Koreai sárgarépa zellerrel
A koreai sárgarépa és a zellergyökér lédús és étvágygerjesztő snackje élénk színeket ad a napi étrendnek.
összetevők
Zeller gyökér - 600 g (hámozott)
Koriander búza - 1-2 teáskanál.
Gabona koriander - 1 teáskanál. (Választható)
9% ecet - 1-2 evőkanál. (megkóstolni)
Szójaszósz - 0,5-1 evőkanál. (Választható)
A főzési folyamat
A koreai nyelven zellerrel pácolt sárgarépa - színes snack, kellemesen élénkítő, a rendelkezésre álló összetevőkből, ami nagyban diverzifikálja a napi menüt. A zellergyökér fűszeres íze aromás fűszerekkel kombinálva a pácolt sárgarépának kenyérrel teli ízt ad, és sikeresen megkülönbözteti természetes édességét. Minden snack számára a megjelenés egyszerűsége nagyon étvágygerjesztő, fényes és lédús - remek szendvicseket, zöldséges ételeket vagy salátákat kínál. Próbáld ki!
A sárgarépa koreai, zelleres elkészítéséhez ilyen összetevőkre lesz szükség.
Távolítsa el a tiszta zeller gyökeret egy koreai stílusú sárgarépáról, vagy vágja hosszú vékony szalmába.
Forraljon fel 1 liter vizet. Oldjon fel 1 evőkanál vizet vízben. sót, majd öntsünk felaprított/vágott zeller főtt oldatot. Hagyja a zellert sóoldatban 1 órán át.
Ezután engedje le a sóoldatot, és nyomja össze a zellert.
Vágja vagy vágja apróra a sárgarépát.
Tegye a sárgarépát egy mély tálba, adjon hozzá 1 tk. cukor, 0,5 teáskanál. sózzuk, és óvatosan rázzuk meg a kezünkkel, amíg ki nem engedi a levét.
Hozzáadjuk a zellert és jól összekeverjük.
Készítsen egy kis fahéjat a zöldségkeverék közepére, és adjon hozzá őrölt koriandert, apróra vágott fokhagymagerezdeket, őrölt piros vagy fekete borsot és paprikát.
Mérje meg a növényi olajat a serpenyőből, és adjon hozzá 1 tk. koriander. Forró olajban, mérsékelt hő esetén a korianderszemcsék csak addig barnulnak, amíg a barnulás nem kezd "recsegni" és izzasztani parfümöt, és az első tekercsek olajfelülete felett nem fog füstölni, lényegében átlátszó.
Enyhén öntsük a forró olajat a fokhagymára és a fűszerekre. Adjuk hozzá az ecetet (ízlés szerint adjuk hozzá).
Keverjünk össze mindent jól. Ha szükséges, adjon hozzá 0,5-1 evőkanálnyi keveréket. szójaszósz vagy több só vagy fűszer ízlés szerint. Hűtsük le a keveréket, jól zárjuk le, tegyük hűtőbe, és tálalás előtt hagyjuk hatni 6-8 órán át.