Konzervek - Online Online
Az Online Team frissítette: 2013.10.10
Pénzmegtakarítás egészséges és kényelmes módja ?
A doboz egy szorosan zárt tartály, amelyet sterilizált élelmiszerek tárolására használnak. Az élelmiszerek tartósításának ez az eszköze a hosszú élettartamot rögzíti: az ón a gyártástól számított 3-5 éven belül elfogyasztható, ha nem deformálódott vagy rozsdásodott meg, és ha a fedele nem domború.
Mi a helyzet azonban a táplálkozási tulajdonságokkal? Vannak-e egészségügyi kockázatok, ha túl gyakran fogyasztjuk? Audrey online dietetikus válasza.
A konzervgyártás sokáig alapvető és alacsony kategóriájú csomagolásnak számít, éppen ellenkezőleg, a technológia és az ipari innovációk élvonalában.
1795-ben jelent meg az első ónkonzerv, annak köszönhetően, hogy Nicolas Appert felfedezte a konzerválás elvét. Ez a technika 2 alapszabályon alapul:
- Magas hőmérsékletű hőkezelés az élelmiszerek sterilizálásához,
- Tökéletesen lezárt csomagolás az esetleges bakteriológiai szennyeződések elkerülése érdekében.
A siker akkor azonnali, mert a konzervkészítés az akkori más technikákkal (sózás, dohányzás, konfekció) ellentétben nem változtatja meg az étel ízét.
A füles nyílások utólagos feltalálásával a kis fém ón egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, amíg napjainkban általános fogyasztási cikké nem válik: a becslések szerint egy francia ember átlagosan 50 kiló konzervet fogyaszt el évente. !