Koreai Jajangmyeon

összetevői

  • 200 g liszt (00 vagy 405 típus)
  • 70 ml vizet
  • 350 g sertéshas
  • 1 sárga (vagy zöld) cukkini
  • 2 krumpli
  • 4 shiitake gomba
  • 1/2 uborka
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 3-4 evőkanál Chunjang paszta
  • 2 evőkanál rizs vagy burgonyakeményítő
  • 200 ml vizet
  • 2 evőkanál mirin
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 150 ml marhahús vagy csirkehúsleves
  • 1 teáskanál pirított szezámmag

Táplálkozási értékek (100 g-onként)

Roxy Ehrig

Chili szakács

leírás

Jajangmyeon - ezek a fekete babpépéből készült erős mártással készült tészták. De Dél-Koreában ez nem csupán az egyik legnépszerűbb utcai konyhai étel. 2006 óta Jajangmyeon a "100 koreai kulturális szimbólum" egyike. Koreában gyakran mondják, hogy a lépés csak akkor teljes, ha este leülsz az új házban lévő kartondobozokra, és megeszel egy adag Jajangmyeont a kézbesítési szolgáltatásból. Jajangmyeonnak még saját ünnepe is van - április 14-én, a fekete napon a koreaiak, akik kimaradtak a Valentin-napról, összegyűjtik és megvigasztalják magukat és egymást egy tál kedvenc fekete tésztájuk felett.

K-Food Ezért koreai

De Jajangmyeon nem csak a szívfájdalmakon segít, hanem nagyon egyszerűen elvégezhető is. A legfontosabb összetevő a chunjang, a fekete babból készült paszta, amely a sötét szósz alapját képezi. Ha nem találja meg az ázsiai szupermarketben, akkor egyszerűen megrendelheti az interneten. Ízük kissé emlékezteti német szájízünket Maggira. A csunjangon kívül az étel személyes ízlés szerint módosítható. Attól függően, hogy mit kínál a hűtőszekrény, más típusú hús és zöldség is csodálatosan néz ki. A Jajangmyeont rizzsel is tálalják tészta helyett. Akkor jajangbap-nak hívják.

A jajangmyeon számára a legjobb házi tészta, mert különösen jól felszívják a mártást. Ha gyorsan kell mennie, természetesen használhat táskát is. Különösen ajánlott a vastag japán udon tészta.

Tésztafajta egy pillanat alatt

A Nina automata tésztagéppel pillanatok alatt közvetlenül a tányérjára varázsolhatja álmai tésztáját. Tegye be az összetevőket, és egy gombnyomással tegye le. Akár spagetti, penne vagy udon tészta - a tészta fantáziádnak nincsenek korlátai.