emberek veszélyes műtéteken mennek keresztül az egészséges szerveken csak a végén csúfos kudarcot vallani, bár nagyon könnyen el lehetne érni az elmúlt idők régóta ismert és dokumentált kutatási eredményeivel, vagyis a valódi étellel. Ez egy dráma!
Nagyon élénken, tanulmányok, kutatási eredmények és megfigyelések alátámasztva Eenfeldt a könyv egy másik részében elmagyarázza a nyugati betegség összetéveszthetetlen okait, a metabolikus szindrómát és a leggyakoribb következményeit, mint például: B. epilepszia, hormonális rendellenességek, például PCOS, prosztata betegség, rák, alvási apnoe, gyomorégés, epekövek, köszvény, pattanások, osteoarthritis, fogszuvasodás ... - a lista hosszú. Újra és újra megmutatja az olvasónak, hogyan lehet a megfelelő étrenddel mindezt nagyon rövid idő alatt kiirtani, vagy jelentősen javítani vagy enyhíteni. Nemcsak általános tanácsokat ad, hanem nagyon konkrét gyakorlati tippeket is, például a kamra tisztázását, recepteket, mit kell kezdeni a meghívókkal/étkezési lehetőségekkel, a kenyér, a burgonya, a desszertek és a harapnivalók alternatíváival. Végül a "Kérdések, válaszok és mítoszok" fejezet kerek következtetést von maga után, amely szerintem kiküszöböli az utolsó bizonytalanságokat és kétségeket az étrend ilyen mélyreható változása miatt, és még az utolsó ingatag olvasót is meggyőzi, hogy végre cselekedjen, és csak tegye meg megpróbálni.
Összességében a könyv a tudományos bizonyítékok és tanulmányok, valamint szórakoztató jelentések és elbeszélések harmonikus keveréke. Nagyon jól leírják a táplálkozási kutatás nagyon korai kezdeteit és aktuális vonatkozásait az érintett fő szereplőkkel. Könnyen érthető, és a gördülékeny írásmód azt jelenti, hogy az olvasás soha nem unalmas. Az én ajánlásom ezért nagyon egyértelmű: Ez a könyv legyen az első kötelező olvasmány mindazok számára, akik érdekeltek az LCHF életének gyors és könnyű megkezdésében, és mindenekelőtt. Ez biztosítja a szükséges alapismereteket, és tökéletes tudásbázis és használati útmutató mindenki nagyon finom, finom forradalmához!