Könyvtippek - lassú étel
Könyvek, amelyeket el kell olvasnod (nem csak Slow Food tagként) !
A Slow Food Nuremberg ajánlásai (Gerhard Tremel és Peter Schubert válogatta, tagunk készítette Torsten Härtelt, Könyvesbolt am Turmban, Heilsbronn)
1. Lassú étel irodalom:
Carlo Petrini:
Slow Food - Élvezze agyával, 16,80 €
A könyv mindenki számára, aki többet szeretne tudni a Slow Foodról. Az étkezés nem csak étel lehet: élvezet! A tökéletes élvezet felé vezető úton pedig a gyártásban és a feldolgozásban a "hogyan" játszik szerepet. Hagyd magad elragadni és elcsábítani!
Carlo Petrini:
Jó, tiszta és korrekt -
Egy új gasztronómia alapjai, 19,90 €
Carlo Petrini, akinek világszerte körülbelül 80 000 ember csatlakozott a mozgalomhoz, összefoglalja: Élelmiszereink előállításának jónak, tisztának és tisztességesnek kell lennie, a mezőtől a tűzhelyig.
Íz, élvezet, egészség:
Petra Altmann:
Egészséges étrend a kolostorból
2008, Don Bosco kiadó, 156, 16.90
A jó táplálkozás egészségesnek, fizikailag alkalmas és szellemileg aktívnak tartja Önt. Tudta ezt
már a vallásos atyák. Sok évszázadon át tehát
a kolostorok receptek gazdag tárháza és átfogó
Táplálkozási ismeretek felhalmozódtak. Ide tartozik például a felhasználás
regionális termékek az évszakos kínálat, az értelmes ritmus szerint
étkezés, a megfelelő légkör az asztalnál vagy az ételek sorozata.
Mi is megoszthatjuk ezt a gyógyító kolostori hagyományt a saját négyünkben
Mozgassa a falakat!
A kolostorszakértő Dr. Petra Altmann betekintést enged a hagyományokba és
A kolostor konyhájának története és leírja, hogy ez egészséges, működőképes
és az ízletes ételek hagyománya a magánháztartásokban is megvalósult
lehet. Leírja a kolostor jelentését és használatát
A táplálkozás és holisztikus hatása a testre, a lélekre és a szellemre.
Fidelis Happach bencés nővér minden évszakra szállít
Javaslatok ideális étkezési tervhez és 65 rendkívüli, könnyű étkezéshez
A kolostorok hagyományai szerint főzendő receptek, köztük sok
vegetáriánus ételek. A mellékelt fűszerkerékkel egészet készíthet
egyszerűen megtalálja a megfelelő gyógynövényeket és fűszereket az ételhez
Ugyanattól a szerzőtől:
A kolostori gyógynövények ereje, 155 p., 16.90
Jóléti tippek a kolostortól, 125 oldal, 12.90
Pollmer, Udo:
Végül egyél normálisan! -
A diétaellenes könyv, 6,95/7,95/14,00 €
Az alcím már nagyon világosan mondja: Hogyan teszi a karcsú diktatúra beteggé a vékony kövéreket és a kövéreket. Felejtse el a diétákat, térjen vissza a testére.
Seitz, Erwin:
Vaj, csirke és petrezselyem -
Javaslatok egy jobb konyhához, 18,00 €
Erwin Seitz a közép-frankországi Wolframs-Eschenbach-ból a legfontosabb kulináris összetevők eredetét és történetét írja le, amelyek kezdetben só, olívaolaj, citrom és fokhagyma. De még sok mindent felfedezhetünk! Csodálatosan könnyedén megírt, kevés kulináris élvezetek filozófiája.
Javasoljuk:
Hozzávalók - Az összetevők nagy könyve, 9,95 €
Szinte minden ehető megtalálható ebben az illusztrált könyvben, gyönyörűen lefényképezve, garantált a tenger hangja a szájában!
