Koreai Ojingeo Bokkeum vagy fűszeres tintahal recept

fűszeres

ÖSSZETEVŐK

  • Nb ember: 2
  • 1 tintahal
  • 1 sárgarépa
  • 1 marék babcsíra
  • 1/2 hagyma
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • A páchoz:
  • 2 evőkanál gochujang (chili paszta)
  • 1 evőkanál gochugaru (paprikapehely)
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál mirin
  • 1 evőkanál fehér cukor
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 4 fokhagymagerezd, meghámozva és apróra vágva
  • 1 teáskanál hámozott és reszelt gyömbér
  • 1 chili, szeletelve
  • Tálaláshoz 120 g főtt kerek rizs

KÉSZÍTMÉNY

Az összes hozzávalót egy tálba keverve készítse elő a pácot.

Tisztítsa meg a tintahalat, nyissa ki laposan, majd a kés hegyével keresztezze át a felületet.

Ezután téglalap alakú darabokra vágja, akkora méretűre, mint egy falat.

Keverjük össze a tintahalat a páclével, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.

Közben apróra vágja a hagymát, és a sárgarépát ékekre vágja.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát 1 percig.

Ezután adjuk hozzá a babcsírákat, keverjük össze, adjuk hozzá a tintahalat a páclével, majd 2 percig erős lángon pirítsuk, amíg a tintahal átlátszatlan.

Azonnal tálaljuk rizzsel tányérokra.