KÖNYVKÖNYV 1 MILLIÓ MENÜ - PDF ingyenes letöltés
KÖNYVKÖNYV 1 MILLIÓ MENÜ
TERMÉKLEÍRÁS Rozsdamentes acél tál, 4,5 liter teljes térfogattal (nettó térfogat: 2,5 liter), az egész család számára. 6 AUTOMATIKUS PROGRAM Mártás, leves, főzés, párolás, tészta és desszert. KÉZI PROGRAM Állítsa be maga a sebességet, a főzési hőmérsékletet és az időt, és készítse el saját receptjeit. SWITCH +/- a sebesség, a hőmérséklet és az idő finombeállítása a kézi programban. START/STOP SWITCH A kiválasztott paraméter megerősítése, megszakítása vagy alaphelyzetbe állítása. IMPULZUS ÉS TURBO FUNKCIÓK Impulzus: Az összetevők felosztása az elkészítés során. Turbo: Azonnal maximális sebesség. 5 RÉSZES KIEGÉSZÍTŐK Minden készítményhez megfelelő kiegészítők: univerzális kés, korbácsoló/keverő, keverő/keverő tartozék, dagasztókés és párolóbetét 4
GYORS INDÍTÁS 1 Válassza ki a receptet 2 Válassza ki a tartozékokat 3 5 Adja hozzá az összetevőket Válassza ki a programot 4 Nyomja meg a kézi program sebességének hőmérséklete Idő b AUTOMATIKUS PROGRAMOK KATTINTSON A SA1 PADRA =) P2: durva sütés (3 program) 1 kattintás = P1: párolt edények 2 kattintás = P2: párolt edények 3 kattintás = P3: rizottó készség (3 program) 1 kattintás = P1: kenyérsütés 2 kattintás = P2: élesztős zsír 3 kattintás = P3: GŐZFŐZÉS Desszert 6 Indítsa el a programot és élvezze 5
KIEGÉSZÍTŐ KÉSEK/CSISZTŐ KÉSEK Ezek a sokoldalú kiegészítők nem csak nehéz tészta (kenyér vagy élesztős tészta) vagy könnyű tészta (piskóta, krepp vagy gofritészta) keverésére használhatók. Szárított gyümölcs vagy fagylalt aprítására is hasznos. Különleges formája és fogazott pengéje lehetővé teszi a kemény ételek egyenletes felaprítását is. A kenyér, élesztő péksütemények és sütemények, még a sorbetek vagy a zúzott jégkrém is tökéletesen sikerül! GŐZ BASE Ezzel a gőzkosárral ételeit egészségesen, kíméletesen és természetesen gőzben főzik. A betétet a konyhai robotgép táljába helyezzük. Ily módon elkészíthet zöldségeket, halakat, húsokat és akár különféle desszerteket is. A rozsdamentes acél kialakításnak köszönhetően a hő egyenletesen oszlik el, és homogén főzés érhető el. Lehetősége van z-re. Például egy szósz elkészítéséhez és a gőzfunkció egyidejű használatához: A teljes étkezés pillanatok alatt elérhető! 7.
PROGRAMOK AUTOMATIKUS PROGRAMOK Válasszon egy ilyen automatikus programot, hogy minden nap finom ételeket készítsen, kevés erőfeszítéssel: MÁRCSA A célzott főzés és a rendszeres keverés tökéletes kombinációja lehetővé teszi a legnehezebb szószok elérését is ezzel a programmal. Finomítsa ételének ízét házi mártással. LEVES (2 PROGRAM) Ebben a speciális levesprogramban a tejszínt vagy a leszűrt leveseket először felforralják, majd összekeverik. 1 KATTINTÁS = P1: FINOM 2 KATTINTÁS = P2: Durva sütés (3 program) Ez a program ötvözi a párolást, a szakaszos keverést és a célzott főzést, így minden krém- és párolt étel, rizottó és párolt készítmény sikeres. A keverő/keverő tartozékot kifejezetten erre a programra tervezték, és a legfinomabb ételeket varázsolja el. 1 KATTINTÁS = P1: GŐZÖLT ÉTELEK 2 KATTINTÁS = P2: GŐZES ÉTELEK 3 KATTINTÁS = P3: RISOTTO GŐZFŐZÉS Ezzel a programmal kiegyensúlyozott és ízletes ételeket készíthet egyszerre. Zöldségeket, halakat, sőt kínai gombócokat és más párolt finomságokat gőzben, állandó hőmérsékleten főznek. 8.
