Koreai ételek Kulináris különlegességek!
Az ázsiai konyha - gyakran instant tésztára és egy tál rizsre reduced redukálva - továbbra is rejtély marad a legtöbb francia ember számára. Miután felfedezte a Vietnami utcai étel, most irány a "Reggeli nyugalom földje" egy ugyanolyan eredeti ízű megállóhoz! Mielőtt elkezdené, tudnia kell, hogy Dél-Koreában a főételeket mindig kis előételek sokasága kíséri, banchan néven és kis csészékbe helyezve. Például a rizstálad mellett lesz még kimchi, keksz, leves ... és még sok más !
A koreai gasztronómia három nagy klasszikusa: kimchi, tteok-bokki és bibimbap. A Kimchi - a nemzeti étel - fermentált káposzta vagy saláta étel, meglehetősen savanykás és meglehetősen fűszeres. Alapvető koreai étel, szinte mindig banchanban, minden ételhez vagy tésztaleveshez. A Tteok-bokkit leggyakrabban snackként fogyasztják, és nagyon népszerű utcai étel lett. Henger alakú rizs sütemények szójaszószban megsütve és chilis szószban tálalva. A Bibimbap egy önálló étel, és gyakran a legismertebb koreai különlegesség kimchivel. A Bibim jelentése "keverék" és a "rizs", a bibimbap egyszerűen rizs, zöldség és hús vagy garnélarák keveréke, mindezt sült tojás kíséretében.
A Jeon
Jeon egy sült pogácsa, néha koreai pizzának is hívják. A jeon körete nagyon változatos, kezdve a tenger gyümölcseitől (pajeon) a vegetáriánus palacsintákig, beleértve a kimchijeont, a kimchiből készült palacsintát. Szójaszósz és vinaigrette keverékével tálaljuk. Kicsit drágább az átlagnál (kb. 10 euró), de a veszély megéri a kitérőt.
Kiváló harapnivaló népszerű koreai estéken (bárlánc, majd karaoke): valójában a hagyomány azt diktálja, hogy (inkább több) makgeolli tál (meglátjuk, mi az) kíséretében fogyasztjuk. 'Alacsonyabb. !).