Konzerv padlizsán paradicsommal - La Friandine
Feladva: 2017. szeptember 30
Konzerv padlizsán paradicsommal
Konzerv padlizsán paradicsommal
Hozzávalók
2 kg padlizsán (8): 580 kalória
500g hagyma: 215 kalória
1 kg paradicsom: 220 kalória
100 g paradicsompüré: 97 kalória
4 evőkanál olívaolaj: 360 kalória
Almaecet
Só, bors, provence-i gyógynövények
5 Le Parfait Super edény 750 ml
Összes kalória 1472 (5), azaz 294 üveg
Készítmény
Forraljuk fel a gumigyűrűket egy nagy holland sütőben, majd forraljuk fel az üvegeket.
Ne törölje le, hanem száraz ruhára tegye szárazra.
Ezután állítsa be az alátéteket a fedelekre, figyeljen a fül elhelyezésére a könnyű nyitás érdekében.
Vágja a padlizsánt vastag szeletekre víz alatt, majd tegye egy edénybe, ecetes vízzel lefedve, két evőkanál ecet/liter víz mennyiségével 10 percig.
Mossa meg a paradicsomot és vágja 4-be.
Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát.
A padlizsánokat lecsepegtetjük, négyzetekre vágjuk.
Ezután az összes zöldséget együtt főzzük 35 percig.
Só, bors.
Adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, provence-i gyógynövényeket, paradicsompürét
Töltse fel az üvegeket legfeljebb 2 cm-re a peremtől.
Csukás előtt ellenőrizze, hogy minden edény pereme nagyon tiszta-e, az alátét és az üveg közé beszorult részecske meghiúsítja-e a konzervek előállítását.
Végül kapcsolja be teljesen a reteszelő rendszert.
Helyezze az üvegeket a sterilizálóba, ügyelve arra, hogy jól beékelje őket, nehogy ütközzenek és ne forduljanak meg a hőkezelés során.
Töltse fel a sterilizálót forró vízzel, teljesen merítse az üvegeket, majd tegye vissza a fedelet.