Könyvtipp - Claus Leitzmann, Markus Keller Vegetáriánus és vegán étrend, 4
Könyvtipp - Claus Leitzmann/Markus Keller: Vegetáriánus és vegán táplálkozás, 4. kiadás
2020. április 28. - A vegetáriánus táplálkozással kapcsolatos szokásos munka mostanra teljesen frissült, és bővült a vegán étrendre vonatkozó információ. Minden tudományos vizsgálati eredményt és a tápanyag-bevitelre vonatkozó összes információt frissítették, és új tanulmányi eredményeket adtak hozzá.
A vegán táplálkozás minden fontos szempontját még átfogóbb módon vették figyelembe az összes fejezetben, és a bevált fejezetstruktúra megmaradt.
A vegetarianizmus diéta és életmód: Sokéves tapasztalat és sok tudományos adat azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrend pozitív hatással van az egészségre, a környezetre és a társadalomra. Ebben a frissített 4. kiadásban a hangsúly a betegségek megelőzésének lehetőségeire, valamint a vegetáriánusok és vegánok tápanyagellátási helyzetére összpontosít. Ennek érdekében számos új tanulmányt értékeltek és kibővítették a hatókört. A vegán táplálkozás szempontjait minden fejezetben még átfogóbb módon vették figyelembe.
- A vegetáriánus étrend és az életmód jellemzői
- Történelmi fejlődés
- Táplálkozási értékelés
- Hatás a krónikus betegségekre
- Energia- és tápanyagellátás a vegetáriánusok számára
- Vegetarianizmus az élet különböző szakaszaiban
- Vegetáriánus étrend a gyakorlatban
- Globális szempontok
Ez a könyv a táplálkozástudományi, táplálkozástudományi hallgatóknak és tanároknak szól, számos egészségügyi szakma tagjainak és a táplálkozási tanácsadásban dolgozóknak. Hasznos társ a gyakorlatban, mert megmutatja a tápanyagok vagy a potenciálisan kritikus tápanyagok előnyeit ezekben a táplálkozási formákban.
bibliográfia
TB, 360 oldal, UTB Verlag, 35,00 EUR
ISBN-13: 978-3825250232