Ursula Heinzelmann:
Tapasztalja meg az ételeket - az eper illatától és a Teltower fehérrépa ízétől kezdve, 18,90 €
És még egy könyv, amelytől a szád elfolyik! Ursula Heinzelmann hazánk finomságait és a mögöttük álló embereket ábrázolja. Mivel a jó sonka szeretettel készül, és a szeretet soha nem fog otthont találni egy gyárban.
Ugyanattól a szerzőtől:
Főzés élménye - Kiáltvány recept nélküli konyhához, 18,90 €
Hans-Ulrich Grimm - Verlag Dr. Watson Books
A lenolaj boldoggá tesz, 16,80 euró
A kék táplálkozási csoda
"A len a civilizáció eredeti anyaga. Most újra felfedezik az emberiség történelmének legfontosabb növényét. Könyv egy ősi étel szinte hihetetlen hatásairól.
A legfrissebb tudományos eredmények szerint a lenmagolajnak és a lenmagnak megelőző hatása lehet a szívrohamok, a magas vérnyomás, a civilizáció számos betegsége, például a cukorbetegség, sőt egyes ráktípusok esetén is.
A len gyümölcsei jót tesznek az agynak. Élesítik az elmét, megerősítik a lelket. "
A sajtra vonatkozó ajánlott könyvek megtalálhatók a sajt extra listáján
3. Fogyasztóvédelem és tájékoztatás:
Hans-Ulrich Grimm:
A leves hazudik - az ételek új, bátor világa, 19,00 €
Tudtad? Csak Németországban több mint 7000 mesterségesen létrehozott íz található! Magától értetődik, hogy a szupermarket homárkészlete olyan olcsó; a csirke még soha nem látta a levest, az alma spritzer pedig soha.
Minden fogyasztónak el kell olvasnia!
A szerző Hans-Ulrich Grimm 1989 és 1996 között a Spiegel szerkesztője volt. Szabadúszó szerzőként él Stuttgartban, és az egyik vezető élelmiszer-kritikus Németországban.
Hans-Ulrich Grimm:
Az élelmiszer-hazugság - Hogyan őrjít meg minket az élelmiszeripar, 19,90/8,95 €
Régóta kötelező a cigaretta esetében, de nagy szükség van rá az iparilag előállított élelmiszerekhez! Olvassa el, hogy a hagyományos módon előállított ételek miért tesznek okossá és boldoggá.
Hans-Ulrich Grimm:
Valóban mesterséges - az élelmiszerekben lévő vegyi anyagok veszélyeztethetik egészségét, 19,80 euró
Senki sem mondhatja tovább, hogy nem figyelmeztették őket: színek, ízek, ízfokozók. Egyre gyakrabban ők okozzák az allergiát
gyermekeknél viselkedési rendellenességekhez és tanulási zavarokhoz vezethet, és Alzheimer- és Parkinson-kórhoz vezethet. Az iparilag előállított termékek nem nélkülözhetik szintetikus adalékanyagokat, és még kis adagok is ártalmatlanok lehetnek, de a növekvő fogyasztás növeli a kockázatot. Feltétlenül olvassa el és küzdjön vissza!
Treutwein Norbert:
A kövér hazugság - miért nem tesznek karcsúvá a diéták, 14,95 €
A Südwestnél nemcsak öt könyv található a diétákról, hanem kettő is a diétás hazugságokról. Úgy van! Treutwein megszünteti a figurával és a közérzettel kapcsolatos történeteket és hazugságokat. Világosan elmagyarázza, hogy az evésnek nem feltétlenül kell meghíznia. Valójában semmi új, de érdemes elolvasni!
Astrid Schobert:
Mi az organikus és mi nem? - Hogyan lehet felismerni a valódi minőséget, 12,95 €
Az év egyik legfontosabb könyve! Mert az organikus fellendülés gátlástalan üzletembereket is hívott a helyszínre. A chilei ökológiai almák még ilyenek-e, és a külföldről származó organikus zöldségek betartják-e az ígéreteket? (Amúgy a Slow Fooder számára abszurditás.).
Bemutatják a 30 német, osztrák és svájci pecsétet, Astrid Schobert megtisztítja az organikus dzsungelt. Mint mondtam, egy fontos könyv.