HASZNÁLT PROGRAMOK (3 PROGRAM) A P1 és P2 alprogramoknak van egy további beállításuk is a „tésztaemeléshez”, amelyet a gyúrási program után állítanak be. 1 KATTINTÁS = P1: KENYÉR 2 KATTINTÁS = P2: Élesztő tészta 3 KATTINTÁS = P3: KEVERETT SÜTŐDESSZER Itt a tejszín ételeit (csokoládé, citromkrém stb.), A pudingot vagy a pannacottát egyszerre keverjük, emulgáljuk és főzzük. KÉZI PROGRAM Manuális módban beállíthatja az összes paramétert, elkészítheti saját receptjeit, vagy egyedileg megtervezheti őket. BEÁLLÍTHATJA A KÖVETKEZŐT: 12 sebességi fokozat, amelyek közül kettő lassú intervallumszint. HŐMÉRSÉKLET 30 C-tól 130 C-ig, 5 C-os lépésekben állítható. IDŐ 5 másodperc és 120 perc között. 9.
A KIEGÉSZÍTŐK HASZNÁLATA Szint Idő Súly Hőmérséklet Univerzális kés - Levesek keverése 3 perc 2,5 l Kompót elkészítése 40 s 1 kg Zöldség darálás 15 s 1 kg hús darálás 30 s 1 kg hal aprítás 15 s 1 kg pite töltelék 5 perc 500 g rakott 45 perc 2, 5 L rizottó 22 perc 1,5 kg keverés/keverés ragatouilles, chutneys, hüvelyesek (beállítások: lásd a receptkönyvet) Tojásfehérje 5/10 perc 7 max majonéz, tejszínhab 2/5 perc 0,5 L habverő/keverő kiegészítő szószok, krémek, Töltelék (burgonyapüré, polenta) 1/20 percig 1 literenként 9 max Tészta és fehér kenyér tészta dagasztása 2 perc 30 s 1,2 kg dagasztó szivacs tészta, choux tészta és speciális kenyér 2 perc 30 s 1 kg élesztő tészta gyúrás + 1 min 30 s + 2 perc 0,8 kg dagasztó/daráló kés Laza tészta masszák keverése (font torta) + 40 s + 3 perc 1 kg finomra őrölt dió 1 perc 0,6 kg kemény termékek aprítása 1 perc 0,6 kg jégdarálás 1 perc 6-10 palacsinta, gofritészta 1 perc 1,5 L Zöldség, hal vagy hús gőzös főzése 20/40 perc 1 kg Leves darabokkal 40/45 perc 2,5 literes párolóbetét 10
AZ AUTOMATIKUS PROGRAMOK LEÍRÁSA SZABVÁNY SEBESSÉG (BEÁLLÍTHATÓ) STANDARD HŐMÉRSÉKLET (SZABÁLYOZHATÓ) STANDARD IDŐTARTAM (BEÁLLÍTHATÓ) Szósz szint 6 (2. szint 8. szint) 70 C (50 C és 100 C) 8 perc (5 perc és 40 perc) leves P1 10 impulzus és St 12 2 percig. 100 C (90–100 C) 40 perc (20–60 perc) P2 leves 10 impulzus 100 C (90–100 C) 45 perc (20–60 perc) Főzés P1 3. szint Főzés P2 1. szint Főzés P3 2. szint 130 C (nem állítható) 95 C (80 C - 100 C) 95 C (80 C - 100 C) 5 perc (2 perc és 15 perc) 45 perc (10 perc) legfeljebb 2 óra) 20 perc (10 perc és 2 óra) Gőzfőzés - 100 C (nem állítható) 30 perc (1 perc és 60 perc) Tészta P1 St. 5 2 percig 30 s - 2 perc 30 s (30 másodperctől 2 percig) min 30 s) Tészta P2 St. 5 1 percig 30 s majd St. 6 2 percig - 3 perc 30 s (30 s 3 percig 30 s) Tészta P3 St. 3 40 percig, majd St. 9 3 percig - 3 perc 40 s (1 perc 40 s - 3 perc 40 s) 4. desszert tétel (2. szint - 8. szint) 90 C (50–110 C) 15 perc (5–60 perc) 11
