Koreai palacsinta (Kimchi Jeon)
A koreai palacsinta egyszerűen finom, forró és ropogós!
Nemcsak főétkezésként, hanem uzsonnaként is alkalmas egy hangulatos este alatt a TV előtt.
Cheatday-n egy hűvös sör tökéletesen passzol ehhez a fűszeres palacsintához.
Koreai palacsinta (Kimchi Jeon)
Elkészítés 20 perc
összetevők
- 300 g kimchi
- 150 g sertéshús (pl. Nyakszelet vagy sertéshús)
- 150 g nyílgyökérliszt
- 1 tojás
- 1 újhagyma
- 3 evőkanál apróra vágott fehér hagymát
- 3 evőkanál gyümölcslé a kimchiből
- 1 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál kókuszvirág cukor
- 3 evőkanál ghee
utasítás
- Vágja a kimchit kb. 1 cm széles csíkokra.
- Vágja az újhagymát finom karikákra.
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- A sertéshúst finom csíkokra vágjuk, majd apróra vágjuk.
- Keverje össze a kimchit 3 evőkanál apróra vágott hagymával, 150 g nyílgyökérliszttel, 150 g darált sertéshússal, 1 tojással, 1 teáskanál tengeri sóval, 1 teáskanál kókuszvirág cukorral és a 3 evőkanál kimchi lével egy tálban, hogy homogén tészta legyen.
- Ezután adja hozzá az újhagymát a tésztához, és keverje újra.
- Megolvasztunk 3 evőkanál ghí-t egy serpenyőben közepes lángon (6-7. Szint).
- Öntse az elkészített tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen ossza el.
- Süsse a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára.
- Rendezzük egy tányérra, és díszítsük egy kevés apróra vágott újhagymával.
jegyzetek
Tipp:
- Ha kicsit forróbbra vágyunk, akkor a tésztához adhatunk frissen apróra vágott piros és zöld chilit. Ez nemcsak élesebbé, hanem jól is néz ki.