Tanja Busse:
A vásárlási forradalom - a fogyasztók felfedezik erejüket, 14,95 euró
Megvan az erőnk, mikor használjuk végre? Tanja Busse feltárta az irgalmatlan árdiktálás következményeit és ellenmodelleket mutatott be. A felelős politikai fogyasztás iránti kérelme gyakorlati példákkal mutat be! - hogyan tudjuk mindannyian befolyásolni a jövő társadalmi hatalmát. A vállalatok gyorsabban reagálnak a megváltozott vásárlási magatartásra, mint bármely törvénytervezetre.
4. Főzés és egyéb
Daniel Duve:
Kenyér és vaj, 16,90 €
Friss kenyér vajjal és egy csipet sóval. Kinek ne ömlene a szája ezzel a finom egyszerűséggel? Ez a csodálatos könyv kenyeret, kenyeret és még több kenyeret mutat be, idézetekkel, közmondásokkal és receptekkel díszítve. Ünnep a szemnek!
Johnny Acton:
A hercegség eredeti szakácskönyve - Kompromisszumok nélküli jó étel, 29,95 €
"Remélem, hogy a Duchy Originals szakácskönyv egyre több embernek segít elgondolkodni azon, mit esznek és honnan származnak az ételeik" - Károly herceg 1990-ben alapította a hercegséget, meggyőződve arról, hogy a biotermékek nem csak jobban ízlik és jobb minőségűek, de ez „utódaink javára
az egészséges talaj pedig csak a természettel való munka megfelelő módja lehet, és nem ellene ”. Kísérjen 100 földhözragadt receptet farmtól tányérig ebben a csodálatos kötetben!
Herve This-Benckhard - Talányok és kulináris művészet titkai, 10,00 €
Tudományosan elmagyarázva: Hogyan sózz valójában megfelelően? Mi történik, ha tükörtojást süt? Miért tartozik a mustár a vinaigrette-be? Kíváncsi ínyenceknek és kíváncsi szakácsoknak íme a konyha nagy és kicsi asztala! A levestől az ecetig a Herve This-Benckhard nem hagy semmi érdekeset és hasznosat. 55 ízletes receptet is elárul kezdőknek, főételeket és desszerteket.
Remek szakácsok főznek kis műértőknek, 22,80 euró
Koncepció, fotó és szöveg: Achim Käflein, illusztrációk: Gerhard Glück, kiadó: edition-kaeflein.de, Freiburg
Csodálatosan megtervezett szakácskönyv csodálatosan vicces illusztrációkkal. Egy könyv, amellyel együtt lehet dolgozni, de böngészni is lehet.
„Tizenkét főszakács ad választ a gyorséttermekre, hamburgerekre és sült krumplikra, ismerteti az érthető ételek elkészítését, és hasznos tippeket ad az ételek étvágygerjesztő elrendezéséhez és díszítéséhez.
Elkötelezetten szívesen főzik saját és gyermekeik kedvenc receptjeit. Gyerekkorából származó klasszikus receptek, finoman továbbfejlesztve és időtlenül naprakészen. Kulináris, érzéki élményt ígérnek az egész család számára.
Döntő fontosságú a felnőttek és a gyermekek egészséges táplálkozásának pozitív tudatosítása, vonzó módon el kell juttatni számukra, hogy a jó étel életminőséget jelent, szórakoztató és élvezetes ”. (az előszóból idézi Achim Käflein).
Ez a könyv nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem!
Sadd & Dsufriedn - Az új nürnbergi szakácskönyv, 19,90 €
Koberger és Kompany Verlag, Nürnberg, 2009
Nagyon szépen megtervezett könyv, remek receptekkel, vicces versekkel és finom illusztrációkkal (Gerd Bauer).
Könyv nem csak nürnbergi lakosoknak, és túlmutat a kolbászon és a mézeskalácson. Kétnyelvű! (Nermbercherisch és standard német - ezért nem francóniaiak számára is alkalmas). Erősen ajánlott és a Nürnbergi szakácskönyv par excellence