A Chili Pepper elősegíti a fogyást - Súly - Hitelességi skála - Mítoszok és valóság - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Beleharapunk egy chili paprikába, és jelenségek sora rúg be: a száj meggyullad, és az egész testet heves érzés támadja meg. A készenlétben lévő test úgy tűnik, hogy növeli energiafelhasználását az "agresszor" elleni küzdelem érdekében. De mi is ez valójában? Tényleg több kalóriát égetünk el chilivel? És ha igen, akkor ez az energiafelhasználás elegendő-e a fogyás elősegítésére? Néhány kutatócsoport megpróbálta megválaszolni ezeket a kérdéseket.
A többi növényhez hasonlóan a chili paprika különféle antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a luteolint, a kvercitint és a kapszaicint. Az első kettő egyes vizsgálatok szerint védőhatással bír bizonyos krónikus betegségek ellen. A kapszaicin és származékai a maga részéről nemcsak a borsra jellemző fűszeres érzés eredetén alapulnak, hanem esetlegesen stimulálják is az energiafelhasználást.
A tüzet eloltani ...
A kapszaicinben a legkoncentráltabb részek fontossági sorrendben a fehér hártyák, a magok és a hús. Sem a főzés, sem a szárítás, sem a fagyasztás nem rombolja le. A szkeptikusoknak nincs más, mint ízük: az égő érzés egyértelműen tükrözi jelenlétét!
Ne feledje, hogy a kapszaicin zsírban oldódik, és a tejben lévő fehérje kazein semlegesíti. Az égő száj megnyugtatásához nem vizet kell lenyelni, hanem tejtermékeket, például tejet, sajtot vagy joghurtot.
Egy kis lendület az energiafelhasználás terén
Számos tanulmány kimutatta, hogy állatokban és emberekben a chili paprika és az izolált kapszaicin növeli az energiafelhasználást. Nehéz azonban meghatározni, hogy a lenyelésük után meddig hatnak. Az egyik tanulmányban az energiafelhasználás csak a bors elfogyasztása után 40 perc múlva kezdett növekedni, míg egy másikban az első 30 percben nőtt, majd a következők szerint normalizálódott. Számos tanulmány - de nem mindegyik - azt jelzi, hogy a további elégetett kalóriák elsősorban zsírból származnak. A kapszaicin által okozott megnövekedett adrenalin- és noradrenalin-szekréció lehet ennek a stimuláló hatásnak az oka.
Egyél forrón, egyél kevesebbet
Japánban a chilit azért fogyasztják, hogy növelje az étvágyat a forró, párás nyári napokon. A tudományos szakirodalom azonban inkább az ellenkező hatást tárja fel. Valóban, chili paprikával kísért vagy előtte (egészben vagy kapszulában) fogyasztott étkezés során kevesebbet eszünk, csökkentve ezzel a kalóriabevitelt.
A 2014-ben közzétett metaanalízis randomizált, kettős-vak klinikai vizsgálatokat vizsgált annak felmérésére, hogy a chili paprika valóban csökkenti-e a kalóriabevitelt. A legtöbb tanulmány ugyanúgy történt: a kutatók bizonyos mennyiségű chilit, kapszaicint vagy placebót adtak a résztvevőknek. Ez utóbbiak tetszés szerint fogyaszthattak egy felajánlott ételt, és megmérték az elfogyasztott étel mennyiségét. A kutatók szerint a kapszaicin fogyasztása (az adagnál nem meghatározva) körülbelül 74 kcal-kal csökkentheti az enni fogyasztható kalóriák mennyiségét.
Egy csipet vagy egy kanál?
Tanulmányok szerint az alkalmazott dózisok nagymértékben változnak, a napi friss chili paprika negyedétől, az "ehető" mennyiségtől az étkezés háromnegyedéig! Ezenkívül, mivel a chilit néha frissen, néha porként használják, annál nehezebb meghatározni a hatékony dózist. Ennek ellenére, ha hihetünk a legtöbb tanulmányban, úgy tűnik, hogy edzett és tartós ízlelőbimbókra van szükség.!
Fogyás ... rejtély