Koreai vörösbab paszta Brioche - Yun; s

vörösbab

A kenyér viszonylag nemrégiben (a 19. század végén) lépett be a koreai étrendbe. A koreaiak azonban gyorsan megtanulták ennek a művészetnek az alkalmazását, és kidolgozták receptjeiket, amelyek téveszteni fogják Önt! A Dan Pat Bbang vagy a vörös babpépes Brioche hagyományos koreai kenyérrecept, amelyet ma bemutatok nektek. !

Koreában nincs hiány pékségekben. Ön azonban nehezen talál olyan kenyeret, amilyen Franciaországban elképzelhető. A koreaiak péksége inkább szendvicses kenyér vagy briós. Sőt, a "kenyér" (Bbang, -) szó szélesebb kört jelöl a pékségben, mint nálunk: szurok, briós, fonat, ... Mindez a kenyerek kategóriájába tartozik !

Ha meghívom Önt, hogy próbálja ki a leghíresebb koreai pékségeket (Tous Les Jours, Paris Baguette,…), hogy képet kapjon a koreai ízekről a kenyér tekintetében, akkor inkább arra biztatlak, hogy keressen egy hagyományos pékséget. A láncos kenyerek véleményem szerint rendkívül édesek, zsírosak és kevéssé illenek francia ízlésünkhöz.