Recept birsalmas hab leves sült scampival - ételek világa - Főzés receptjei Konyhai tippek Diéta

Bemutatjuk Christina Richon karácsonyi étlapját. És itt az első fogás: birsalmas hab leves sült scampival. A recept.

sült

készítmény

Sauté medvehagyma és finomra vágott fokhagyma, a hámozott, apróra vágott gyömbérrel, derített vajban. Mossa meg és dörzsölje meg a birsalmát, és éles késsel vágja ½ cm széles karikákra. Ezeket felezzük meg, és vágjuk ki a magházat. Tegyen félre hat gyönyörű félgyűrűt a díszítéshez.

Pároljuk meg a maradék birsalma darabokat az edényben. Adja hozzá a curry pasztát és a Noilly Prat-ot. Öntsük bele a kókusztejet és a zöldségalaplét, forraljuk fel, csökkentjük 1/3-mal. Pürésítse a levest finomra .

Hámozza meg a garnélákat és távolítsa el a beleket. Ragassza a garnélákat fa nyársra vagy fogpiszkálóra, hogy sütés közben ne deformálódjanak. Mindkét oldalát rövid ideig forró, derített vajban tépje fel. Megszórjuk egy kis mészhéjjal, meglocsoljuk a lime levével, fűszerezzük gyógynövényes sóval és borssal.

Röviden megpirítjuk a megmaradt birsalmaszeleteket derített vajban. Keverés közben forraljuk fel a levest és a tejszínt, fűszerezzük lime héjhéjjal és lével, kevés sóval, borssal és egy csipet cukorral. Kézi turmixgéppel jól összekeverjük.

Öntsük a birsalmas hab levest előmelegített csészékbe vagy tányérokba. Helyezze a birsalmaszeleteket egy-egy sült garnélával, és korianderlevelekkel díszítse. Megszórjuk néhány fahéjvirággal.