MENÜ JAVASLATOK TAVASZI MENÜ INDÍTÓK Tőkehal krokettek. 34. szám FŐTÁL Édesburgonya püré sonkával. 119-es Sivatag Gugelhupf. 266. szám ŐSZI MENÜ KEZDŐ Curry lencse és foltos tőkehal. 32. szám FŐÉTÉT Bárány curry. Nr. 156 DESSERT Kókuszos macaroons. 271. sz. STARTER Csirke saláta, ázsiai stílusban, 26. szám FŐÉT Kasseler savanyú káposztával. No. 195 DESERT citromkrém. No. 229 STARTER Tök cappuccino. 49. szám FŐTÁK Makaróni sajt. 117. szám SAVA Csokoládé és mandulás sütemény. No. 259 NYÁRI MENÜ KEZDŐ Padlizsán kaviár. 29. szám FŐÉTÉL spanyol chorizo pörkölt. Nr 196 DESERT Fagyasztott málna joghurt. 227. sz. TÉLI MENÜ KEZDŐ Baromfitorta portborral. Nr 06 FŐTÁK Csirkekrokettek. 155. szám DESSERT Rizspuding. Nr 201 STARTER Andalúz gazpacho. 73. szám FŐÉTÉT Töltött paradicsom. 114 DESERT Joghurt és görögdinnye granita. 226. sz. STARTER Téli zöldségkrémleves. 69. szám FŐTISZTALOM Pollack zsákok rókagombával. 184. szám DESSERT Alma és fahéj kompót. No. 224 12
MENÜ JAVASLATOK DIÉTAKEZDŐK Lazac tartárma. Nr 25 FŐÉTÉSZ Ázsiai stílusú pörkölt. Nr 125 DESERT őszibarack befőtt. 220. szám GYERMEK MENÜ KEZDŐLÉNY Zöldséges muffin. 18. szám DESSERT Csirkemagok zabpehellyel. No 116 DESERT Csokoládé krém. 213. sz. STARTER Wonton gombóc garnélával. 78. szám FŐTÁLY Kagyló és póréhagyma. 122. szám SAVA Citrusfélék szorbettje. Nr 263 TEJMENTES MENÜKEZDŐ Hummus pürés csicseriborsó. Nr 45 FŐTÁSA Csirke sárgarépacsíkokkal és korianderrel. 186. sz. Sivatag Melon-Mango-Gazpacho. 274. sz. NÖVÉNYI MENÜKEZDŐK Spárgakrémleves. Nr 65 FŐ TANFOLYAM Quinoa paradicsommal. 132. sz. Sivatag Gesztenye és mandula torta. 255 sz. STARTER Blinis (kis palacsinta). 20. szám FŐÉTEL Darált hús és burgonyás rakott. 102. DESSERT Csokoládé süti. 219. sz. STARTER Tonhal pite. 15. szám FŐTÁBOR Húsgombóc. No. 115 DESSERT Márvány torta. 276. szám GLUTÉN MENTES MENÜ KEZDŐ Kávé bab köménymaggal. 79. szám FŐ TISZTYÉK Pollack zsákok rókagombával. 184. sz. Sivatagi málnahab. No. 238 13
ALAPreceptek PIZZA DOUGH Helyezze be a dagasztókést. Tegyen a tartályba 250 ml meleg vizet és 20 g friss sütőélesztőt (vagy 10 g száraz élesztőt). Indítsa el a P1 tésztaprogramot, és csökkentse az időt 1 perc 30 másodpercre. 30 másodperc múlva adjunk hozzá 400 g lisztet, egy csipet sót és 2 evőkanál olívaolajat. Miután a program befejeződött, gördítse ki a tésztát és töltse fel tetszés szerint. Zúzott tészta Helyezze be a dagasztókést. Tegyen a tartályba 240 g lisztet, 120 g lágy vajat és egy csipet sót. Keverje össze az összes hozzávalót a 6. szinten, hogy sima tészta legyen. 30 másodperc múlva adjon hozzá 70 ml vizet a fedél nyílásán keresztül. Addig keverjük, amíg a tésztából gömb lesz (kb. 2 ½ perc). Tekerje a tésztát ételfóliába, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig. SZÍVES SÜTEMÉNY Dugja be a dagasztó/őrlő kést. Tegyen a tartályba 4 tojást, 170 g lisztet, 1 darab sütőport, 50 ml olívaolajat, 100 ml fehérbort és egy csipet sót. Indítsa el a P3 tésztaprogramot. Ezután adjuk hozzá a választott fűszereket, és keverjük a tésztát 1 percig a 4. szinten. 14
KIINDULÓ FŐÉTÉT-SÖVEG